Jeste li ikad bili zabrinuti kako pohraniti brašno? Kako pohraniti brašno oduvijek je bio težak problem. Brašno se lako poremeti vanjskom okruženjem kako bi se njegova kvaliteta ozbiljno pogođena. Pa kako dugo zadržite brašno?
Kako reći je li brašno svjež?
Kada je u pitanju kako pohraniti brašno, neizbježno je spomenuti kako suditi da li je brašno svjež ili ne. Kao što nam je poznato, brašno je jedan od najkritičnijih elemenata u izradi pečenih proizvoda. Okus pečenih proizvoda uvelike će ovisiti o kvaliteti brašna. Ali loše je što ne možemo prepoznati svježinu brašna s golim očima, samo identificiranjem mirisa brašna. Svježe brašno nema izrazit miris. Dok će, kada će imati malo kiselog i brda miris, to znači da je prošlo loše.
Može li se brašno pokvariti?
Brašno je lako osjetljivo na vanjsko okruženje. Smještanje brašna obično se javlja zbog razgradnje ulja u brašnu, što uzrokuje da brašno krene u opasnost. Pogotovo kada je brašno izložen vlagi, toplini, svjetlu ili kisiku, poput gore navedenih elemenata također mogu dovesti do kvarenja brašna. Uz to, zaraza greške, poput Weevila, slično će učiniti brašno loše. Dakle, kako izbjeći pogoršanje brašna, moramo započeti od gore navedenih aspekata, jedan po jedan za prolazak. A onda savršeno može sve ovo olakšati.
Problem sa papirnim vrećicama od brašna:
Najčešće i tradicionalne vreće brašna obično su od papira, koje nisu nepropusno. To znači vlagu, svjetlost ili kisik može lako ući u brašno. Još neugodno, malene bube i štetočine mogu biti dostupni i proizvodima od brašna unutra. Dakle, zaštititi brašno protiv gornjih užasnih faktora, jedna od najboljih metoda je brtvljenje brašna u milarskim vrećama umotanim slojevima aluminijumskih folija.
Prednosti skladištenja brašna sa mylar kesima:
Ako želite pohraniti brašno već duže vrijeme, najbolje rješenje je koristiti zapečaćene milarne vrećice. Mylar torbe izrađene su od materijala za hranu, što je savršeno za skladištenje brašna i zadržavanje kvalitete brašna. Zamotani slojevima aluminijumskih folija, vrećice brašna su neprobojne za vlagu i kisik, koji djeluju kao snažna barijera protiv nekih strašnih faktora. Brtvljenje brašna u mylar torbi može lijepo stvoriti relativno tamno i suho okruženje za brašno, pa je brašno potpuno sigurno od svjetlosti, vlage i kisika. To će smanjiti rizik od pogoršanja. Uz to, miral je izgrađen od metaliziranog poliestera, neprobojnog za vlagu, kisik, svjetlost, kao i one bube i weevils.
Nedostaci skladištenja brašna u papirnim vrećicama:
Kalup:Vlažnost ili visoka temperatura mogu uzrokovati da brašno apsorbiraju vlagu i na kraju počnete dobiti plijesni. Kad brašno postane plijesni, prirodno će emitirati strašan kiseli miris.
Oksidacija:Oksidacija se događa kada kiseonik komunicira s hranjivim sastojcima u brašno, uzrokujući da se razbiju. To znači da će oksidacija izravno dovesti do gubitka hranjivih sastojaka u brašnu. Osim toga, oksidacija će prirodna ulja učiniti da brašno učine u opasnost.
Pošta: May-18-2023