જ્યારે આપણે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી કરવા જઈએ છીએ, ત્યારે આપણને વિવિધ પ્રકારના પેકેજીંગ સાથે ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણી જોવા મળે છે. પેકેજીંગના વિવિધ સ્વરૂપો સાથે જોડાયેલા ખોરાકનો હેતુ માત્ર વિઝ્યુઅલ ખરીદી દ્વારા ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે જ નથી, પરંતુ ખોરાકને સુરક્ષિત કરવા માટે પણ છે. ફૂડ ટેક્નોલોજીના વિકાસ અને ગ્રાહકની માંગના અપગ્રેડિંગ સાથે, ગ્રાહકોને ફૂડ પેકેજિંગ માટે વધુ અપેક્ષાઓ અને જરૂરિયાતો છે. ભવિષ્યમાં, ફૂડ પેકેજિંગ માર્કેટમાં કયા વલણો હશે?
- સલામતીપેકેજિંગ
લોકો ખોરાક છે, ખોરાક સલામતી પ્રથમ છે. "સલામતી" એ ખોરાકનું એક મહત્વપૂર્ણ લક્ષણ છે, આ લક્ષણને જાળવી રાખવા માટે પેકેજિંગની જરૂર છે. પ્લાસ્ટિક, ધાતુ, કાચ, સંયુક્ત સામગ્રી અને અન્ય પ્રકારની ખાદ્ય સુરક્ષા સામગ્રીના પેકેજિંગનો ઉપયોગ, અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ, કેન, કાચની બોટલો, પ્લાસ્ટિકની બોટલો, બોક્સ અને પેકેજિંગના અન્ય વિવિધ સ્વરૂપો, પ્રારંભિક બિંદુએ તાજગીની ખાતરી કરવાની જરૂર છે. પેકેજ્ડ ફૂડ હાઇજીન, ખોરાક અને બહારના વાતાવરણ વચ્ચે સીધો સંપર્ક ટાળવા માટે, જેથી ગ્રાહકો શેલ્ફ લાઇફમાં સલામત અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાઈ શકે.
ઉદાહરણ તરીકે, ગેસ પેકેજિંગમાં, ઓક્સિજનને બદલે નાઇટ્રોજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય નિષ્ક્રિય વાયુઓ, બેક્ટેરિયાના પ્રજનન દરને ધીમો કરી શકે છે, તે જ સમયે, પેકેજિંગ સામગ્રીમાં સારી ગેસ અવરોધ કામગીરી હોવી આવશ્યક છે, અન્યથા રક્ષણાત્મક ગેસ બેક્ટેરિયાના પ્રજનન દરને ધીમું કરી શકે છે. ઝડપથી હારી ગયું. સલામતી હંમેશા ખાદ્ય પેકેજીંગના મૂળભૂત તત્વો રહી છે. તેથી, ફૂડ પેકેજિંગ બજારના ભાવિ, હજુ પણ પેકેજિંગની ખાદ્ય સુરક્ષાને વધુ સારી રીતે સુરક્ષિત કરવાની જરૂર છે.
- Iબુદ્ધિશાળી પેકેજિંગ
ફૂડ પેકેજિંગ ઉદ્યોગમાં કેટલીક હાઇ-ટેક, નવી તકનીકીઓ સાથે, ફૂડ પેકેજિંગ પણ બુદ્ધિશાળી દેખાય છે. સામાન્ય માણસની શરતોમાં, ઇન્ટેલિજન્ટ પેકેજિંગ એ પેકેજ્ડ ફૂડની શોધ દ્વારા પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓનો સંદર્ભ આપે છે, જે પરિભ્રમણ અને સંગ્રહ દરમિયાન પેકેજ્ડ ફૂડની ગુણવત્તા પર માહિતી પ્રદાન કરે છે. યાંત્રિક, જૈવિક, ઇલેક્ટ્રોનિક, રાસાયણિક સેન્સર્સ અને નેટવર્ક તકનીક પેકેજિંગ સામગ્રીમાં, તકનીકી ઘણા "વિશેષ કાર્યો" પ્રાપ્ત કરવા માટે સામાન્ય પેકેજિંગ બનાવી શકે છે. બુદ્ધિશાળી ખોરાક પેકેજીંગના સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા સ્વરૂપોમાં મુખ્યત્વે સમય-તાપમાન, ગેસ સંકેત અને તાજગીના સંકેતનો સમાવેશ થાય છે.
ખાદ્યપદાર્થોની ખરીદી કરતા ઉપભોક્તાઓ ઉત્પાદન તારીખ અને શેલ્ફ લાઇફને જોયા વિના અને શેલ્ફ લાઇફ દરમિયાન બગાડની ચિંતા કર્યા વિના, પેકેજ પરના લેબલમાં ફેરફાર કરીને અંદરનો ખોરાક બગડેલો અને તાજો છે કે કેમ તે નક્કી કરી શકે છે, જેનો તેમની પાસે કોઈ રસ્તો નથી. શોધો બુદ્ધિશાળી એ ખાદ્ય ઉદ્યોગનો વિકાસ વલણ છે, ફૂડ પેકેજિંગ કોઈ અપવાદ નથી, ગ્રાહક અનુભવને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે બુદ્ધિશાળી માધ્યમો સાથે. આ ઉપરાંત, બુદ્ધિશાળી પેકેજિંગ પણ ઉત્પાદનની ટ્રેસેબિલિટીમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, ફૂડ પેકેજિંગ પરના સ્માર્ટ લેબલ દ્વારા, સ્વીપ ઉત્પાદન ઉત્પાદનના મહત્વપૂર્ણ પાસાઓને શોધી શકે છે.
- Gરીન પેકેજીંગ
જો કે ફૂડ પેકેજિંગ આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે સલામત, અનુકૂળ અને સંગ્રહ-પ્રતિરોધક ઉકેલ પૂરો પાડે છે, મોટાભાગની ખાદ્ય પેકેજિંગ નિકાલજોગ છે, અને પેકેજિંગની માત્ર થોડી ટકાવારી અસરકારક રીતે રિસાયકલ અને પુનઃઉપયોગ કરી શકાય છે. કુદરતમાં ત્યજી દેવાયેલા ખાદ્યપદાર્થોના પેકેજિંગથી પર્યાવરણીય પ્રદૂષણની ગંભીર સમસ્યાઓ સર્જાય છે, અને કેટલાક સમુદ્રમાં પથરાયેલા છે, જે દરિયાઈ જીવનના સ્વાસ્થ્યને પણ જોખમમાં મૂકે છે.
સ્થાનિક મોટા પાયે વ્યાવસાયિક પેકેજિંગ પ્રદર્શન (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) માંથી, લીલા, પર્યાવરણીય સંરક્ષણ, ટકાઉ ધ્યાન જોવા માટે મુશ્કેલ નથી. Sino-Pack2022/PACKINNO થી "બુદ્ધિશાળી, નવીન, ટકાઉ" કોન્સેપ્ટ તરીકે ઇવેન્ટમાં "સસ્ટેનેબલ x પેકેજિંગ ડિઝાઇન" પર એક વિશેષ વિભાગ દર્શાવવામાં આવશે, જેમાં બાયો-આધારિત/પ્લાન્ટ-આધારિત રિસાયકલ સામગ્રી, પેકેજિંગ એન્જિનિયરિંગ અને સમાવિષ્ટ કરવામાં આવશે. નવી પર્યાવરણીય સુરક્ષાને સક્ષમ કરવા માટે હળવા વજનની ડિઝાઇન, તેમજ પલ્પ મોલ્ડિંગ. ઇન્ટરપેક 2023 "સરળ અને અનન્ય" ની નવી થીમ, તેમજ "સર્કુલર ઇકોનોમી, રિસોર્સ કન્ઝર્વેશન, ડિજિટલ ટેકનોલોજી, સસ્ટેનેબલ પેકેજિંગ" દર્શાવશે. ચાર ચર્ચાસ્પદ વિષયો છે "સર્ક્યુલર ઇકોનોમી, રિસોર્સ કન્ઝર્વેશન, ડિજિટલ ટેકનોલોજી અને પ્રોડક્ટ સેફ્ટી". તેમાંથી, "સર્ક્યુલર ઇકોનોમી" પેકેજિંગના રિસાયક્લિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
હાલમાં, વધુને વધુ ખાદ્ય સાહસોએ ગ્રીન, રિસાયકલ કરી શકાય તેવા પેકેજિંગ શરૂ કરવાનું શરૂ કર્યું, બિન-પ્રિન્ટેડ દૂધ પેકેજિંગ ઉત્પાદનો શરૂ કરવા માટે ડેરી ઉત્પાદનોની કંપનીઓ છે, મૂન કેક માટેના પેકેજિંગ બોક્સમાંથી શેરડીના કચરાથી બનેલા સાહસો છે ...... વધુ ને વધુ કંપનીઓ કમ્પોસ્ટેબલ, કુદરતી રીતે ડિગ્રેડેબલ ફૂડ પેકેજિંગ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરે છે. તે જોઈ શકાય છે કે ફૂડ પેકેજિંગ ઉદ્યોગમાં, ગ્રીન પેકેજિંગ એક અવિભાજ્ય વિષય અને વલણ છે.
- Pવ્યક્તિગત પેકેજિંગ
અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, વિવિધ સ્વરૂપો, વિવિધ ગ્રાહકોને ખરીદવા માટે આકર્ષવા માટે પેકેજિંગની વિશાળ શ્રેણી. નાના સુપરમાર્કેટ શોપિંગમાં જાણવા મળ્યું કે વિવિધ ગ્રાહકોની વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ફૂડ પેકેજિંગ વધુને વધુ "સારું દેખાતું", કેટલાક ઉચ્ચ સ્તરનું વાતાવરણ, કેટલાક સૌમ્ય અને સુંદર, કેટલાક ઊર્જાથી ભરેલા, કેટલાક કાર્ટૂન ક્યૂટ.
ઉદાહરણ તરીકે, પેકેજીંગ પરની વિવિધ કાર્ટૂન ઈમેજીસ અને સુંદર રંગોથી બાળકો સરળતાથી આકર્ષાય છે, પીણાની બોટલો પરના તાજા ફળો અને શાકભાજીની પેટર્ન પણ તેને સ્વસ્થ લાગે છે, અને અમુક ફૂડ પેકેજીંગ ઉત્પાદનના આરોગ્ય સંભાળના કાર્યો, પોષણની રચના, ડિસ્પ્લેને હાઇલાઇટ કરવા માટે ખાસ / દુર્લભ સામગ્રી. ગ્રાહકો ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્રક્રિયાઓ અને ફૂડ એડિટિવ્સ વિશે ચિંતિત હોવાથી, વ્યવસાયો પણ જાણે છે કે આવી વસ્તુઓ કેવી રીતે પ્રદર્શિત કરવી: ઇન્સ્ટન્ટ સ્ટરિલાઈઝેશન, મેમ્બ્રેન ફિલ્ટરેશન, 75° નસબંધી પ્રક્રિયા, એસેપ્ટિક કેનિંગ, 0 ખાંડ અને 0 ફેટ અને અન્ય સ્થાનો કે જે તેમની લાક્ષણિકતાઓને પ્રકાશિત કરે છે. ખોરાક પેકેજિંગ.
નેટ ફૂડમાં પર્સનલાઇઝ્ડ ફૂડ પેકેજિંગ વધુ અગ્રણી છે, જેમ કે હોટ ચાઇનીઝ પેસ્ટ્રી બ્રાન્ડ્સ, મિલ્ક ટી બ્રાન્ડ્સ, વેસ્ટર્ન બેકરીઓ, ઇન્સ સ્ટાઇલ, જાપાનીઝ સ્ટાઇલ, રેટ્રો સ્ટાઇલ, કો-બ્રાન્ડેડ સ્ટાઇલ, વગેરેને તાજેતરના વર્ષોમાં હાઇલાઇટ કરવા માટે પેકેજિંગ દ્વારા બ્રાન્ડ વ્યક્તિત્વ, યુવા ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે ફેશન વલણોની નવી પેઢી સાથે મેળ ખાય છે.
તે જ સમયે, વ્યક્તિગત પેકેજિંગ પણ પેકેજિંગ ફોર્મમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. એક વ્યક્તિનું ભોજન, નાનું કુટુંબનું મોડલ, નાના પેકેજિંગ ફૂડને લોકપ્રિય બનાવવું, મસાલા નાના કરે છે, કેઝ્યુઅલ ફૂડ નાના કરે છે, ભાતમાં પણ ભોજન હોય છે, એક દિવસના ખોરાકનું નાનું પેકેજિંગ. ખાદ્ય કંપનીઓ વિવિધ વય જૂથો, વિવિધ કુટુંબની જરૂરિયાતો, વિવિધ ખર્ચ શક્તિ, વ્યક્તિગત પેકેજિંગની વિવિધ વપરાશની ટેવ, ગ્રાહક જૂથોને સતત પેટાવિભાજન કરવા, ઉત્પાદન વર્ગીકરણને શુદ્ધ કરવા પર વધુને વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહી છે.
ફૂડ પેકેજિંગ આખરે ખાદ્ય સુરક્ષાને પહોંચી વળવા અને ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તાને સુનિશ્ચિત કરવા વિશે છે, ત્યારબાદ ગ્રાહકોને ખરીદવા માટે આકર્ષિત કરે છે અને આદર્શ રીતે, આખરે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. જેમ જેમ સમય વિકસશે તેમ, નવા ફૂડ પેકેજિંગ વલણો ઉભરી આવશે અને સતત બદલાતી ગ્રાહક જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા ફૂડ પેકેજિંગ પર નવી તકનીકો લાગુ કરવામાં આવશે.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-04-2023