Dengan perkembangan pesat industri pembungkusan, bahan pembungkusan yang ringan dan mudah diangkut dibangunkan secara beransur-ansur dan digunakan secara meluas. Walau bagaimanapun, prestasi bahan pembungkusan baru ini, terutamanya prestasi halangan oksigen dapat memenuhi keperluan kualiti pembungkusan produk? Ini adalah kebimbangan umum pengguna, pengguna dan pengeluar produk pembungkusan, agensi pemeriksaan kualiti di semua peringkat. Hari ini kita akan membincangkan perkara utama ujian kebolehtelapan oksigen bagi pembungkusan makanan.
Kadar penghantaran oksigen diukur dengan menetapkan bungkusan pada peranti ujian dan mencapai keseimbangan dalam persekitaran ujian. Oksigen digunakan sebagai gas ujian dan nitrogen sebagai gas pembawa untuk membentuk perbezaan kepekatan oksigen tertentu antara bahagian luar dan dalam bungkusan. Kaedah ujian kebolehtelapan pembungkusan makanan terutamanya kaedah tekanan pembezaan dan kaedah isobarik, yang paling banyak digunakan ialah kaedah tekanan pembezaan. Kaedah perbezaan tekanan dibahagikan kepada dua kategori: kaedah perbezaan tekanan vakum dan kaedah perbezaan tekanan positif, dan kaedah vakum adalah kaedah ujian yang paling mewakili dalam kaedah perbezaan tekanan. Ia juga merupakan kaedah ujian yang paling tepat untuk data ujian, dengan pelbagai jenis gas ujian, seperti oksigen, udara, karbon dioksida dan gas lain untuk menguji kebolehtelapan bahan pembungkusan, pelaksanaan plastik standard GB/T1038-2000 kaedah ujian kebolehtelapan gas filem dan kepingan
Prinsip ujian adalah menggunakan spesimen untuk memisahkan ruang resapan kepada dua ruang berasingan, pertama hamparkan kedua-dua belah spesimen, dan kemudian isi satu sisi (sebelah tekanan tinggi) dengan gas ujian 0.1MPa (tekanan mutlak), manakala sebelah lagi. (sebelah tekanan rendah) kekal dalam vakum. Ini mewujudkan perbezaan tekanan gas ujian sebanyak 0.1MPa pada kedua-dua belah spesimen, dan gas ujian meresap melalui filem ke bahagian tekanan rendah dan menyebabkan perubahan tekanan pada bahagian tekanan rendah.
Sebilangan besar keputusan ujian menunjukkan bahawa untuk pembungkusan susu segar, kebolehtelapan oksigen pembungkusan antara 200-300, jangka hayat dalam peti sejuk kira-kira 10 hari, kebolehtelapan oksigen antara 100-150, sehingga 20 hari, jika kebolehtelapan oksigen dikawal di bawah 5 , maka jangka hayat boleh mencapai lebih daripada 1 bulan; untuk produk daging yang dimasak, bukan sahaja perlu memberi perhatian kepada jumlah kebolehtelapan oksigen bahan untuk mengelakkan pengoksidaan dan kemerosotan produk daging. Dan juga memberi perhatian kepada prestasi penghalang kelembapan bahan. Untuk makanan goreng seperti mi segera, makanan kembung, bahan pembungkusan, prestasi penghalang yang sama tidak boleh diabaikan, pembungkusan makanan tersebut adalah terutamanya untuk mengelakkan pengoksidaan dan ketengikan produk, jadi untuk mencapai kedap udara, penebat udara, cahaya, penghalang gas, dan lain-lain, pembungkusan biasa adalah terutamanya filem aluminized vakum, melalui ujian, kebolehtelapan oksigen am bahan pembungkusan itu hendaklah di bawah 3, kebolehtelapan kelembapan dalam 2 berikut; pasaran adalah lebih biasa pembungkusan penyaman udara. Bukan sahaja untuk mengawal jumlah kebolehtelapan oksigen bahan, terdapat juga keperluan tertentu untuk kebolehtelapan karbon dioksida.
Masa siaran: Feb-24-2023