તમે ક્યારેય લોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે અંગે ચિંતિત છે? લોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે હંમેશાં મુશ્કેલ સમસ્યા રહી છે. લોટ બાહ્ય વાતાવરણથી સરળતાથી ખલેલ પહોંચાડે છે જેથી તેની ગુણવત્તાને ગંભીર અસર થશે. તેથી કેવી રીતે લાંબા સમય સુધી લોટ રાખવા?
જો લોટ તાજી છે તો કેવી રીતે કહેવું?
જ્યારે લોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે વાત આવે છે, ત્યારે લોટ તાજી છે કે નહીં તે અંગેનો ન્યાય કેવી રીતે કરવો તે ઉલ્લેખ કરવો અનિવાર્ય છે. આપણા બધાને જાણીતું છે, લોટ બેકડ ઉત્પાદનો બનાવવામાં એક સૌથી નિર્ણાયક તત્વો છે. બેકડ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ લોટની ગુણવત્તા પર મોટા પ્રમાણમાં નિર્ભર રહેશે. પરંતુ ખરાબ વસ્તુ એ છે કે આપણે નગ્ન આંખોથી લોટની તાજગીને ઓળખી શકતા નથી, ફક્ત લોટની ગંધને ઓળખીને. તાજા લોટમાં કોઈ અલગ ગંધ નથી. જ્યારે, જ્યારે તેમાં થોડી ખાટા અને મસ્ટની ગંધ હશે, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે તે ખરાબ થઈ ગયું છે.
લોટ બગડે છે?
લોટ બાહ્ય વાતાવરણ માટે સરળતાથી સંવેદનશીલ છે. લોટનો બગાડ સામાન્ય રીતે લોટમાં તેલના અધોગતિને કારણે થાય છે, જેના કારણે લોટને રેન્સિડ થાય છે. ખાસ કરીને જ્યારે લોટ ભેજ, ગરમી, પ્રકાશ અથવા oxygen ક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે આવા ઉપરના તત્વો પણ લોટના બગાડ તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, ભૂલોનો ઉપદ્રવ, જેમ કે વીવીલ્સ, તે જ રીતે લોટને ખરાબ બનાવશે. તેથી, લોટના બગાડને કેવી રીતે ટાળવું, આપણે ઉપરોક્ત પાસાઓથી પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે, એક પછી એક તોડવા માટે. અને પછી એક સંપૂર્ણ આ બધું સરળ બનાવી શકે છે.
કાગળના લોટની બેગ સાથે સમસ્યા:
સૌથી સામાન્ય અને પરંપરાગત લોટની બેગ સામાન્ય રીતે કાગળથી બનેલી હોય છે, જે હવાયુક્ત નથી. તેનો અર્થ એ કે ભેજ, પ્રકાશ અથવા ઓક્સિજન સરળતાથી લોટમાં પ્રવેશ કરી શકે છે. વધુ અસામાન્ય રીતે, નાના ભૂલો અને જીવાતો પણ અંદરના લોટના ઉત્પાદનોમાં સુલભ હોઈ શકે છે. તેથી, ઉપરના ભયંકર પરિબળો સામે લોટને બચાવવા માટે, એક શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ એ છે કે એલ્યુમિનિયમ વરખના સ્તરો દ્વારા લપેટાયેલી માયલર બેગમાં લોટ સીલ કરવાની.
માયલર બેગ સાથે લોટ સંગ્રહિત કરવાના ફાયદા:
જો તમે લાંબા સમય સુધી લોટ સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો શ્રેષ્ઠ ઉપાય સીલ કરેલી માયલર બેગનો ઉપયોગ કરવો છે. માયલર બેગ ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે લોટ સંગ્રહિત કરવા અને લોટની ગુણવત્તા રાખવા માટે યોગ્ય છે. એલ્યુમિનિયમ વરખના સ્તરોથી લપેટાયેલા, લોટની થેલીઓ ભેજ અને ઓક્સિજન માટે અભેદ્ય છે, કેટલાક ભયંકર પરિબળો સામે મજબૂત અવરોધ તરીકે કામ કરે છે. માયલર બેગમાં સીલ કરવાથી લોટ માટે સરસ રીતે સંબંધિત શ્યામ અને શુષ્ક વાતાવરણ બનાવી શકાય છે, આમ લોટ પ્રકાશ, ભેજ અને ઓક્સિજનથી સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે. તે બગડવાનું જોખમ ઘટાડશે. વધુમાં, માયલર મેટલાઇઝ્ડ પોલિએસ્ટરથી બનાવવામાં આવ્યું છે, જે ભેજ, ઓક્સિજન, પ્રકાશ અને તે ભૂલો અને વીવીલ્સ માટે અભેદ્ય છે.
કાગળની બેગમાં લોટ સ્ટોર કરવાની ખામીઓ:
ઘાટ:ભેજ અથવા temperature ંચા તાપમાને લોટને ભેજ શોષી શકે છે અને છેવટે બીબામાં આવવાનું શરૂ કરી શકે છે. જ્યારે લોટ મોલ્ડી થાય છે, ત્યારે તે કુદરતી રીતે ભયંકર ખાટા ગંધને બહાર કા .શે.
ઓક્સિડેશન:ઓક્સિડેશન ત્યારે થાય છે જ્યારે ઓક્સિજન લોટમાં પોષક તત્વો સાથે સંપર્ક કરે છે, જેના કારણે તે તૂટી જાય છે. તેનો અર્થ એ કે ઓક્સિડેશન સીધા લોટમાં પોષક તત્વોના નુકસાન તરફ દોરી જશે. આ ઉપરાંત, ઓક્સિડેશન કુદરતી તેલને લોટને રેન્સિડ બનાવવાનું કારણ બનશે.
પોસ્ટ સમય: મે -18-2023