Už jste si někdy dělali starosti, jak skladovat mouku? Jak skladovat mouku byl vždy obtížný problém. Mouka je snadno narušena vnějším prostředím, takže její kvalita bude vážně ovlivněna. Jak tedy mouku uchovat po dlouhou dobu?
Jak zjistit, zda je mouka čerstvá?
Pokud jde o způsob skladování mouky, je nutné zmínit, jak posoudit, zda je mouka čerstvá nebo ne. Jak je nám všem známo, mouka je jedním z nejdůležitějších prvků při výrobě pečených výrobků. Chuť pečených výrobků bude velmi záviset na kvalitě mouky. Špatné ale je, že čerstvost mouky nepoznáme pouhým okem, pouze podle vůně mouky. Čerstvá mouka nemá výraznou vůni. Zatímco když bude mít lehce nakyslý a zatuchlý zápach, znamená to, že se pokazil.
Může se mouka zkazit?
Mouka je snadno citlivá na vnější prostředí. Ke zkažení mouky obvykle dochází v důsledku degradace olejů v mouce, což způsobuje žluknutí mouky. Zejména když je mouka vystavena vlhkosti, teplu, světlu nebo kyslíku, mohou výše uvedené prvky také vést ke zkažení mouky. Navíc napadení štěnicemi, jako jsou nosatci, podobně způsobí, že se mouka pokazí. Proto, jak se vyhnout znehodnocení mouky, musíme začít od výše uvedených aspektů, jeden po druhém, abychom prorazili. A pak dokonalý může toto vše usnadnit.
Problém s papírovými sáčky na mouku:
Nejběžnější a tradiční sáčky na mouku jsou obvykle vyrobeny z papíru, které nejsou vzduchotěsné. To znamená, že se do mouky může snadno dostat vlhkost, světlo nebo kyslík. Ještě nepříjemnější je, že drobní brouci a škůdci mohou být také přístupní moučným výrobkům uvnitř. K ochraně mouky proti výše uvedeným hrozným faktorům je proto jednou z nejlepších metod zatavení mouky do mylarových sáčků obalených vrstvami hliníkové fólie.
Výhody skladování mouky pomocí mylarových sáčků:
Pokud chcete mouku skladovat po dlouhou dobu, nejlepším řešením je použití uzavřených mylarových sáčků. Mylarové sáčky jsou vyrobeny z potravinářského materiálu, který je ideální pro skladování mouky a zachování kvality mouky. Sáčky s moukou, obalené vrstvami hliníkových fólií, jsou nepropustné pro vlhkost a kyslík a působí jako silná bariéra proti některým hrozným faktorům. Uzavírací mouka v mylarovém sáčku může pěkně vytvořit relativně tmavé a suché prostředí pro mouku, takže mouka je zcela bezpečná před světlem, vlhkostí a kyslíkem. Tím se sníží riziko zhoršení. Kromě toho je mylar vyroben z metalizovaného polyesteru, neprostupného pro vlhkost, kyslík, světlo a také pro ty brouky a nosatce.
Nevýhody skladování mouky v papírových sáčcích:
Plíseň:Vlhkost nebo vysoká teplota mohou způsobit, že mouka absorbuje vlhkost a nakonec začne plesnivět. Když mouka zplesniví, bude přirozeně vydávat příšerně kyselý zápach.
Oxidace:oxidace nastává, když kyslík interaguje s živinami v mouce, což způsobuje jejich rozpad. To znamená, že oxidace přímo povede ke ztrátě živin v mouce. Kromě toho oxidace způsobí, že přírodní oleje způsobí žluknutí mouky.
Čas odeslání: 18. května 2023