Connaissance détaillée de l'emballage à vide

1 、 Le rôle principal est d'éliminer l'oxygène.

En fait, le principe de la conservation de l'emballage sous vide n'est pas compliqué, l'un des liens les plus importants est d'éliminer l'oxygène dans les produits d'emballage. L'oxygène dans le sac et les aliments est extrait, puis scellé pour éviter l'entrée de l'air, il n'y aura pas d'oxydation, afin d'obtenir l'effet de la conservation.

 

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L'utilisation de la machine d'emballage sous vide pour aider à prévenir la détérioration des aliments, son principe est dû au fait que la détérioration des moisissures alimentaires est principalement causée par les activités des micro-organismes, et la plupart des micro-organismes ont besoin d'oxygène pour survivre, l'oxygène dans le sac pour pomper, de sorte que les micro-organismes perdent le salon.

Mais l'emballage de vide ne peut pas inhiber la reproduction des bactéries anaérobies et des réactions enzymatiques causées par la détérioration des aliments et la décoloration, il doit donc également être combiné avec d'autres méthodes de préservation, telles que la réfrigération, la congélation flash, la déshydratation, la stérilisation à haute température, la stérilisation d'irradiation, la stérilisation au micro-ondes, le ramassage du sel, etc.

2 、 pour prévenir l'oxydation des aliments.

En raison du grand nombre d'acides gras insaturés dans les aliments à l'huile et à la graisse, sera soumis à l'action de l'oxygène et de l'oxydation, de sorte que la nourriture a un goût mauvais, gâté.

De plus, l'oxydation fera également de la vitamine A et de la perte de vitamine C, le colorant alimentaire dans le rôle des substances instables par l'action de l'oxygène, fera l'assombrissement des couleurs alimentaires. Par conséquent, l'élimination de l'oxygène peut prévenir efficacement la détérioration des aliments et maintenir sa couleur, sa saveur, son goût et sa valeur nutritionnelle.

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3 、 Le lien de gonflable.

Le rôle principal de l'emballage gonflable sous vide en plus de la fonction de préservation de l'oxygène, il existe principalement une anti-pression, une barrière de gaz, une fraîcheur, etc., peut maintenir plus efficacement la couleur, l'arôme, le goût, la forme et la forme nutritionnelle d'origine des aliments.

De plus, il existe de nombreux aliments ne devraient pas utiliser d'emballage à vide, mais doivent être utilisés dans l'emballage gonflable à vide. Comme les aliments nets et fragiles, des aliments faciles à grumer, facile à déformer les aliments à l'huile, les bords vifs ou la dureté élevée perceront le sac de nourriture.

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La nourriture par l'emballage d'emballage à vide alimentaire emballage aspirable à vide, la pression gonflable à l'intérieur du sac est supérieure à la pression atmosphérique à l'extérieur du sac, peut effectivement empêcher la pression de la pression alimentaire et n'affecte pas l'apparence du sac et de l'impression et de la décoration.

Emballage gonflable sous vide dans le vide, puis rempli d'azote, de dioxyde de carbone, d'oxygène, d'un seul gaz ou d'un mélange de 2-3 gaz. Parmi eux, l'azote est un gaz inerte, joue un rôle de garniture, de sorte que le sac pour maintenir une pression positive, afin d'empêcher l'air à l'extérieur du sac dans le sac, la nourriture pour jouer un rôle protecteur.

Le gaz d'oxyde de carbone peut être dissous dans divers types de graisses ou d'eau, formant un acide carbonique acide faible, a l'activité d'inhiber les micro-organismes tels que les moisissures, les bactéries de détérioration. L'oxygène a la capacité d'inhiber la croissance et la reproduction des bactéries anaérobies, de garder la fraîcheur et la couleur des fruits et légumes, et une forte concentration d'oxygène peut faire en sorte que la viande fraîche conserve sa couleur rouge vif.

 

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