Vai jūs kādreiz esat uztraucies par to, kā uzglabāt miltus? Kā uzglabāt miltus vienmēr ir bijusi sarežģīta problēma. Milti viegli traucē ārējā vide, lai tā kvalitāte tiktu nopietni ietekmēta. Tātad, kā ilgu laiku turēt miltus?
Kā pateikt, vai milti ir svaigi?
Runājot par to, kā uzglabāt miltus, ir neizbēgami pieminēt, kā spriest, vai milti ir svaigi vai nē. Kā mums visiem zināms, milti ir viens no kritiskākajiem elementiem ceptu produktu izgatavošanā. Ceptu produktu garša būs ļoti atkarīga no miltu kvalitātes. Bet sliktais ir tas, ka mēs nevaram atpazīt miltu svaigumu ar neapbruņainām acīm, tikai identificējot miltu smaržu. Svaigiem miltiem nav atšķirīgas smaržas. Tā kā, kad tam būs nedaudz skāba un drūma smarža, tas nozīmē, ka tas ir kļuvis slikti.
Vai milti var sabojāt?
Milti ir viegli jutīgi pret ārējo vidi. Miltu sabrukums parasti rodas, pateicoties miltiem eļļu noārdīšanai, kas izraisa miltu sasmaukšanu. Īpaši, ja milti tiek pakļauti mitrumam, karstumam, gaismai vai skābeklim, šādi iepriekš minētie elementi var izraisīt arī miltu sabojāšanos. Turklāt kļūdu invāzija, piemēram, weevils, līdzīgi padarīs miltus slikti. Tādējādi, kā izvairīties no miltu pasliktināšanās, mums jāsāk no iepriekšminētajiem aspektiem, pa vienam, lai izlauztos. Un tad ideāls to visu var atvieglot.
Problēma ar papīra miltu maisiņiem:
Visizplatītākie un tradicionālie miltu maisi parasti ir izgatavoti no papīra, kas nav hermētiski. Tas nozīmē, ka mitrums, gaisma vai skābeklis var viegli iekļūt miltos. Vēl nepatīkamāk, niecīgas kļūdas un kaitēkļi var būt pieejami arī miltu produktiem iekšpusē. Tādējādi, lai aizsargātu miltus pret virs briesmīgiem faktoriem, viena no labākajām metodēm ir aizzīmogot miltus mylar maisiņos, ko iesaiņo alumīnija foliju slāņi.
Miltu uzglabāšanas priekšrocības ar Mylar somām:
Ja vēlaties ilgu laiku uzglabāt miltus, labākais risinājums ir izmantot aizzīmogotus Mylar maisiņus. Mylar maisiņi ir izgatavoti no pārtikas preces materiāliem, kas ir lieliski piemēroti miltu glabāšanai un miltu kvalitātes saglabāšanai. Aptinot alumīnija foliju slāņus, miltu maisi ir necaurlaidīgi pret mitrumu un skābekli, kas darbojas kā spēcīga barjera pret dažiem briesmīgiem faktoriem. Aizzīmogojot miltus Mylar maisiņā, miltiem var labi radīt relatīvu tumšu un sausu vidi, tāpēc milti ir pilnīgi aizsargāti no gaismas, mitruma un skābekļa. Tas samazinās pasliktināšanās risku. Turklāt mylar ir izgatavots no metāla poliestera, necaurlaidīgs līdz mitrumam, skābeklim, gaismai un arī tām kļūdām un weevils.
Miltu uzglabāšanas trūkumi papīra maisiņos:
Pelējums:Mitrums vai augsta temperatūra var izraisīt miltu mitrumu un galu galā sākt veidoties. Kad milti kļūst sapelti, tas, protams, izdalīs briesmīgu skābu smaržu.
Oksidācija:Oksidācija notiek, kad skābeklis mijiedarbojas ar barības vielām miltos, izraisot to sadalīšanos. Tas nozīmē, ka oksidācija tieši izraisīs barības vielu zudumu miltos. Turklāt oksidācija izraisīs dabisko eļļu dēļ miltus sasmabinātus.
Pasta laiks: maijs-18-2023