Algunha vez te preocupou como almacenar a fariña? Como gardar a fariña sempre foi un problema difícil. A fariña é facilmente alterada polo ambiente externo, polo que a súa calidade se verá seriamente afectada. Entón, como manter a fariña durante moito tempo?
Como saber se a fariña é fresca?
Cando se trata de como almacenar a fariña, é inevitable mencionar como xulgar se a fariña é fresca ou non. Como todos sabemos, a fariña é un dos elementos máis críticos na elaboración de produtos horneados. O sabor dos produtos horneados dependerá en gran medida da calidade da fariña. Pero o malo é que non podemos recoñecer a frescura da fariña a simple vista, só identificando o cheiro da fariña. A fariña fresca non ten un cheiro distinto. Mentres que, cando terá un cheiro lixeiramente ácido e a moho, significa que foi mal.
A fariña pode estragarse?
A fariña é facilmente susceptible ao ambiente externo. O deterioro da fariña adoita producirse debido á degradación dos aceites da fariña, o que fai que a fariña quede rancia. Especialmente cando a fariña está exposta á humidade, á calor, á luz ou ao osíxeno, os elementos anteriores tamén poden provocar a deterioración da fariña. Ademais, a infestación de insectos, como os gorgojos, fará que a fariña se estropee. Por iso, como evitar o deterioro da fariña, hai que partir dos aspectos anteriores, un por un para romper. E entón un perfecto pode facilitar todo isto.
O problema coas bolsas de fariña de papel:
As bolsas de fariña máis comúns e tradicionais adoitan estar feitas de papel, que non son herméticos. Isto significa que a humidade, a luz ou o osíxeno poden entrar facilmente na fariña. Aínda máis desagradable, os pequenos erros e pragas tamén poden ser accesibles aos produtos de fariña no interior. Por iso, para protexer a fariña contra os factores terribles anteriores, un dos mellores métodos é selar a fariña nas bolsas de mylar envoltas por capas de follas de aluminio.
Os beneficios de almacenar fariña con bolsas de mylar:
Se queres almacenar fariña durante moito tempo, a mellor solución é usar bolsas de mylar seladas. As bolsas de mylar están feitas de material de calidade alimentaria, o cal é perfecto para almacenar a fariña e manter a calidade da fariña. Envoltas por capas de follas de aluminio, as bolsas de fariña son impermeables á humidade e ao osíxeno, actuando como unha forte barreira contra algúns factores terribles. Selar a fariña na bolsa de mylar pode crear un ambiente relativamente escuro e seco para a fariña, polo que a fariña está completamente a salvo da luz, a humidade e o osíxeno. Iso reducirá o risco de deterioración. Ademais, o mylar está construído a partir de poliéster metalizado, impenetrable á humidade, ao osíxeno, á luz e tamén aos bichos e gorgojos.
Os inconvenientes de almacenar a fariña en bolsas de papel:
Molde:A humidade ou a alta temperatura poden facer que a fariña absorba a humidade e, finalmente, comece a mofarse. Cando a fariña se mofa, emitirá naturalmente un terrible cheiro azedo.
Oxidación:a oxidación prodúcese cando o osíxeno interactúa cos nutrientes da fariña, o que fai que se descompongan. Isto significa que a oxidación levará directamente á perda de nutrientes na fariña. Ademais, a oxidación fará que os aceites naturais fagan rancio a fariña.
Hora de publicación: 18-maio-2023