כשאנחנו הולכים לקניות בסופרמרקטים, אנחנו רואים מגוון רחב של מוצרים עם סוגים שונים של אריזות. למזון המחובר לצורות האריזות השונות הוא לא רק למשוך צרכנים באמצעות הרכישה החזותית, אלא גם להגן על המזון. עם התקדמות טכנולוגיית המזון ושדרוג הביקוש של הצרכנים, לצרכנים יש יותר ציפיות ודרישות לאריזת מזון. אילו מגמות יהיו בעתיד בשוק אריזות המזון?
- בְּטִיחוּתאריזה
אנשים הם מזון, בטיחות מזון היא הראשונה. "בטיחות" היא תכונה חשובה של מזון, האריזה צריכה לשמור על תכונה זו. בין אם השימוש בפלסטיק, מתכת, זכוכית, חומרים מרוכבים וסוגים אחרים של אריזות חומרי בטיחות מזון, או שקיות ניילון, פחיות, בקבוקי זכוכית, בקבוקי פלסטיק, קופסאות וצורות שונות של אריזה, נקודת המוצא צריכה להבטיח את הטריות של היגיינת המזון הארוז, כדי למנוע מגע ישיר בין המזון לסביבה החיצונית, כך שהצרכנים יוכלו לאכול מזון בטוח ובריא במהלך חיי המדף.
לדוגמה, באריזות גז, חנקן ופחמן דו חמצני וגזים אינרטיים אחרים במקום חמצן, יכולים להאט את קצב רביית החיידקים, במקביל, חומר האריזה חייב להיות בעל ביצועים טובים של מחסום גז, אחרת הגז המגן יהיה איבד במהירות. בטיחות תמיד הייתה המרכיבים הבסיסיים של אריזות מזון. לכן, העתיד של שוק אריזות המזון, עדיין צריך להגן טוב יותר על בטיחות המזון של האריזה.
- Iאריזה חכמה
עם כמה טכנולוגיות היי-טק חדשות לתעשיית אריזות המזון, גם אריזות המזון נראו אינטליגנטיות. במונחים של הדיוטות, אריזה חכמה מתייחסת לתנאי הסביבה באמצעות איתור מזון ארוז, ומספקת מידע על איכות המזון הארוז במהלך המחזור והאחסון. חיישנים מכניים, ביולוגיים, אלקטרוניים, כימיים וטכנולוגיית רשת לתוך חומרי האריזה, הטכנולוגיה יכולה לעשות אריזה רגילה כדי להשיג הרבה "פונקציות מיוחדות". צורות נפוצות של אריזות מזון אינטליגנטיות כוללות בעיקר זמן-טמפרטורה, חיווי גז וציון טריות.
צרכנים שקונים מזון יכולים לשפוט אם האוכל בפנים מקולקל וטרי על ידי שינוי התווית על האריזה, מבלי לחפש את תאריך הייצור וחיי המדף, ומבלי לדאוג לקלקול במהלך חיי המדף, שאין להם דרך לעשות זאת. לְגַלוֹת. אינטליגנטי היא מגמת הפיתוח של תעשיית המזון, אריזות מזון אינן יוצאות דופן, עם אמצעים חכמים לייעל את חווית הצרכן. כמו כן, אריזה חכמה באה לידי ביטוי גם בעקיבות המוצר, באמצעות התווית החכמה על אריזות המזון, sweep יכולה להתחקות אחר ההיבטים החשובים של ייצור המוצר.
- Green אריזה
למרות שאריזות המזון מספקות פתרון בטוח, נוח ועמיד לאחסנה לתעשיית המזון המודרנית, רוב אריזות המזון הן חד פעמיות, ורק אחוז קטן מהאריזה ניתן למיחזור ושימוש חוזר ביעילות. אריזות מזון שננטשו בטבע מביאות לבעיות זיהום סביבתי חמורות, וחלקן פזורות באוקיינוס, ואף מאיימות על בריאותם של החיים הימיים.
מתוך תערוכת האריזה המקצועית המקומית בקנה מידה גדול (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) לא קשה לראות, ירוק, הגנת הסביבה, תשומת לב בת קיימא. Sino-Pack2022/PACKINNO ל"חכם, חדשני, בר קיימא" כקונספט האירוע יכלול מדור מיוחד בנושא "עיצוב בר קיימא x Packaging", אשר ישוכלל כך שיכלול חומרים ממוחזרים ביו-מבוססים/צמחיים, הנדסת אריזה עיצוב קל משקל, כמו גם דפוס עיסת כדי לאפשר הגנה סביבתית חדשה. interpack 2023 יכלול נושא חדש של "פשוט וייחודי", כמו גם "כלכלה מעגלית, שימור משאבים, טכנולוגיה דיגיטלית, אריזה בת קיימא". ארבעת הנושאים החמים הם "כלכלה מעגלית, שימור משאבים, טכנולוגיה דיגיטלית ובטיחות מוצרים". ביניהם, "כלכלה מעגלית" מתמקדת במיחזור אריזות.
נכון לעכשיו, יותר ויותר מפעלי מזון החלו להתחיל לארוז ירוק, ניתנות למחזור, יש חברות מוצרי חלב להשיק מוצרי אריזות חלב לא מודפסות, יש מפעלים עם פסולת קני סוכר העשויה קופסאות אריזה לעוגות ירח ...... יותר ויותר חברות משתמשות בחומרי אריזת מזון הניתנים לקומפוסט, מתכלים באופן טבעי. ניתן לראות כי בתעשיית אריזות המזון, אריזות ירוקות הן נושא ומגמה בלתי נפרדים.
- Pאריזה אישית
כפי שהוזכר קודם לכן, הצורות השונות, מגוון רחב של אריזות למשוך צרכנים שונים לקנות. קניות בסופרמרקט קטנות גילו שאריזות מזון יותר ויותר "נראות טוב", חלקן אווירה יוקרתית, חלקן עדינות ויפות, חלקן מלאות אנרגיה, חלקן מצוירות חמודות, כדי לענות על הצרכים המותאמים אישית של צרכנים שונים.
לדוגמה, ילדים נמשכים בקלות על ידי התמונות המצוירות השונות והצבעים היפים על האריזה, דפוסי הפירות והירקות הטריים על בקבוקי המשקה גם גורמים לזה להיראות בריא יותר, וכמה אריזות מזון יהיו הפונקציות הבריאותיות של המוצר, ההרכב התזונתי, חומרים מיוחדים / נדירים להדגשת התצוגה. מכיוון שצרכנים מודאגים מתהליכי עיבוד מזון ותוספי מזון, עסקים יודעים גם להציג דברים כמו: עיקור מיידי, סינון ממברנה, תהליך עיקור 75°, שימורים אספטי, 0 סוכר ו-0 שומן, ומקומות נוספים המדגישים את המאפיינים שלהם על את אריזות המזון.
אריזות מזון אישיות בולטות יותר במזון נטו, כמו מותגי המאפים הסינים החמים, מותגי תה החלב, מאפיות מערביות, סגנון אינס, סגנון יפני, סגנון רטרו, סגנון משותף וכו' בשנים האחרונות, דרך האריזה להדגשה אישיות המותג, להתעדכן בדור החדש של מגמות אופנה כדי למשוך צרכנים צעירים.
יחד עם זאת, אריזה אישית באה לידי ביטוי גם בטופס האריזה. אוכל לאדם אחד, דגם משפחתי קטן, מה שהופך מזון לאריזה קטנה לפופולרית, תבלינים לעשות קטנים, אוכל מזדמן לעשות קטן, אפילו לאורז יש גם ארוחה, אוכל ביום אריזות קטנות. חברות מזון מתמקדות יותר ויותר בקבוצות גיל שונות, צרכים משפחתיים שונים, כוח הוצאות שונה, הרגלי צריכה שונים של אריזות אישיות, חלוקת משנה מתמדת של קבוצות צרכנים, חידוד סיווג מוצרים.
אריזות מזון עוסקות בסופו של דבר בעמידה בבטיחות המזון והבטחת איכות המזון, ולאחר מכן למשוך צרכנים לקנות, ובאופן אידיאלי, בסופו של דבר, להיות ידידותיים לסביבה. ככל שהזמנים יתפתחו, יצוצו מגמות חדשות של אריזות מזון וטכנולוגיות חדשות יחולו על אריזות מזון כדי לענות על צרכי הצרכן המשתנים ללא הרף.
זמן פרסום: פברואר-04-2023