밀가루 보관방법 때문에 고민되셨나요? 밀가루를 보관하는 방법은 항상 어려운 문제였습니다. 밀가루는 외부 환경에 쉽게 영향을 받기 때문에 품질에 심각한 영향을 미칩니다. 그렇다면 밀가루를 오래 보관하는 방법은 무엇일까?
밀가루가 신선한지 어떻게 알 수 있나요?
밀가루 보관법에 관해서라면 밀가루의 신선도를 판단하는 방법을 빼놓을 수 없다. 우리 모두가 알고 있듯이 밀가루는 구운 제품을 만드는 데 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 구운 제품의 맛은 밀가루의 품질에 따라 크게 달라집니다. 그러나 나쁜 점은 육안으로는 밀가루의 냄새만 식별할 뿐 밀가루의 신선도를 알 수 없다는 점이다. 신선한 밀가루에는 뚜렷한 냄새가 없습니다. 반면, 약간 시큼하고 퀴퀴한 냄새가 나면 상했다는 뜻입니다.
밀가루가 상할 수 있나요?
밀가루는 외부 환경에 쉽게 영향을 받습니다. 밀가루 부패는 일반적으로 밀가루에 있는 기름의 분해로 인해 발생하며, 이로 인해 밀가루가 산패됩니다. 특히 밀가루가 수분, 열, 빛, 산소에 노출되면 이러한 요소들이 밀가루를 부패시킬 수도 있습니다. 또한 바구미와 같은 벌레의 침입도 마찬가지로 밀가루를 상하게 만듭니다. 따라서 밀가루 품질 저하를 방지하는 방법은 위의 측면부터 시작하여 하나씩 돌파해야 합니다. 그리고 완벽함은 이 모든 것을 더 쉽게 만들 수 있습니다.
종이 가루 봉지의 문제점:
가장 흔하고 전통적인 밀가루 봉지는 일반적으로 종이로 만들어지므로 밀폐되지 않습니다. 이는 수분, 빛 또는 산소가 밀가루에 쉽게 들어갈 수 있음을 의미합니다. 더욱 불쾌하게도 내부의 밀가루 제품에도 작은 벌레와 해충이 접근할 수 있습니다. 따라서 위의 끔찍한 요인으로부터 밀가루를 보호하기 위한 가장 좋은 방법 중 하나는 알루미늄 호일 층으로 싸인 마일라 백에 밀가루를 밀봉하는 것입니다.
마일라 백으로 밀가루를 보관할 때의 이점:
밀가루를 오랫동안 보관하려면 밀봉된 마일라 백을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 마일라 백은 식품 등급의 재료로 만들어져 밀가루를 보관하고 밀가루의 품질을 유지하는 데 적합합니다. 여러 겹의 알루미늄 호일로 싸인 밀가루 봉지는 습기와 산소에 영향을 받지 않아 일부 끔찍한 요인에 대한 강력한 장벽 역할을 합니다. 마일라 백에 밀가루를 밀봉하면 상대적으로 어둡고 건조한 밀가루 환경을 조성할 수 있으므로 밀가루는 빛, 습기 및 산소로부터 완전히 안전합니다. 그러면 악화될 위험이 줄어듭니다. 또한, 마일라는 수분, 산소, 빛 및 벌레와 바구미가 침투할 수 없는 금속화 폴리에스테르로 구성됩니다.
밀가루를 종이봉투에 보관할 때의 단점:
곰팡이:습도나 고온으로 인해 밀가루가 수분을 흡수하여 결국 곰팡이가 생기기 시작할 수 있습니다. 밀가루에 곰팡이가 생기면 자연적으로 지독한 신맛이 납니다.
산화:산화는 산소가 밀가루의 영양분과 상호 작용하여 분해될 때 발생합니다. 이는 산화가 밀가루의 영양분 손실로 직접적으로 이어진다는 것을 의미합니다. 게다가 산화로 인해 천연 오일이 밀가루를 부패하게 만듭니다.
게시 시간: 2023년 5월 18일