האם אי פעם דאגת כיצד לאחסן קמח? איך לאחסן קמח תמיד הייתה בעיה קשה. הקמח מופרע בקלות על ידי הסביבה החיצונית כדי לאיכותו תושפע ברצינות. אז איך לשמור על הקמח הרבה זמן?
איך לדעת אם הקמח טרי?
כשמדובר כיצד לאחסן קמח, זה בלתי נמנע להזכיר כיצד לשפוט אם הקמח טרי או לא. כידוע לכולנו, קמח הוא אחד המרכיבים הקריטיים ביותר בייצור מוצרים אפויים. הטעם של מוצרים אפויים יהיה תלוי מאוד באיכות הקמח. אבל הדבר הרע הוא שאנחנו לא יכולים לזהות את רעננות הקמח בעיניים העירומות, רק על ידי זיהוי ריח הקמח. לקמח טרי אין ריח מובהק. ואילו, כאשר יהיה לו ריח מעט חמוץ ומעופש, זה אומר שהוא הלך רע.
האם קמח יכול לקלקל?
קמח רגיש בקלות לסביבה חיצונית. קלקול קמח מתרחש בדרך כלל בגלל השפלה של השמנים בקמח, מה שגורם לקמח להתפוגג. במיוחד כאשר הקמח נחשף ללחות, חום, אור או חמצן, אלמנטים כאלה מעל יכולים להוביל גם לקלקול הקמח. בנוסף, התפשטות באגים, כמו Weevils, תגרום באופן דומה לקמח להשתבש. מכאן, כיצד להימנע מהידרדרות הקמח, עלינו להתחיל מההיבטים לעיל, אחד אחד כדי לפרוץ. ואז מושלם יכול להקל על כל זה.
הבעיה עם שקיות קמח נייר:
שקיות הקמח הנפוצות והמסורתיות ביותר עשויות בדרך כלל מנייר, שאינן אטומות אוויר. זה אומר לחות, אור או חמצן יכולים בקלות להיכנס לקמח. אפילו יותר לא נעים, חרקים ומזיקים זעירים יכולים להיות נגישים גם למוצרי הקמח בפנים. לפיכך, כדי להגן על קמח מפני גורמים נוראיים לעיל, אחת השיטות הטובות ביותר היא לאטום קמח בשקיות המילאר עטופות על ידי שכבות של נייר אלומיניום.
היתרונות של אחסון קמח עם שקיות מילאר:
אם אתה רוצה לאחסן קמח במשך זמן רב, הפיתרון הטוב ביותר הוא להשתמש בתיקי Mylar אטומים. תיקי Mylar עשויים מחומר בדרגת אוכל, המושלם לאחסון קמח ולשמירה על איכות הקמח. שקיות הקמח עטופות על ידי שכבות של נייר אלומיניום, אטומות ללחות וחמצן, ומשמשות כמחסום חזק כנגד כמה גורמים נוראים. איטום קמח בשקית מילאר יכול ליצור יפה לסביבה חשוכה ויבשה יחסית לקמח, ולכן הקמח בטוח לחלוטין מפני אור, לחות וחמצן. זה יפחית את הסיכון להידרדרות. בנוסף, המילר בנוי מפוליאסטר מתכת, בלתי חדיר ללחות, חמצן, אור, וגם את אותם באגים וארקים.
החסרונות של אחסון קמח בשקיות נייר:
עוֹבֶשׁ:לחות או טמפרטורה גבוהה עלולים לגרום לקמח לספוג לחות ובסופו של דבר להתחיל להיות עובש. כאשר קמח יתקבל עובש, הוא יפלט באופן טבעי ריח חמוץ נורא.
חִמצוּן:חמצון מתרחש כאשר חמצן מקיים אינטראקציה עם חומרים מזינים בקמח, וגורם להם להתפרק. המשמעות היא שחמצון יוביל ישירות לאובדן חומרים מזינים בקמח. חוץ מזה, חמצון יגרום לשמנים הטבעיים לגרום לקמח להתעסק.
זמן הודעה: מאי -18-2023