Inoiz kezkatu al zara irina nola gorde? Irina nola gorde arazo zaila izan da beti. Irina kanpoko inguruneak erraz asaldatzen du bere kalitateari dagokionez, kaltetuta egongo da. Nola mantendu irina denbora luzez?
Nola esan irina freskoa den ala ez?
Irina nola gordetzeko orduan, ezinbestekoa da irina freskoa den ala ez epaitzea. Denok dakigun bezala, irina labean egindako produktuak egiteko elementu kritikoenetako bat da. Labean egindako produktuen zaporea irinaren kalitatearen araberakoa izango da. Baina txarra da ezin dugula irinaren freskotasuna begi hutsekin aitortu, irinaren usaina identifikatuz soilik. Irina freskoak ez du usain bereizirik. Bitartean, usain samarra eta mokortsua izango duenean, gaizki joan dela esan nahi du.
Irina hondatu al daiteke?
Irina kanpoko ingurunea erraz sentikorra da. Irina hondatzea normalean irinean olioen degradazioa dela eta, irina rancidera joatea eragiten du. Batez ere irina hezetasunean, beroa, argia edo oxigenoa jasaten denean, horrelako elementuak irinaren hondamendira ere ekar ditzake. Gainera, akatsak infestazioak, hala nola, weevils, irina gaizki joango da. Hori dela eta, nola saihestu irina hondatzea, aurreko alderdietatik hasi behar dugu, banan-banan hausteko. Eta orduan ezin hobea da hori guztia errazagoa izan daiteke.
Paperezko irin poltsekin arazoa:
Irin poltsa ohikoenak eta tradizionalak paperez egiten dira normalean, ez baitira hermetikorik. Horrek hezetasuna, argia edo oxigenoa irinera erraz sartu dezake. Nahiz eta desatseginak, akats txikiak eta izurriteak ere barneko irin produktuetarako eskura daitezke. Hori dela eta, irina faktore ikaragarriaren aurka babesteko, metodorik onenetariko bat aluminiozko paperez bildutako mylar poltsetan irina zigilatzea da.
Irina Mylar poltsekin gordetzeko onurak:
Denbora luzez irina gorde nahi baduzu, irtenbide onena Mylar poltsa zigilatuak erabiltzea da. Mylar poltsak elikagaien kalifikazio materialaz eginda daude, irina gordetzeko eta irinaren kalitatea mantentzeko ezin hobea da. Aluminiozko paperezko geruzek bilduta, irin poltsak hezetasun eta oxigenoarentzako babesgabeak dira, faktore ikaragarri batzuen aurkako oztopo indartsu gisa jokatzen dute. Mylar poltsan irina zigilatzea oso ondo sor daiteke ingurune iluna eta lehorra irinarentzat, beraz irina guztiz segurua da argi, hezetasun eta oxigenotik. Horrek hondatzeko arriskua murriztuko du. Gainera, Mylar poliester metalizatua da, hezetasuna, oxigenoa, argia eta akatsak eta zomorroak ere ezabatzen ditu.
Irina paper poltsetan gordetzeko eragozpenak:
Moldea:Hezetasunak edo tenperatura altuak irina hezetasuna xurgatzeko eragin dezake eta azkenean moldaketa egiten hasten da. Irina moldatu egiten denean, usain garratza izugarria igoriko du.
Oxidazioa:Oxidazioa oxigenoak irinean mantenugaiekin elkarreragiten duenean gertatzen da, hausteko eraginez. Horrek esan nahi du oxidazioak irinean mantenugaiak galtzea ekarriko duela. Gainera, oxidazioak olio naturalak irina rancid bihurtzea eragingo du.
Posta: 2012- 18-2023