আপনি কীভাবে ময়দা সঞ্চয় করবেন তা নিয়ে উদ্বিগ্ন হয়েছিলেন? ময়দা কীভাবে সঞ্চয় করবেন তা সবসময়ই একটি কঠিন সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। আটা বাহ্যিক পরিবেশ দ্বারা সহজেই বিরক্ত হয় যাতে এর গুণমানটি মারাত্মকভাবে প্রভাবিত হয়। তাহলে কীভাবে দীর্ঘ সময় ময়দা রাখবেন?
আটা তাজা হলে কীভাবে বলবেন?
যখন আটা সঞ্চয় করবেন তা যখন আসে তখন ময়দা তাজা কিনা তা বিচার করতে হবে তা উল্লেখ করা অনিবার্য। যেমনটি আমাদের সকলের কাছে জানা যায়, ময়দা বেকড পণ্য তৈরির ক্ষেত্রে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বেকড পণ্যগুলির স্বাদ ময়দার মানের উপর নির্ভর করবে। তবে খারাপ জিনিসটি হ'ল আমরা কেবল ময়দার গন্ধ চিহ্নিত করে খালি চোখ দিয়ে ময়দার সতেজতা চিনতে পারি না। টাটকা ময়দার একটি স্বতন্ত্র গন্ধ নেই। অন্যদিকে, যখন এটিতে কিছুটা টক এবং ম্লান গন্ধ থাকবে, এর অর্থ এটি খারাপ হয়ে গেছে।
ময়দা লুণ্ঠন করতে পারেন?
ময়দা সহজেই বাহ্যিক পরিবেশের জন্য সংবেদনশীল। ময়দা লুণ্ঠন সাধারণত ময়দার মধ্যে তেলগুলির অবক্ষয়ের কারণে ঘটে, যার ফলে ময়দা রেনসিড হয়ে যায়। বিশেষত যখন ময়দা আর্দ্রতা, তাপ, হালকা বা অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসে, যেমন উপরের উপাদানগুলিও ময়দা লুণ্ঠন করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, বাগগুলি যেমন উইভিলস, একইভাবে ময়দা খারাপ করে তুলবে। অতএব, কীভাবে ময়দার অবনতি এড়ানো যায়, আমাদের উপরের দিকগুলি থেকে শুরু করা উচিত, একে একে ভেঙে ফেলার জন্য। এবং তারপরে একটি নিখুঁত এই সমস্ত সহজ করে তুলতে পারে।
কাগজের ময়দার ব্যাগ নিয়ে সমস্যা:
সর্বাধিক সাধারণ এবং traditional তিহ্যবাহী ময়দার ব্যাগগুলি সাধারণত কাগজ দিয়ে তৈরি হয়, যা বায়ুচালিত নয়। এর অর্থ আর্দ্রতা, আলো বা অক্সিজেন সহজেই ময়দার মধ্যে প্রবেশ করতে পারে। আরও বেশি অপ্রীতিকরভাবে, ক্ষুদ্র বাগ এবং কীটপতঙ্গগুলি ভিতরে ময়দার পণ্যগুলিতেও অ্যাক্সেসযোগ্য হতে পারে। অতএব, উপরের ভয়াবহ কারণগুলির বিরুদ্ধে ময়দা রক্ষা করার জন্য, সেরা পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হ'ল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলগুলির স্তর দ্বারা আবৃত মাইলার ব্যাগগুলিতে ময়দা সিল করা।
মাইলার ব্যাগের সাথে ময়দা সংরক্ষণের সুবিধা:
আপনি যদি দীর্ঘ সময় ধরে আটা সঞ্চয় করতে চান তবে সর্বোত্তম সমাধানটি সিল করা মাইলার ব্যাগগুলি ব্যবহার করা। মাইলার ব্যাগগুলি খাদ্য গ্রেড উপাদান থেকে তৈরি করা হয়, যা ময়দা সংরক্ষণ এবং ময়দার গুণমান রাখার জন্য উপযুক্ত। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলগুলির স্তর দ্বারা আবৃত, ময়দার ব্যাগগুলি আর্দ্রতা এবং অক্সিজেনের জন্য অভেদ্য, কিছু ভয়াবহ কারণগুলির বিরুদ্ধে দৃ strong ় বাধা হিসাবে কাজ করে। মাইলার ব্যাগে ময়দা সিলিং ময়দার জন্য একটি আপেক্ষিক অন্ধকার এবং শুকনো পরিবেশ তৈরি করতে পারে, এইভাবে ময়দা হালকা, আর্দ্রতা এবং অক্সিজেন থেকে সম্পূর্ণ নিরাপদ। এটি অবনতির ঝুঁকি হ্রাস করবে। অতিরিক্তভাবে, মাইলারটি ধাতব পলিয়েস্টার থেকে আর্দ্রতা, অক্সিজেন, আলো এবং সেই বাগগুলি এবং উইভিলগুলিতে দুর্ভেদ্য থেকে তৈরি করা হয়।
কাগজের ব্যাগে ময়দা সংরক্ষণের ত্রুটিগুলি:
ছাঁচ:আর্দ্রতা বা উচ্চ তাপমাত্রা ময়দা আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত ছাঁচনির্মিত হতে শুরু করে। ময়দা যখন ছাঁচনির্মাণ হয়, এটি স্বাভাবিকভাবেই একটি ভয়াবহ টক গন্ধ নির্গত করে।
জারণ:অক্সিজেন যখন ময়দার মধ্যে পুষ্টির সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করে তখন জারণ ঘটে, যার ফলে সেগুলি ভেঙে যায়। তার মানে জারণ সরাসরি ময়দার পুষ্টি হ্রাসের দিকে পরিচালিত করবে। তদুপরি, জারণের ফলে প্রাকৃতিক তেলগুলি ময়দা যেতে পারে।
পোস্ট সময়: মে -18-2023