Oletko koskaan ollut huolissasi jauhojen säilyttämisestä? Jauhojen säilyttäminen on aina ollut vaikea ongelma. Jauhot häiriintyvät helposti ulkoisen ympäristön vaikutuksesta, jolloin niiden laatu heikkenee vakavasti. Joten kuinka säilyttää jauhot pitkään?
Kuinka tietää, ovatko jauhot tuoreita?
Jauhojen varastoinnin yhteydessä on väistämätöntä mainita, kuinka arvioida, ovatko jauhot tuoreita vai ei. Kuten me kaikki tiedämme, jauhot ovat yksi tärkeimmistä elementeistä leivonnaisten valmistuksessa. Leivottujen tuotteiden maku riippuu suuresti jauhojen laadusta. Mutta huono asia on, että emme voi tunnistaa jauhojen tuoreutta paljain silmin, vain tunnistamalla jauhojen tuoksun. Tuoreilla jauhoilla ei ole selkeää hajua. Kun se taas on hieman hapan ja ummehtunut, se tarkoittaa, että se on mennyt huonoon.
Voivatko jauhot pilata?
Jauhot ovat helposti herkkiä ulkoiselle ympäristölle. Jauhot pilaantuvat yleensä johtuen jauhojen öljyjen hajoamisesta, mikä aiheuttaa jauhojen eltaantumisen. Varsinkin kun jauhot ovat alttiina kosteudelle, lämmölle, valolle tai hapelle, tällaiset edellä mainitut elementit voivat myös johtaa jauhojen pilaantumiseen. Lisäksi hyönteisten, kuten kärsäisten, tartunnat tekevät jauhoista samoin. Näin ollen, kuinka välttää jauhojen pilaantuminen, meidän on aloitettava edellä mainituista näkökohdista, yksitellen murtaaksemme läpi. Ja sitten täydellinen voi tehdä kaiken tämän helpommaksi.
Paperijauhopussien ongelma:
Yleisimmät ja perinteiset jauhopussit ovat tyypillisesti paperia, jotka eivät ole ilmatiiviitä. Tämä tarkoittaa, että kosteus, valo tai happi pääsee helposti jauhoihin. Vielä epämiellyttävämpää on, että sisällä olevat jauhotuotteet voivat päästä käsiksi myös pienet hyönteiset ja tuholaiset. Siksi jauhojen suojaamiseksi yllä olevilta kauheilta tekijöiltä yksi parhaista tavoista on sulkea jauhot mylar-pusseihin, jotka on kääritty alumiinifoliokerroksilla.
Mylar-pussien kanssa jauhojen säilyttämisen edut:
Jos haluat säilyttää jauhoja pitkään, paras ratkaisu on käyttää suljettuja mylar-pusseja. Mylar-pussit on valmistettu elintarvikelaatuisesta materiaalista, joka sopii erinomaisesti jauhojen säilyttämiseen ja jauhojen laadun säilyttämiseen. Alumiinifoliokerroksilla käärityt jauhopussit eivät läpäise kosteutta ja happea ja toimivat vahvana suojana joitain kauheita tekijöitä vastaan. Jauhojen sulkeminen mylar-pussissa voi luoda hienosti suhteellisen pimeän ja kuivan ympäristön jauhoille, jolloin jauhot ovat täysin turvallisia valolta, kosteudelta ja hapelta. Tämä vähentää huononemisen riskiä. Lisäksi mylar on valmistettu metalloidusta polyesteristä, joka ei läpäise kosteutta, happea, valoa ja myös niitä hyönteisiä ja kärssiä.
Jauhojen säilyttämisen paperipusseissa haitat:
Muotti:Kosteus tai korkea lämpötila voivat saada jauhot imemään kosteutta ja lopulta homehtua. Kun jauhot homehtuvat, niistä tulee luonnollisesti hirveän hapan haju.
Hapetus:Hapettumista tapahtuu, kun happi on vuorovaikutuksessa jauhojen ravintoaineiden kanssa, jolloin ne hajoavat. Tämä tarkoittaa, että hapettuminen johtaa suoraan jauhojen ravintoaineiden häviämiseen. Lisäksi hapettuminen saa luonnolliset öljyt härskiintymään.
Postitusaika: 18.5.2023