1、Il ruolo principale è rimuovere l'ossigeno.
In effetti, il principio della conservazione del confezionamento sottovuoto non è complicato, uno degli anelli più importanti è rimuovere l'ossigeno all'interno dei prodotti confezionati. L'ossigeno all'interno del sacchetto e del cibo viene estratto, quindi l'imballaggio sigillato per evitare l'ingresso di aria, non si verificherà ossidazione, in modo da ottenere l'effetto di conservazione.
L'uso della confezionatrice sottovuoto per aiutare a prevenire il deterioramento degli alimenti, il suo principio è perché il deterioramento delle muffe alimentari è causato principalmente dalle attività dei microrganismi e la maggior parte dei microrganismi ha bisogno di ossigeno per sopravvivere, l'ossigeno nel sacchetto viene pompato, in modo che i microrganismi perdere l'ambiente di vita.
Ma il confezionamento sottovuoto non può inibire la riproduzione di batteri anaerobici e reazioni enzimatiche causate dal deterioramento e dallo scolorimento degli alimenti, quindi deve essere combinato anche con altri metodi di conservazione, come refrigerazione, congelamento rapido, disidratazione, sterilizzazione ad alta temperatura, sterilizzazione per irradiazione. , sterilizzazione a microonde, decapaggio con sale, ecc.
2、 per prevenire l'ossidazione degli alimenti.
A causa dell'elevato numero di acidi grassi insaturi negli oli e nei grassi, gli alimenti saranno soggetti all'azione dell'ossigeno e dell'ossidazione, per cui il cibo avrà un sapore cattivo, avariato.
Inoltre, l'ossidazione comporterà anche la perdita di vitamina A e vitamina C, i coloranti alimentari nel ruolo di sostanze instabili mediante l'azione dell'ossigeno, faranno scurire il colore del cibo. Pertanto, la rimozione dell'ossigeno può prevenire efficacemente il deterioramento degli alimenti e mantenerne il colore, l'aroma, il gusto e il valore nutrizionale.
3、il collegamento del gonfiabile.
Il ruolo principale dell'imballaggio gonfiabile sottovuoto oltre alla funzione di conservazione dell'ossigeno, sono principalmente anti-pressione, barriera al gas, freschezza, ecc., può mantenere in modo più efficace il colore, l'aroma, il gusto, la forma e il valore nutrizionale originali del cibo per un a lungo.
Inoltre, ci sono molti alimenti che non dovrebbero utilizzare l'imballaggio sottovuoto, ma devono essere utilizzati imballaggi gonfiabili sottovuoto. Alimenti croccanti e fragili, alimenti facili da formare grumi, alimenti oleosi facili da deformare, spigoli vivi o elevata durezza potrebbero forare il sacchetto del cibo.
Il cibo tramite l'imballaggio gonfiabile sottovuoto della confezionatrice sottovuoto per alimenti, la pressione gonfiabile all'interno del sacchetto è maggiore della pressione atmosferica all'esterno del sacchetto, può prevenire efficacemente la deformazione rotta della pressione del cibo e non influisce sull'aspetto del sacchetto, sulla stampa e sulla decorazione.
Imballaggi gonfiabili sottovuoto sotto vuoto e poi riempiti con azoto, anidride carbonica, ossigeno, un gas singolo o una miscela di 2-3 gas. Tra questi, l'azoto è un gas inerte, svolge un ruolo di riempimento, in modo che il sacchetto mantenga una pressione positiva, per evitare che l'aria esterna al sacchetto entri nel sacchetto, il cibo svolga un ruolo protettivo.
Il gas di ossido di carbonio può essere disciolto in vari tipi di grasso o acqua, formando un acido carbonico acido debole, ha l'attività di inibire microrganismi come muffe e batteri deterioranti. L'ossigeno ha la capacità di inibire la crescita e la riproduzione dei batteri anaerobici, mantenere la freschezza e il colore di frutta e verdura e un'elevata concentrazione di ossigeno può far sì che la carne fresca mantenga il suo colore rosso brillante.
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Orario di pubblicazione: 19 aprile 2022