Hefur þú einhvern tíma haft áhyggjur af því hvernig á að geyma hveiti? Hvernig á að geyma hveiti hefur alltaf verið erfitt vandamál. Auðvelt er að raskast hveiti af ytra umhverfi svo að gæði þess verði alvarlega fyrir áhrifum. Svo hvernig á að halda hveitinu í langan tíma?
Hvernig á að segja til um hvort hveiti sé ferskt?
Þegar kemur að því hvernig á að geyma hveiti er óhjákvæmilegt að nefna hvernig á að dæma hvort hveiti sé ferskt eða ekki. Eins og okkur öllum er vitað er hveiti einn mikilvægasti þátturinn í því að búa til bakaðar vörur. Bragðið af bakaðri vörum fer mjög eftir gæðum hveiti. En það slæmt er að við þekkjum ekki ferskleika hveiti með berum augum, aðeins með því að bera kennsl á lyktina af hveitinu. Ferskt hveiti hefur ekki sérstaka lykt. Þegar það mun hafa örlítið súr og musty lykt, þá þýðir það að það hefur farið illa.
Getur hveiti spillt?
Mjöl er auðveldlega næmt fyrir utanaðkomandi umhverfi. Mjöl skemmdir á sér stað venjulega vegna niðurbrots olíanna í hveiti, sem veldur því að hveiti verður hönnuð. Sérstaklega þegar hveiti er útsett fyrir raka, hita, ljósi eða súrefni, getur slíkir ofangreindir þættir einnig leitt til skemmda á hveiti. Að auki munu gallabætur, svo sem Weevils, á svipaðan hátt gera hveiti illa. Þess vegna, hvernig á að forðast versnandi hveiti, verðum við að byrja frá ofangreindum þáttum, einn af öðrum til að brjótast í gegn. Og þá getur fullkomið gert allt þetta auðveldara.
Vandamálið með pappírs hveitipoka:
Algengustu og hefðbundnu hveitipokarnir eru venjulega úr pappír, sem eru ekki loftþéttir. Það þýðir að raka, ljós eða súrefni geta auðveldlega komist í hveiti. Jafnvel ótvírætt, pínulítill galla og meindýr geta einnig verið aðgengileg fyrir hveitiafurðina inni. Þess vegna, til að vernda hveiti gegn ofangreindum hræðilegum þáttum, er ein besta aðferðin að innsigla hveiti í mylar töskunum vafin af lögum af álpappír.
Ávinningurinn af því að geyma hveiti með mylar töskum:
Ef þú vilt geyma hveiti í langan tíma er besta lausnin að nota innsiglaðar mylar töskur. Mylar töskur eru búnar til úr matvælaefni, sem er fullkomið til að geyma hveiti og halda gæðum hveiti. Vafið með lögum af álpappír eru hveiti töskurnar tæmandi fyrir raka og súrefni og virka sem sterk hindrun gegn nokkrum hræðilegum þáttum. Þétting hveiti í mylar poka getur fallega búið til tiltölulega dökkt og þurrt umhverfi fyrir hveiti, þannig að hveiti er alveg öruggt fyrir ljós, raka og súrefni. Það mun draga úr hættu á rýrnun. Að auki er Mylar smíðaður úr málmaðri pólýester, órjúfanlegt fyrir raka, súrefni, ljós og einnig þá galla og illgresi.
Gallarnir við að geyma hveiti í pappírspokum:
Mygla:Raki eða mikill hitastig getur valdið því að hveiti tekur upp raka og að lokum byrja að verða myglað. Þegar hveiti verður myglað mun það náttúrulega gefa frá sér hræðilega súr lykt.
Oxun:Oxun á sér stað þegar súrefni hefur samskipti við næringarefni í hveiti og veldur því að þau brotna niður. Það þýðir að oxun mun beint leiða til þess að næringarefni tapast í hveiti. Að auki mun oxun valda því að náttúrulegu olíurnar láta hveiti verða rancid.
Post Time: maí 18-2023