Avez-vous déjà eu peur de savoir comment conserver la farine ? Comment conserver la farine a toujours été un problème difficile. La farine est facilement perturbée par l’environnement extérieur et sa qualité en sera sérieusement affectée. Alors comment conserver la farine longtemps ?
Comment savoir si la farine est fraîche ?
Lorsqu’il s’agit de conserver la farine, il est inévitable de mentionner comment juger si la farine est fraîche ou non. Comme nous le savons tous, la farine est l’un des éléments les plus essentiels à la fabrication des produits de boulangerie. Le goût des produits de boulangerie dépendra grandement de la qualité de la farine. Mais le problème est que nous ne pouvons pas reconnaître la fraîcheur de la farine à l'œil nu, uniquement en identifiant l'odeur de la farine. La farine fraîche n'a pas d'odeur distincte. Alors que s’il dégage une odeur légèrement aigre et de moisi, cela signifie qu’il a mal tourné.
La farine peut-elle se gâter ?
La farine est facilement sensible à l’environnement extérieur. La détérioration de la farine se produit généralement en raison de la dégradation des huiles contenues dans la farine, ce qui fait rancir la farine. Surtout lorsque la farine est exposée à l’humidité, à la chaleur, à la lumière ou à l’oxygène, ces éléments peuvent également entraîner la détérioration de la farine. De plus, l’infestation d’insectes, tels que les charançons, détériorera également la farine. Par conséquent, pour éviter la détérioration de la farine, nous devons partir des aspects ci-dessus, un par un, pour les résoudre. Et puis un parfait peut rendre tout cela plus facile.
Le problème avec les sacs de farine en papier :
Les sacs de farine les plus courants et traditionnels sont généralement fabriqués en papier, qui ne sont pas hermétiques. Cela signifie que l’humidité, la lumière ou l’oxygène peuvent facilement pénétrer dans la farine. Plus désagréable encore, de minuscules insectes et parasites peuvent également être accessibles aux produits à base de farine qu'ils contiennent. Par conséquent, pour protéger la farine contre les facteurs terribles ci-dessus, l’une des meilleures méthodes consiste à sceller la farine dans des sacs en mylar enveloppés de couches de papier d’aluminium.
Les avantages de conserver la farine avec des sacs Mylar :
Si vous souhaitez conserver la farine pendant une longue période, la meilleure solution est d'utiliser des sacs en mylar scellés. Les sacs Mylar sont fabriqués à partir d'un matériau de qualité alimentaire, ce qui est parfait pour stocker la farine et conserver sa qualité. Enveloppés par des couches de papier d’aluminium, les sacs de farine sont imperméables à l’humidité et à l’oxygène, agissant comme une barrière solide contre certains facteurs terribles. Sceller la farine dans un sac en mylar peut créer un environnement relativement sombre et sec pour la farine, ainsi la farine est complètement à l'abri de la lumière, de l'humidité et de l'oxygène. Cela réduira le risque de détérioration. De plus, le mylar est fabriqué à partir de polyester métallisé, impénétrable à l’humidité, à l’oxygène, à la lumière, ainsi qu’aux insectes et charançons.
Les inconvénients du stockage de la farine dans des sacs en papier :
Moule:L’humidité ou la température élevée peuvent faire en sorte que la farine absorbe l’humidité et finisse par moisir. Lorsque la farine moisit, elle dégage naturellement une terrible odeur aigre.
Oxydation:l'oxydation se produit lorsque l'oxygène interagit avec les nutriments contenus dans la farine, provoquant leur dégradation. Cela signifie que l’oxydation entraînera directement la perte de nutriments contenus dans la farine. De plus, l’oxydation fera rancir la farine grâce aux huiles naturelles.
Heure de publication : 18 mai 2023