آیا تا به حال نگران چگونگی ذخیره آرد بوده اید؟ نحوه ذخیره آرد همیشه یک مشکل دشوار بوده است. آرد به راحتی توسط محیط خارجی مختل می شود تا کیفیت آن به طور جدی تحت تأثیر قرار گیرد. بنابراین چگونه آرد را برای مدت طولانی نگه داریم؟
چگونه می توان گفت آرد تازه است؟
وقتی صحبت از نحوه ذخیره آرد می شود ، ذکر این نکته ضروری است که چگونه آرد تازه باشد یا نه. همانطور که برای همه ما شناخته شده است ، آرد یکی از مهمترین عناصر در ساخت محصولات پخته شده است. طعم محصولات پخته شده تا حد زیادی به کیفیت آرد بستگی دارد. اما نکته بد این است که ما فقط با شناسایی بوی آرد نمی توانیم طراوت آرد را با چشمان برهنه تشخیص دهیم. آرد تازه بوی مشخصی ندارد. در حالی که ، هنگامی که بوی کمی ترش و تند خواهد داشت ، به این معنی است که بد شده است.
آیا آرد می تواند خراب شود؟
آرد به راحتی مستعد ابتلا به محیط خارجی است. فساد آرد معمولاً به دلیل تخریب روغن ها در آرد رخ می دهد ، که باعث می شود آرد از بین برود. به خصوص هنگامی که آرد در معرض رطوبت ، گرما ، نور یا اکسیژن قرار دارد ، مانند عناصر فوق نیز می تواند منجر به فساد آرد شود. علاوه بر این ، آلودگی اشکالات ، مانند Weevils ، به همین ترتیب باعث می شود آرد بد شود. از این رو ، چگونگی جلوگیری از وخامت آرد ، باید از جنبه های فوق شروع کنیم ، یکی یکی برای شکستن. و سپس یک کامل می تواند همه این موارد را آسانتر کند.
مشکل کیسه های آرد کاغذ:
متداول ترین و سنتی ترین کیسه های آرد به طور معمول از کاغذ ساخته شده است که دارای هوای مناسب نیستند. این بدان معنی است که رطوبت ، نور یا اکسیژن به راحتی می تواند وارد آرد شود. حتی ناخوشایند تر ، اشکالات و آفات ریز و درشت نیز می تواند در دسترس محصولات آرد در داخل باشد. از این رو ، برای محافظت از آرد در برابر فاکتورهای وحشتناک فوق ، یکی از بهترین روش ها ، آب بندی آرد در کیسه های Mylar پیچیده شده توسط لایه های فویل های آلومینیومی است.
مزایای ذخیره آرد با کیسه های Mylar:
اگر می خواهید آرد را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، بهترین راه حل استفاده از کیسه های مهر و موم شده Mylar است. کیسه های Mylar از مواد درجه مواد غذایی ساخته شده است که برای ذخیره آرد و حفظ کیفیت آرد مناسب است. کیسه های آرد که توسط لایه هایی از فویل های آلومینیومی پیچیده شده اند ، در برابر رطوبت و اکسیژن غیرقابل نفوذ هستند و در برابر برخی از عوامل وحشتناک به عنوان مانع قوی عمل می کنند. آب بندی آرد در کیسه Mylar می تواند به زیبایی یک محیط تاریک و خشک نسبی برای آرد ایجاد کند ، بنابراین آرد کاملاً از نور ، رطوبت و اکسیژن در امان است. این خطر وخیم شدن را کاهش می دهد. علاوه بر این ، Mylar از پلی استر فلزی ساخته شده است ، غیرقابل نفوذ در رطوبت ، اکسیژن ، نور و همچنین آن اشکالات و چاله ها.
اشکالاتی از آرد در کیسه های کاغذی:
قالب:رطوبت یا درجه حرارت بالا می تواند باعث جذب آرد رطوبت شود و در نهایت شروع به کپک زدن کند. هنگامی که آرد کپک زده می شود ، به طور طبیعی بوی ترش وحشتناک منتشر می کند.
اکسیداسیون:اکسیداسیون زمانی اتفاق می افتد که اکسیژن با مواد مغذی موجود در آرد در تعامل باشد و باعث تجزیه آنها شود. این بدان معناست که اکسیداسیون به طور مستقیم منجر به از بین رفتن مواد مغذی در آرد خواهد شد. علاوه بر این ، اکسیداسیون باعث می شود که روغنهای طبیعی باعث ایجاد آرد شود.
زمان پست: May-18-2023