जब हम सुपरमार्केट में खरीदारी करने जाते हैं, तो हमें विभिन्न प्रकार की पैकेजिंग वाले उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला दिखाई देती है। विभिन्न प्रकार की पैकेजिंग से जुड़े भोजन का उद्देश्य न केवल दृश्य खरीदारी के माध्यम से उपभोक्ताओं को आकर्षित करना है, बल्कि भोजन की सुरक्षा भी करना है। खाद्य प्रौद्योगिकी की प्रगति और उपभोक्ता मांग के उन्नयन के साथ, उपभोक्ताओं को खाद्य पैकेजिंग के लिए अधिक उम्मीदें और आवश्यकताएं हैं। भविष्य में खाद्य पैकेजिंग बाजार में क्या रुझान होंगे?
- सुरक्षापैकेजिंग
लोग भोजन हैं, खाद्य सुरक्षा सबसे पहले है। "सुरक्षा" भोजन का एक महत्वपूर्ण गुण है, पैकेजिंग को इस गुण को बनाए रखने की आवश्यकता है। चाहे प्लास्टिक, धातु, कांच, मिश्रित सामग्री और अन्य प्रकार की खाद्य सुरक्षा सामग्री पैकेजिंग, या प्लास्टिक बैग, डिब्बे, कांच की बोतलें, प्लास्टिक की बोतलें, बक्से और पैकेजिंग के अन्य विभिन्न रूपों का उपयोग हो, शुरुआती बिंदु की ताजगी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है पैकेज्ड खाद्य स्वच्छता, भोजन और बाहरी वातावरण के बीच सीधे संपर्क से बचने के लिए, ताकि उपभोक्ता शेल्फ जीवन के भीतर सुरक्षित और स्वस्थ भोजन खा सकें।
उदाहरण के लिए, गैस पैकेजिंग में, ऑक्सीजन के बजाय नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य अक्रिय गैसें, बैक्टीरिया के प्रजनन की दर को धीमा कर सकती हैं, साथ ही, पैकेजिंग सामग्री में अच्छा गैस अवरोधक प्रदर्शन होना चाहिए, अन्यथा सुरक्षात्मक गैस होगी जल्दी खो गया. सुरक्षा हमेशा से खाद्य पैकेजिंग का मूल तत्व रहा है। इसलिए, खाद्य पैकेजिंग बाजार के भविष्य को अभी भी पैकेजिंग की खाद्य सुरक्षा को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की आवश्यकता है।
- Iबुद्धिमान पैकेजिंग
खाद्य पैकेजिंग उद्योग में कुछ उच्च तकनीक, नई प्रौद्योगिकियों के साथ, खाद्य पैकेजिंग भी बुद्धिमान दिखाई दी है। आम आदमी के शब्दों में, बुद्धिमान पैकेजिंग, पैक किए गए भोजन का पता लगाने, परिसंचरण और भंडारण के दौरान पैक किए गए भोजन की गुणवत्ता के बारे में जानकारी प्रदान करने के माध्यम से पर्यावरणीय स्थितियों को संदर्भित करती है। पैकेजिंग सामग्री में मैकेनिकल, जैविक, इलेक्ट्रॉनिक, रासायनिक सेंसर और नेटवर्क प्रौद्योगिकी, प्रौद्योगिकी कई "विशेष कार्यों" को प्राप्त करने के लिए साधारण पैकेजिंग कर सकती है। बुद्धिमान खाद्य पैकेजिंग के आम तौर पर उपयोग किए जाने वाले रूपों में मुख्य रूप से समय-तापमान, गैस संकेत और ताजगी संकेत शामिल हैं।
भोजन की खरीदारी करने वाले उपभोक्ता, उत्पादन की तारीख और शेल्फ जीवन को देखे बिना, और शेल्फ जीवन के दौरान खराब होने की चिंता किए बिना, पैकेज पर लेबल के परिवर्तन से यह पता लगा सकते हैं कि अंदर का भोजन खराब और ताजा है या नहीं, जिसके लिए उनके पास कोई रास्ता नहीं है। पता लगाना। बुद्धिमान खाद्य उद्योग की विकास प्रवृत्ति है, खाद्य पैकेजिंग कोई अपवाद नहीं है, उपभोक्ता अनुभव को अनुकूलित करने के लिए बुद्धिमान साधन हैं। इसके अलावा, बुद्धिमान पैकेजिंग उत्पाद ट्रैसेबिलिटी में भी परिलक्षित होती है, खाद्य पैकेजिंग पर स्मार्ट लेबल के माध्यम से, स्वीप उत्पाद उत्पादन के महत्वपूर्ण पहलुओं का पता लगा सकता है।
- Gरीन पैकेजिंग
यद्यपि खाद्य पैकेजिंग आधुनिक खाद्य उद्योग के लिए एक सुरक्षित, सुविधाजनक और भंडारण-प्रतिरोधी समाधान प्रदान करती है, अधिकांश खाद्य पैकेजिंग डिस्पोजेबल होती है, और पैकेजिंग का केवल एक छोटा प्रतिशत ही प्रभावी ढंग से पुनर्नवीनीकरण और पुन: उपयोग किया जा सकता है। प्रकृति में छोड़ी गई खाद्य पैकेजिंग पर्यावरण प्रदूषण की गंभीर समस्याएँ लाती है, और कुछ समुद्र में बिखर जाती हैं, जिससे समुद्री जीवन के स्वास्थ्य को भी खतरा होता है।
घरेलू बड़े पैमाने पर पेशेवर पैकेजिंग प्रदर्शनी (सिनो-पैक, पैकिनो, इंटरपैक, स्वॉप) से हरित, पर्यावरण संरक्षण, स्थायी ध्यान को देखना मुश्किल नहीं है। सिनो-पैक2022/PACKINNO को अवधारणा के रूप में "बुद्धिमान, अभिनव, टिकाऊ" कार्यक्रम में "सस्टेनेबल एक्स पैकेजिंग डिज़ाइन" पर एक विशेष खंड शामिल होगा, जिसे जैव-आधारित/पौधे-आधारित पुनर्नवीनीकरण सामग्री, पैकेजिंग इंजीनियरिंग और शामिल करने के लिए परिष्कृत किया जाएगा। नए पर्यावरण संरक्षण को सक्षम करने के लिए हल्के डिजाइन, साथ ही लुगदी मोल्डिंग। इंटरपैक 2023 में "सरल और अद्वितीय" की एक नई थीम के साथ-साथ "सर्कुलर इकोनॉमी, संसाधन संरक्षण, डिजिटल प्रौद्योगिकी, सतत पैकेजिंग" भी शामिल होगी। चार गर्म विषय हैं "सर्कुलर इकोनॉमी, संसाधन संरक्षण, डिजिटल प्रौद्योगिकी और उत्पाद सुरक्षा"। उनमें से, "सर्कुलर इकोनॉमी" पैकेजिंग के पुनर्चक्रण पर केंद्रित है।
वर्तमान में, अधिक से अधिक खाद्य उद्यमों ने हरे, पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग शुरू करना शुरू कर दिया है, गैर-मुद्रित दूध पैकेजिंग उत्पादों को लॉन्च करने के लिए डेयरी उत्पाद कंपनियां हैं, मून केक के लिए पैकेजिंग बक्से से बने गन्ने के कचरे वाले उद्यम हैं ...... अधिक से अधिक कंपनियाँ कम्पोस्टेबल, प्राकृतिक रूप से नष्ट होने योग्य खाद्य पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करती हैं। यह देखा जा सकता है कि खाद्य पैकेजिंग उद्योग में, ग्रीन पैकेजिंग एक अविभाज्य विषय और प्रवृत्ति है।
- Pवैयक्तिकृत पैकेजिंग
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, विभिन्न उपभोक्ताओं को खरीदारी के लिए आकर्षित करने के लिए विभिन्न रूप, पैकेजिंग की एक विस्तृत श्रृंखला। छोटे सुपरमार्केट खरीदारी में पाया गया कि विभिन्न उपभोक्ताओं की व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने के लिए खाद्य पैकेजिंग तेजी से "अच्छी दिखने वाली", कुछ उच्च-स्तरीय माहौल, कुछ सौम्य और सुंदर, कुछ ऊर्जा से भरपूर, कुछ कार्टून प्यारा है।
उदाहरण के लिए, बच्चे पैकेजिंग पर विभिन्न कार्टून छवियों और सुंदर रंगों से आसानी से आकर्षित होते हैं, पेय की बोतलों पर ताजे फल और सब्जियों के पैटर्न भी इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं, और कुछ खाद्य पैकेजिंग में उत्पाद के स्वास्थ्य देखभाल कार्य, पोषण संबंधी संरचना शामिल होगी। प्रदर्शन को उजागर करने के लिए विशेष/दुर्लभ सामग्री। जैसा कि उपभोक्ता खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं और खाद्य योजकों के बारे में चिंतित हैं, व्यवसाय यह भी जानते हैं कि ऐसी चीजों को कैसे प्रदर्शित किया जाए: तत्काल नसबंदी, झिल्ली निस्पंदन, 75 डिग्री नसबंदी प्रक्रिया, एसेप्टिक कैनिंग, 0 चीनी और 0 वसा, और अन्य स्थान जो उनकी विशेषताओं को उजागर करते हैं खाद्य पैकेजिंग.
हाल के वर्षों में गर्म चीनी पेस्ट्री ब्रांड, दूध चाय ब्रांड, पश्चिमी बेकरी, आईएनएस शैली, जापानी शैली, रेट्रो शैली, सह-ब्रांडेड शैली इत्यादि जैसे शुद्ध भोजन में वैयक्तिकृत खाद्य पैकेजिंग अधिक प्रमुख है, पैकेजिंग के माध्यम से हाइलाइट करने के लिए ब्रांड व्यक्तित्व, युवा उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए नई पीढ़ी के फैशन रुझानों को अपनाता है।
साथ ही, वैयक्तिकृत पैकेजिंग भी पैकेजिंग फॉर्म में परिलक्षित होती है। एक व्यक्ति का भोजन, छोटे परिवार का मॉडल, छोटे पैकेजिंग वाले भोजन को लोकप्रिय बनाना, मसालों का छोटा होना, सामान्य भोजन का छोटा होना, यहां तक कि चावल में भी एक भोजन होता है, एक दिन के भोजन की छोटी पैकेजिंग होती है। खाद्य कंपनियाँ अलग-अलग आयु समूहों, अलग-अलग पारिवारिक ज़रूरतों, अलग-अलग खर्च करने की क्षमता, वैयक्तिकृत पैकेजिंग की अलग-अलग उपभोग आदतों, उपभोक्ता समूहों को लगातार उप-विभाजित करने, उत्पाद वर्गीकरण को परिष्कृत करने पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं।
खाद्य पैकेजिंग अंततः खाद्य सुरक्षा को पूरा करने और भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के बारे में है, इसके बाद उपभोक्ताओं को खरीदारी के लिए आकर्षित करती है, और आदर्श रूप से अंततः पर्यावरण के अनुकूल होती है। जैसे-जैसे समय विकसित होगा, नए खाद्य पैकेजिंग रुझान सामने आएंगे और लगातार बदलती उपभोक्ता जरूरतों को पूरा करने के लिए खाद्य पैकेजिंग में नई तकनीकों को लागू किया जाएगा।
पोस्ट करने का समय: फरवरी-04-2023