আমরা যখন সুপারমার্কেটে কেনাকাটা করতে যাই, তখন আমরা বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিং সহ বিস্তৃত পণ্য দেখতে পাই। বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিংয়ের সাথে সংযুক্ত খাবারের সাথে কেবল ভিজ্যুয়াল ক্রয়ের মাধ্যমে ভোক্তাদের আকৃষ্ট করাই নয়, খাদ্যকে রক্ষা করাও। খাদ্য প্রযুক্তির অগ্রগতি এবং ভোক্তা চাহিদার আপগ্রেডের সাথে, ভোক্তাদের খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য আরও বেশি প্রত্যাশা এবং প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। ভবিষ্যতে, খাদ্য প্যাকেজিং বাজারে কি প্রবণতা থাকবে?
- নিরাপত্তাপ্যাকেজিং
মানুষ খাদ্য, খাদ্য নিরাপত্তা প্রথম। "নিরাপত্তা" খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য, এই বৈশিষ্ট্যটি বজায় রাখার জন্য প্যাকেজিং প্রয়োজন। প্লাস্টিক, ধাতু, কাচ, যৌগিক উপকরণ এবং অন্যান্য ধরণের খাদ্য সুরক্ষা উপাদান প্যাকেজিং, বা প্লাস্টিকের ব্যাগ, ক্যান, কাচের বোতল, প্লাস্টিকের বোতল, বাক্স এবং অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিংয়ের ব্যবহার হোক না কেন, শুরুর বিন্দুর সতেজতা নিশ্চিত করতে হবে। প্যাকেজড খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি, খাদ্য এবং বাইরের পরিবেশের মধ্যে সরাসরি যোগাযোগ এড়াতে, যাতে ভোক্তারা শেলফ জীবনের মধ্যে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস প্যাকেজিংয়ে, নাইট্রোজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অক্সিজেনের পরিবর্তে অন্যান্য নিষ্ক্রিয় গ্যাসগুলি ব্যাকটেরিয়া প্রজননের হারকে ধীর করে দিতে পারে, একই সময়ে, প্যাকেজিং উপাদানের অবশ্যই একটি ভাল গ্যাস বাধা কর্মক্ষমতা থাকতে হবে, অন্যথায় প্রতিরক্ষামূলক গ্যাস হবে দ্রুত হারিয়ে গেছে। নিরাপত্তা সবসময় খাদ্য প্যাকেজিং মৌলিক উপাদান হয়েছে. অতএব, খাদ্য প্যাকেজিং বাজারের ভবিষ্যত, এখনও ভাল প্যাকেজিং খাদ্য নিরাপত্তা রক্ষা করা প্রয়োজন.
- Iবুদ্ধিমান প্যাকেজিং
খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পে কিছু উচ্চ-প্রযুক্তি, নতুন প্রযুক্তির সাথে, খাদ্য প্যাকেজিংও বুদ্ধিমান প্রদর্শিত হয়েছে। সাধারণের পরিভাষায়, বুদ্ধিমান প্যাকেজিং প্যাকেজ করা খাবারের সনাক্তকরণের মাধ্যমে পরিবেশগত অবস্থাকে বোঝায়, প্রচলন এবং স্টোরেজের সময় প্যাকেজ করা খাবারের গুণমান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে। যান্ত্রিক, জৈবিক, ইলেকট্রনিক, রাসায়নিক সেন্সর এবং নেটওয়ার্ক প্রযুক্তি প্যাকেজিং উপকরণগুলিতে, প্রযুক্তি অনেক "বিশেষ ফাংশন" অর্জনের জন্য সাধারণ প্যাকেজিং করতে পারে। বুদ্ধিমান খাদ্য প্যাকেজিংয়ের সাধারণভাবে ব্যবহৃত ফর্মগুলির মধ্যে প্রধানত সময়-তাপমাত্রা, গ্যাস ইঙ্গিত এবং সতেজতা ইঙ্গিত অন্তর্ভুক্ত।
খাদ্যের জন্য কেনাকাটাকারী ভোক্তারা প্যাকেজের লেবেল পরিবর্তনের মাধ্যমে, উৎপাদনের তারিখ এবং শেল্ফ লাইফ না দেখে এবং শেল্ফ লাইফের সময় নষ্ট হওয়ার বিষয়ে চিন্তা না করে ভিতরের খাবারটি নষ্ট এবং তাজা কিনা তা বিচার করতে পারে, যার কোনো উপায় তাদের নেই। সনাক্ত করা বুদ্ধিমান হল খাদ্য শিল্পের উন্নয়ন প্রবণতা, খাদ্য প্যাকেজিং কোন ব্যতিক্রম নয়, ভোক্তাদের অভিজ্ঞতাকে অপ্টিমাইজ করার জন্য বুদ্ধিমান উপায়ে। উপরন্তু, বুদ্ধিমান প্যাকেজিং এছাড়াও পণ্য ট্রেসেবিলিটি প্রতিফলিত হয়, খাদ্য প্যাকেজিং উপর স্মার্ট লেবেল মাধ্যমে, ঝাড়ু পণ্য উত্পাদন গুরুত্বপূর্ণ দিক ট্রেস করতে পারেন.
- Green প্যাকেজিং
যদিও খাদ্য প্যাকেজিং আধুনিক খাদ্য শিল্পের জন্য একটি নিরাপদ, সুবিধাজনক এবং স্টোরেজ-প্রতিরোধী সমাধান প্রদান করে, বেশিরভাগ খাদ্য প্যাকেজিং নিষ্পত্তিযোগ্য, এবং প্যাকেজিংয়ের একটি ছোট শতাংশ কার্যকরভাবে পুনর্ব্যবহৃত এবং পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রকৃতিতে পরিত্যক্ত খাদ্য প্যাকেজিং পরিবেশগত দূষণের গুরুতর সমস্যা নিয়ে আসে, এবং কিছু সমুদ্রে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, এমনকি সামুদ্রিক জীবনের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ।
গার্হস্থ্য বৃহৎ মাপের পেশাদার প্যাকেজিং প্রদর্শনী থেকে (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) সবুজ, পরিবেশ সুরক্ষা, টেকসই মনোযোগ দেখতে কঠিন নয়। Sino-Pack2022/PACKINNO থেকে "বুদ্ধিমান, উদ্ভাবনী, টেকসই" ধারণা হিসাবে ইভেন্টে "টেকসই এক্স প্যাকেজিং ডিজাইন" এর একটি বিশেষ বিভাগ থাকবে, যা জৈব-ভিত্তিক/উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুনর্ব্যবহৃত উপকরণ, প্যাকেজিং প্রকৌশল এবং অন্তর্ভুক্ত করার জন্য পরিমার্জিত হবে। লাইটওয়েট ডিজাইন, সেইসাথে সজ্জা ছাঁচনির্মাণ নতুন পরিবেশগত সুরক্ষা সক্ষম করতে। ইন্টারপ্যাক 2023-তে "সাধারণ এবং অনন্য" এর একটি নতুন থিম থাকবে, সেইসাথে "সার্কুলার ইকোনমি, রিসোর্স কনজারভেশন, ডিজিটাল প্রযুক্তি, টেকসই প্যাকেজিং"। চারটি আলোচিত বিষয় হল "সার্কুলার ইকোনমি, রিসোর্স কনজারভেশন, ডিজিটাল টেকনোলজি এবং প্রোডাক্ট সেফটি"। তাদের মধ্যে, "সার্কুলার ইকোনমি" প্যাকেজিংয়ের পুনর্ব্যবহারকে কেন্দ্র করে।
বর্তমানে, আরও বেশি সংখ্যক খাদ্য উদ্যোগগুলি সবুজ, পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং শুরু করতে শুরু করেছে, দুগ্ধজাত পণ্য সংস্থাগুলি রয়েছে অ-মুদ্রিত দুধের প্যাকেজিং পণ্যগুলি চালু করার জন্য, সেখানে চাঁদের কেকের জন্য প্যাকেজিং বাক্স দিয়ে তৈরি আখের বর্জ্য নিয়ে উদ্যোগ রয়েছে ...... আরো অনেক কোম্পানি কম্পোস্টেবল, প্রাকৃতিকভাবে হ্রাসযোগ্য খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ ব্যবহার করে। এটি দেখা যায় যে খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পে, সবুজ প্যাকেজিং একটি অবিচ্ছেদ্য বিষয় এবং প্রবণতা।
- Pব্যক্তিগতকৃত প্যাকেজিং
আগে উল্লেখ করা হয়েছে, বিভিন্ন ফর্ম, প্যাকেজিং বিস্তৃত পরিসর বিভিন্ন ভোক্তাদের কিনতে আকৃষ্ট করতে. ছোট সুপারমার্কেট কেনাকাটা পাওয়া গেছে যে খাদ্য প্যাকেজিং ক্রমবর্ধমান "সুদর্শন", কিছু উচ্চ শেষ বায়ুমণ্ডল, কিছু মৃদু এবং সুন্দর, কিছু শক্তি পূর্ণ, কিছু কার্টুন চতুর, বিভিন্ন ভোক্তাদের ব্যক্তিগতকৃত চাহিদা মেটাতে.
উদাহরণস্বরূপ, প্যাকেজিংয়ের বিভিন্ন কার্টুনের ছবি এবং সুন্দর রঙের দ্বারা শিশুরা সহজেই আকৃষ্ট হয়, পানীয়ের বোতলগুলিতে তাজা ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্যাটার্নগুলিও এটিকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করে, এবং কিছু খাবারের প্যাকেজিং পণ্যের স্বাস্থ্যসেবা ফাংশন, পুষ্টির গঠন, প্রদর্শন হাইলাইট করার জন্য বিশেষ / বিরল উপকরণ। যেহেতু ভোক্তারা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া এবং খাদ্য সংযোজন সম্পর্কে উদ্বিগ্ন, ব্যবসাগুলিও জানে কিভাবে এই ধরনের জিনিসগুলি প্রদর্শন করতে হয়: তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্তকরণ, ঝিল্লি পরিস্রাবণ, 75° নির্বীজন প্রক্রিয়া, অ্যাসেপটিক ক্যানিং, 0 চিনি এবং 0 চর্বি এবং অন্যান্য স্থান যা তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে হাইলাইট করে খাদ্য প্যাকেজিং।
ব্যক্তিগতকৃত খাবারের প্যাকেজিং নেট ফুডে আরও বিশিষ্ট, যেমন গরম চাইনিজ প্যাস্ট্রি ব্র্যান্ড, দুধ চা ব্র্যান্ড, পশ্চিমা বেকারি, ইন স্টাইল, জাপানি স্টাইল, রেট্রো স্টাইল, কো-ব্র্যান্ডেড স্টাইল ইত্যাদি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে হাইলাইট করার জন্য ব্র্যান্ড ব্যক্তিত্ব, তরুণ ভোক্তাদের আকৃষ্ট করতে ফ্যাশন প্রবণতা নতুন প্রজন্মের সঙ্গে ধরা.
একই সময়ে, ব্যক্তিগতকৃত প্যাকেজিং প্যাকেজিং ফর্মেও প্রতিফলিত হয়। এক ব্যক্তির খাদ্য, ছোট পরিবারের মডেল, ছোট প্যাকেজিং খাবারকে জনপ্রিয় করে তোলা, মশলাগুলি ছোট করে, নৈমিত্তিক খাবারগুলি ছোট করে, এমনকি ভাতেরও একটি খাবার, একটি দিনের খাবারের ছোট প্যাকেজিং রয়েছে। খাদ্য সংস্থাগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে বিভিন্ন বয়সের গোষ্ঠী, বিভিন্ন পারিবারিক চাহিদা, বিভিন্ন ব্যয় করার ক্ষমতা, ব্যক্তিগতকৃত প্যাকেজিংয়ের বিভিন্ন ভোগের অভ্যাস, ক্রমাগত ভোক্তা গোষ্ঠীগুলিকে উপবিভাজন করা, পণ্যের শ্রেণিবিন্যাস পরিমার্জন করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছে।
খাদ্য প্যাকেজিং শেষ পর্যন্ত খাদ্য নিরাপত্তা মেটানো এবং খাদ্যের গুণমান নিশ্চিত করা, তারপরে ভোক্তাদের কেনার জন্য আকৃষ্ট করা এবং আদর্শভাবে, শেষ পর্যন্ত পরিবেশবান্ধব হওয়া। সময়ের বিকাশের সাথে সাথে, নতুন খাদ্য প্যাকেজিং প্রবণতা আবির্ভূত হবে এবং সর্বদা পরিবর্তনশীল ভোক্তা চাহিদা মেটাতে খাদ্য প্যাকেজিংয়ে নতুন প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হবে।
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারি-০৪-২০২৩