ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋਏ ਹੋ ਕਿ ਆਟਾ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਆਟਾ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਮੱਸਿਆ ਰਹੀ ਹੈ। ਆਟਾ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ?
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਆਟਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ ਮਾੜੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਨੰਗੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ, ਸਿਰਫ ਆਟੇ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਈ ਵੱਖਰੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਗੰਧ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕੀ ਆਟਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਆਟਾ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਆਟਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਨਮੀ, ਗਰਮੀ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਤ ਵੀ ਆਟੇ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਸੰਕਰਮਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੇਵਿਲ, ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ, ਆਟਾ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਪਹਿਲੂਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਤੋੜਨ ਲਈ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਇਹ ਸਭ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ:
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਆਟੇ ਦੇ ਥੈਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਏਅਰਟਾਈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਨਮੀ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਵੀ ਦੁਖਦਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਛੋਟੇ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਵੀ ਅੰਦਰਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਪਰੋਕਤ ਭਿਆਨਕ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੀਆਂ ਫੋਇਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਮਾਈਲਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨਾ।
ਮਾਈਲਰ ਬੈਗਾਂ ਨਾਲ ਆਟਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਟਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਸੀਲਬੰਦ ਮਾਈਲਰ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਮਾਈਲਰ ਬੈਗ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਨਮੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਲਈ ਅਭੇਦ ਹਨ, ਕੁਝ ਭਿਆਨਕ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੁਕਾਵਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਾਈਲਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸੀਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਪੇਖਿਕ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟਾ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਈਲਰ ਮੈਟਲਾਈਜ਼ਡ ਪੋਲਿਸਟਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਨਮੀ, ਆਕਸੀਜਨ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਬੱਗ ਅਤੇ ਵੇਵਿਲ ਲਈ ਅਭੇਦ ਹੈ।
ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ:
ਮੋਲਡ:ਨਮੀ ਜਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਆਟਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਉੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਖੱਟਾ ਗੰਧ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
ਆਕਸੀਕਰਨ:ਆਕਸੀਕਰਨ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਆਟੇ ਵਿਚਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਆਕਸੀਕਰਨ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਕਾਰਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੰਧਲਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਈ-18-2023