1 、 O papel principal é remover o oxigênio.
De fato, o princípio da preservação de embalagens a vácuo não é complicado, um dos links mais importantes é remover o oxigênio dentro dos produtos de embalagem. O oxigênio dentro da bolsa e alimentos é extraído e, em seguida, a embalagem selada para evitar a entrada de ar, não haverá oxidação, de modo a alcançar o efeito da preservação.
O uso da máquina de embalagem a vácuo para ajudar a prevenir a deterioração dos alimentos, seu princípio é porque a deterioração do molde de alimentos é causada principalmente pelas atividades dos microorganismos, e a maioria dos microorganismos precisa de oxigênio para sobreviver, o oxigênio na bolsa para bombear, para que os microorganismos perdam o ambiente vivo.
Mas a embalagem a vácuo não pode inibir a reprodução de bactérias anaeróbicas e reações enzimáticas causadas pela deterioração e descoloração dos alimentos, portanto, também precisa ser combinada com outros métodos de preservação, como refrigeração, congelamento de flash, esterilização, esterilização, esterilização de alta temperatura.
2 、 Para evitar a oxidação de alimentos.
Devido ao grande número de ácidos graxos insaturados no petróleo e nos alimentos de graxa, estará sujeito à ação de oxigênio e oxidação, para que a comida tenha um gosto ruim, estragado.
Além disso, a oxidação também fará com que a perda de vitamina A e vitamina C, colorir alimentar no papel das substâncias instáveis pela ação do oxigênio, fará com que a cor alimentar escurece. Portanto, a remoção de oxigênio pode efetivamente impedir a deterioração dos alimentos e manter sua cor, sabor, sabor e valor nutricional.
3 、 O elo de inflável.
O principal papel da embalagem inflável a vácuo, além da função de preservação de oxigênio, há principalmente anti-pressão, barreira a gás, frescura etc., pode manter com mais eficácia a cor original, o aroma, o sabor, a forma e o valor nutricional dos alimentos por um longo tempo.
Além disso, existem muitos alimentos não devem usar embalagens a vácuo, mas devem ser usadas embalagens infláveis a vácuo. Como alimentos nítidos e frágeis, alimentos fáceis de agrupar, fáceis de deformar os alimentos a óleo, bordas afiadas ou alta dureza perfurarão o saco de comida.
Alimentos pela máquina de embalagem a vácuo de alimentos embalagens infláveis, pressão inflável dentro da bolsa é maior que a pressão atmosférica fora da bolsa, pode efetivamente impedir a deformação por pressão de alimentos e não afeta a aparência da bolsa, impressão e decoração.
Embalagem inflável a vácuo no vácuo e depois preenchida com nitrogênio, dióxido de carbono, oxigênio, um único gás ou uma mistura de 2-3 gases. Entre eles, o nitrogênio é um gás inerte, desempenha um papel de preenchimento, de modo que a bolsa para manter a pressão positiva, a fim de impedir o ar do lado de fora da bolsa na bolsa, a comida para desempenhar um papel protetor.
O gás óxido de carbono pode ser dissolvido em vários tipos de gordura ou água, formando um fraco ácido carbônico ácido, tem a atividade de inibir microorganismos, como mofo, bactérias deterioradas. O oxigênio tem a capacidade de inibir o crescimento e a reprodução de bactérias anaeróbicas, manter a frescura e a cor de frutas e vegetais e a alta concentração de oxigênio pode fazer com que a carne fresca mantenha sua cor vermelha brilhante.
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Horário de postagem: 19-2022 de abril