Ідучы па крамах у супермаркеты, мы бачым шырокі асартымент тавараў з рознай упакоўкай. Да ежы, прымацаванай да розных формаў упакоўкі, трэба не толькі прыцягнуць спажыўцоў праз візуальную пакупку, але і абараніць ежу. З развіццём харчовых тэхналогій і павышэннем спажывецкага попыту спажыўцы маюць больш чаканняў і патрабаванняў да харчовай упакоўкі. Якія тэндэнцыі будуць на рынку харчовай упакоўкі ў будучыні?
- Бяспекаўпакоўка
Людзі - гэта ежа, бяспека харчовых прадуктаў - гэта перш за ўсё. «Бяспека» з'яўляецца важным атрыбутам ежы, упакоўка павінна падтрымліваць гэты атрыбут. Незалежна ад таго, выкарыстоўваецца пластык, метал, шкло, кампазітныя матэрыялы і іншыя віды ўпакоўкі харчовых матэрыялаў, або поліэтыленавыя пакеты, банкі, шкляныя бутэлькі, пластыкавыя бутэлькі, скрынкі і іншыя розныя формы ўпакоўкі, адпраўной кропкай павінна быць забеспячэнне свежасці гігіена ўпакаванай ежы, каб пазбегнуць прамога кантакту паміж ежай і знешнім асяроддзем, каб спажыўцы маглі ўжываць бяспечную і здаровую ежу на працягу ўсяго тэрміну прыдатнасці.
Напрыклад, у газавай упакоўцы азот і вуглякіслы газ і іншыя інэртныя газы замест кіслароду могуць запаволіць хуткасць размнажэння бактэрый, у той жа час упаковачны матэрыял павінен мець добрую бар'ерную прадукцыйнасць супраць газу, інакш ахоўны газ будзе знішчаны. хутка страцілі. Бяспека заўсёды была асноўным элементам харчовай упакоўкі. Такім чынам, будучыня рынку ўпакоўкі для харчовых прадуктаў, усё яшчэ неабходна лепш абараніць бяспеку харчовых прадуктаў упакоўкі.
- Iразумная ўпакоўка
З некаторымі высокімі тэхналогіямі і новымі тэхналогіямі ў індустрыі харчовай упакоўкі харчовая ўпакоўка таксама з'явілася разумнай. Кажучы непрафесіяналам, інтэлектуальная ўпакоўка адносіцца да ўмоў навакольнага асяроддзя шляхам выяўлення ўпакаванай ежы, прадастаўлення інфармацыі аб якасці ўпакаванай ежы падчас абарачэння і захоўвання. Механічныя, біялагічныя, электронныя, хімічныя датчыкі і сеткавыя тэхналогіі ў ўпаковачныя матэрыялы, тэхналогіі могуць зрабіць звычайную ўпакоўку для дасягнення многіх "спецыяльных функцый". Звычайна выкарыстоўваюцца формы інтэлектуальнай упакоўкі харчовых прадуктаў у асноўным ўключаюць індыкацыю часу і тэмпературы, індыкацыю газу і індыкацыю свежасці.
Спажыўцы, якія купляюць ежу, могуць меркаваць, ці ежа ўнутры сапсаваная і свежая, па змене этыкеткі на ўпакоўцы, не шукаючы дату вырабу і тэрмін прыдатнасці, і не турбуючыся аб псаванні на працягу тэрміну прыдатнасці, чаго ў іх няма магчымасці вызначыць выяўляць. Інтэлектуальны - гэта тэндэнцыя развіцця харчовай прамысловасці, харчовая ўпакоўка не з'яўляецца выключэннем, з інтэлектуальнымі сродкамі для аптымізацыі спажывецкага вопыту. Акрамя таго, інтэлектуальная ўпакоўка таксама адлюстроўваецца на магчымасці прасочвання прадукту, дзякуючы разумнай этыкетцы на ўпакоўцы харчовых прадуктаў, разгортка можа прасачыць важныя аспекты вытворчасці прадукту.
- Green ўпакоўка
Хаця харчовая ўпакоўка з'яўляецца бяспечным, зручным і ўстойлівым да захоўвання рашэннем для сучаснай харчовай прамысловасці, большая частка харчовай упакоўкі з'яўляецца аднаразовай, і толькі невялікі працэнт упакоўкі можа быць эфектыўна перапрацаваны і паўторна выкарыстаны. Пакінутая ў прыродзе харчовая ўпакоўка стварае сур'ёзныя праблемы з забруджваннем навакольнага асяроддзя, а некаторыя з іх раскіданы ў акіяне, нават пагражаючы здароўю марскіх насельнікаў.
З айчыннай буйнамаштабнай выставы прафесійнай упакоўкі (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) не цяжка ўбачыць, зялёны, ахова навакольнага асяроддзя, устойлівая ўвага. Sino-Pack2022/PACKINNO да «інтэлектуальнага, інавацыйнага, устойлівага» як канцэпцыі. На мерапрыемстве будзе прадстаўлены спецыяльны раздзел «Устойлівы х Дызайн упакоўкі», які будзе ўдасканалены, каб уключыць перапрацаваныя матэрыялы на біялагічнай/расліннай аснове, тэхніку ўпакоўкі і лёгкая канструкцыя, а таксама цэлюлозная ліццё для забеспячэння новай аховы навакольнага асяроддзя. interpack 2023 будзе прадстаўляць новую тэму «Простае і ўнікальнае», а таксама «Эканоміка цыклу, захаванне рэсурсаў, лічбавыя тэхналогіі, экалагічная ўпакоўка». Чатыры гарачыя тэмы: "цыркулярная эканоміка, рэсурсазберажэнне, лічбавыя тэхналогіі і бяспека прадукцыі". Сярод іх «цыркулярная эканоміка» факусуюць на перапрацоўцы ўпакоўкі.
У цяперашні час усё больш і больш харчовых прадпрыемстваў пачалі ўпакоўваць зялёную ўпакоўку, прыдатную для другаснай перапрацоўкі, ёсць кампаніі па вытворчасці малочных прадуктаў, якія выпускаюць недрукаваную ўпаковачную прадукцыю для малака, ёсць прадпрыемствы з адходамі цукровага трыснёга, вырабленымі з упаковачных каробак для месяцовых тартоў ...... усё больш кампаній выкарыстоўваюць упаковачныя матэрыялы для харчовых прадуктаў, якія паддаюцца кампаставанню і раскладаюцца натуральным шляхам. Можна заўважыць, што ў індустрыі харчовай упакоўкі зялёная ўпакоўка з'яўляецца неад'емнай тэмай і тэндэнцыяй.
- Pперсаналізаваная ўпакоўка
Як ужо згадвалася раней, розныя формы, шырокі асартымент упакоўкі прыцягваюць розных спажыўцоў да пакупкі. Пакупкі ў невялікіх супермаркетах выявілі, што харчовая ўпакоўка становіцца ўсё больш "прывабнай", у некаторых - атмасфера высокага класа, некаторыя - пяшчотная і прыгожая, некаторыя - напоўненыя энергіяй, некаторыя - мілыя, каб задаволіць персанальныя патрэбы розных спажыўцоў.
Напрыклад, дзяцей лёгка прыцягваюць розныя выявы з мультфільмаў і прыгожыя колеры на ўпакоўцы, малюнкі свежай садавіны і агародніны на бутэльках з напоямі таксама робяць іх здаравейшымі, а некаторыя харчовыя ўпакоўкі будуць адпавядаць функцыям аховы здароўя прадукту, пажыўнаму складу, спецыяльныя / рэдкія матэрыялы для вылучэння дысплея. Паколькі спажыўцоў хвалююць працэсы апрацоўкі харчовых прадуктаў і харчовыя дабаўкі, прадпрыемствы таксама ведаюць, як паказваць такія рэчы, як: імгненная стэрылізацыя, мембранная фільтрацыя, працэс стэрылізацыі 75°, асептычнае кансерваванне, 0 цукру і 0 тлушчу і іншыя месцы, якія падкрэсліваюць іх характарыстыкі на харчовая ўпакоўка.
У апошнія гады персаналізаваная харчовая ўпакоўка займае ўсё большае месца ў харчовай прамысловасці, напрыклад, брэнды гарачай кітайскай выпечкі, брэнды гарбаты з малаком, заходнія пякарні, стыль ins, японскі стыль, стыль рэтра, стыль сумеснага брэнда і г.д., праз упакоўку, каб вылучыць асоба брэнда, дагнаць новае пакаленне модных тэндэнцый, каб прыцягнуць маладых спажыўцоў.
У той жа час персаналізаваная ўпакоўка таксама адлюстроўваецца ў форме ўпакоўкі. Ежа для аднаго чалавека, невялікая сямейная мадэль, што робіць ежу ў невялікіх упакоўках папулярнымі, прыправы робяць маленькімі, звычайныя стравы робяць невялікімі, нават рыс таксама мае ежу, ежа на дзень у невялікіх упакоўках. Харчовыя кампаніі ўсё больш арыентуюцца на розныя ўзроставыя групы, розныя сямейныя патрэбы, розную пакупніцкую здольнасць, розныя звычкі спажывання персаналізаванай упакоўкі, пастаянна падраздзяляючы групы спажыўцоў, удасканальваючы класіфікацыю прадуктаў.
У канчатковым рахунку харчовая ўпакоўка - гэта забеспячэнне бяспекі харчовых прадуктаў і забеспячэнне якасці ежы, а затым прыцягненне спажыўцоў да пакупкі і, у ідэале, у канчатковым выніку экалагічна чыстая. З цягам часу будуць з'яўляцца новыя тэндэнцыі ўпакоўкі харчовых прадуктаў і новыя тэхналогіі будуць прымяняцца да ўпакоўкі харчовых прадуктаў, каб задаволіць пастаянна змяняюцца патрэбы спажыўцоў.
Час публікацыі: 4 лютага 2023 г