Вы когда-нибудь беспокоились о том, как хранить муку? Как хранить муку всегда было непростой проблемой. Мука легко подвергается воздействию внешней среды, что серьезно ухудшает ее качество. Так как же сохранить муку надолго?
Как определить, свежая ли мука?
Говоря о том, как хранить муку, нельзя не упомянуть, как определить, свежая мука или нет. Как всем нам известно, мука – один из важнейших элементов при приготовлении выпечки. Вкус выпечки во многом будет зависеть от качества муки. Но плохо то, что мы не можем распознать свежесть муки невооруженным глазом, лишь определив запах муки. Свежая мука не имеет отчетливого запаха. А когда он будет иметь слегка кисловатый и затхлый запах, это означает, что он испортился.
Может ли мука испортиться?
Мука легко восприимчива к внешней среде. Порча муки обычно происходит из-за разложения масел в муке, в результате чего мука становится прогорклой. Вышеуказанные элементы также могут привести к порче муки, особенно когда мука подвергается воздействию влаги, тепла, света или кислорода. Кроме того, заражение насекомыми, такими как долгоносики, также приводит к порче муки. Следовательно, как избежать порчи муки, нам нужно начинать с вышеперечисленных аспектов, чтобы прорваться один за другим. И тогда совершенство может сделать все это проще.
Проблема с бумажными пакетами для муки:
Самые распространенные и традиционные мешки для муки обычно изготавливаются из бумаги, которая не является воздухонепроницаемой. Это означает, что в муку могут легко попасть влага, свет или кислород. Что еще более неприятно, крошечные жучки и вредители также могут быть доступны внутри мучных изделий. Следовательно, чтобы защитить муку от вышеупомянутых ужасных факторов, одним из лучших способов является запечатывание муки в майларовых мешках, обернутых слоями алюминиевой фольги.
Преимущества хранения муки в майларовых мешках:
Если вы хотите хранить муку в течение длительного времени, лучшее решение — использовать герметичные майларовые пакеты. Майларовые мешки изготовлены из пищевого материала, который идеально подходит для хранения муки и сохранения ее качества. Мешки для муки, обернутые слоями алюминиевой фольги, непроницаемы для влаги и кислорода и служат сильным барьером против некоторых ужасных факторов. Запечатывание муки в майларовый пакет позволяет создать для муки относительную темную и сухую среду, поэтому мука полностью защищена от света, влаги и кислорода. Это снизит риск ухудшения ситуации. Кроме того, майлар изготовлен из металлизированного полиэстера, непроницаемого для влаги, кислорода, света, а также насекомых и долгоносиков.
Недостатки хранения муки в бумажных пакетах:
Форма:Влажность или высокая температура могут привести к тому, что мука впитает влагу и в конечном итоге начнет плесневеть. Когда мука покрывается плесенью, она, естественно, издает ужасный кислый запах.
Окисление:Окисление происходит, когда кислород взаимодействует с питательными веществами в муке, вызывая их расщепление. Это означает, что окисление напрямую приведет к потере питательных веществ в муке. Кроме того, окисление приведет к тому, что натуральные масла сделают муку прогорклой.
Время публикации: 18 мая 2023 г.