S rychlým rozvojem obalového průmyslu se postupně rozvíjejí a široce používají lehce a široce používány lehce. Výkon těchto nových obalových materiálů, zejména výkon kyslíkové bariéry, však může splňovat požadavky na kvalitu balení produktů? Jedná se o běžný problém spotřebitelů, uživatelů a výrobců balicích produktů, inspekčních agentur kvality na všech úrovních. Dnes budeme diskutovat o hlavních bodech testování propustnosti kyslíku v balení potravin.
Rychlost přenosu kyslíku se měří upevněním balíčku do testovacího zařízení a dosažením rovnováhy v testovacím prostředí. Kyslík se používá jako zkušební plyn a dusík jako nosný plyn k vytvoření určitého rozdílu koncentrace kyslíku mezi vnějším a interiérem balíčku. Metody testování propustnosti potravin jsou hlavně metoda diferenciálního tlaku a izobarická metoda, z nichž nejčastěji používají metoda diferenciálního tlaku. Metoda rozdílu tlaku je rozdělena do dvou kategorií: metoda vakuového tlakového rozdílu a metoda rozdílu s pozitivním tlakem a metoda vakua je nejvýznamnější testovací metodou metody tlakového rozdílu. Je to také nejpřesnější testovací metoda pro testovací údaje, s širokou škálou zkušebních plynů, jako je kyslík, vzduch, oxid uhličitý a další plyny, aby se testovala propustnost balicích materiálů, implementace standardní metody testování plastového filmu GB/T1038-2000 a plechů pro permeabilitu plynu pro permeabilitu.
Zkušebním principem je použít vzorek k rozdělení permeační komory do dvou samostatných prostorů, první vakuum obou stran vzorku a poté vyplnění jedné strany (vysokotlaké strany) testovacím plynem 0,1 MPa (absolutní tlak), zatímco druhá strana (strana nízkého tlaku) zůstává ve vakuu. To vytváří rozdíl tlaku testovacího plynu 0,1MPA na obou stranách vzorku a testovací plyn prostupuje filmem na nízkotlakou stranu a způsobuje změnu tlaku na straně nízkého tlaku.
Velký počet výsledků testů ukazuje, že u balení čerstvého mléka je propustnost kyslíku balení mezi 200–300, chlazená trvanlivost asi 10 dní, permeabilita kyslíku mezi 100-150, až 20 dní, pokud je propustnost kyslíku kontrolována pod 5, pak životností může dosáhnout více než 1 měsíce; U vařených masných výrobků je třeba nejen věnovat pozornost množství propustnosti kyslíku materiálu, aby se zabránilo oxidaci a zhoršení masných výrobků. A také věnujte pozornost výkonu bariéry vlhkosti materiálu. U smažených potravin, jako jsou okamžité nudle, nafouknuté jídlo, obalové materiály, stejný výkon bariéry by neměl být ignorován, balení takových potravin je hlavně proto, aby zabránila oxidaci produktu a odolnost, takže k dosažení vzduchotěsné, izolace vzduchu, světlo, plynné bariéry atd. následující 2; Trh je běžnějším balením kondicionování plynu. Nejen pro kontrolu množství propustnosti kyslíku materiálu, ale také určité požadavky na propustnost oxidu uhličitého.
Čas příspěvku: únor-24-2023