අපි සුපිරි වෙළඳසැල්වල සාප්පු සවාරි යන විට, විවිධ වර්ගයේ ඇසුරුම් සහිත නිෂ්පාදන රාශියක් අපට දැකගත හැකිය. විවිධ ආකාරයේ ඇසුරුම්වලට සම්බන්ධ ආහාර සඳහා දෘශ්‍ය මිලදී ගැනීම හරහා පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම පමණක් නොව, ආහාර ආරක්ෂා කිරීම ද වේ. ආහාර තාක්‍ෂණයේ දියුණුව සහ පාරිභෝගික ඉල්ලුම ඉහළ යාමත් සමඟ පාරිභෝගිකයින්ට ආහාර ඇසුරුම් සඳහා වැඩි අපේක්ෂාවන් සහ අවශ්‍යතා ඇත. අනාගතයේදී, ආහාර ඇසුරුම් වෙළඳපොලේ ඇති ප්‍රවණතා මොනවාද?
- ආරක්ෂාවඇසුරුම් කිරීම
මිනිසුන් ආහාර, ආහාර සුරක්ෂිතතාව පළමු වේ. "ආරක්ෂාව" යනු ආහාරවල වැදගත් ගුණාංගයකි, ඇසුරුම්කරණයට මෙම ගුණාංගය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. ප්ලාස්ටික්, ලෝහ, වීදුරු, සංයුක්ත ද්රව්ය සහ වෙනත් වර්ගවල ආහාර සුරක්ෂිත ද්රව්ය ඇසුරුම් හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග්, කෑන්, වීදුරු බෝතල්, ප්ලාස්ටික් බෝතල්, පෙට්ටි සහ වෙනත් විවිධ ආකාරයේ ඇසුරුම් භාවිතා කළත්, ආරම්භක ලක්ෂ්‍යයේ නැවුම් බව සහතික කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සනීපාරක්ෂාව, ආහාර සහ බාහිර පරිසරය අතර සෘජු සම්බන්ධතා වළක්වා ගැනීම සඳහා, පාරිභෝගිකයින්ට රාක්ක ආයු කාලය තුළ ආරක්ෂිත සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කළ හැකිය.
නිදසුනක් ලෙස, ගෑස් ඇසුරුම් කිරීමේදී, ඔක්සිජන් වෙනුවට නයිට්‍රජන් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ අනෙකුත් නිෂ්ක්‍රීය වායූන් බැක්ටීරියා ප්‍රජනන වේගය මන්දගාමී කළ හැකිය, ඒ සමඟම, ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යයට හොඳ වායු බාධක ක්‍රියාකාරිත්වයක් තිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ආරක්ෂිත වායුව වනු ඇත. ඉක්මනින් නැති වී යයි. ආරක්ෂාව සැමවිටම ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ මූලික අංග වේ. එමනිසා, ආහාර ඇසුරුම් වෙළඳපොලේ අනාගතය, තවමත් ඇසුරුම්වල ආහාර සුරක්ෂිතතාව වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කළ යුතුය.
- Iබුද්ධිමත් ඇසුරුම්
ආහාර ඇසුරුම් කර්මාන්තයේ සමහර අධි තාක්‍ෂණික, නව තාක්ෂණයන් සමඟ, ආහාර ඇසුරුම්කරණය ද බුද්ධිමත් ලෙස පෙනී ගොස් ඇත. ගිහියන්ගේ වචන වලින්, බුද්ධිමත් ඇසුරුම්කරණය යනු ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර හඳුනා ගැනීම, සංසරණය සහ ගබඩා කිරීමේදී ඇසුරුම් කළ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ තොරතුරු සැපයීම හරහා පාරිසරික තත්ත්වයන් වෙත යොමු වේ. යාන්ත්‍රික, ජීව විද්‍යාත්මක, ඉලෙක්ට්‍රොනික, රසායනික සංවේදක සහ ජාල තාක්‍ෂණය ඇසුරුම් ද්රව්ය තුළට, තාක්‍ෂණයට සාමාන්‍ය ඇසුරුම් බොහෝ "විශේෂ කාර්යයන්" සාක්ෂාත් කර ගත හැකිය. බුද්ධිමත් ආහාර ඇසුරුම්වල බහුලව භාවිතා වන ආකාරවලට ප්‍රධාන වශයෙන් කාල-උෂ්ණත්වය, වායු ඇඟවීම සහ නැවුම් බව ඇතුළත් වේ.
ආහාර සඳහා සාප්පු සවාරි යන පාරිභෝගිකයින්ට නිෂ්පාදන දිනය සහ කල්පැවැත්ම නොසොයා, සහ කල් තබා ගත හැකි කාලය තුළ නරක් වීම ගැන කරදර නොවී, පැකේජයේ ලේබලය වෙනස් කිරීමෙන් ඇතුළත ඇති ආහාර නරක් වී නැවුම්ද යන්න විනිශ්චය කළ හැකිය. හඳුනාගන්න. බුද්ධිමත් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ සංවර්ධන ප්‍රවණතාවයයි, ආහාර ඇසුරුම්කරණය ව්‍යතිරේකයක් නොවේ, පාරිභෝගික අත්දැකීම් ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා බුද්ධිමත් මාධ්‍යයන් සමඟ. මීට අමතරව, බුද්ධිමත් ඇසුරුම්කරණය නිෂ්පාදන සොයා ගැනීමේ හැකියාව තුළ ද පිළිබිඹු වේ, ආහාර ඇසුරුම්වල ඇති ස්මාර්ට් ලේබලය හරහා, නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ වැදගත් අංගයන් ස්වීප් විසින් සොයා ගත හැකිය.
- Green ඇසුරුම්
ආහාර ඇසුරුම්කරණය නවීන ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ආරක්ෂිත, පහසු සහ ගබඩා-ප්‍රතිරෝධී විසඳුමක් සපයන නමුත්, බොහෝ ආහාර ඇසුරුම් ඉවත දැමිය හැකි අතර, ඇසුරුම්වල ඉතා සුළු ප්‍රතිශතයක් පමණක් ඵලදායී ලෙස ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කර නැවත භාවිතා කළ හැකිය. ස්වභාවධර්මයේ අතහැර දමා ඇති ආහාර ඇසුරුම් බරපතල පරිසර දූෂණ ගැටළු ගෙන එන අතර සමහර ඒවා සාගරයේ විසිරී ඇති අතර සාගර ජීවීන්ගේ සෞඛ්‍යයට පවා තර්ජනයක් වේ.
ගෘහස්ථ මහා පරිමාණ වෘත්තීය ඇසුරුම් ප්‍රදර්ශනයෙන් (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) දැකීමට අපහසු නැත, හරිත, පාරිසරික ආරක්ෂාව, තිරසාර අවධානය. Sino-Pack2022/PACKINNO සිට "බුද්ධිමත්, නව්‍ය, තිරසාර" සංකල්පය ලෙස මෙම උත්සවය "තිරසාර x ඇසුරුම් නිර්මාණය" පිළිබඳ විශේෂ අංශයකින් සමන්විත වන අතර, ජෛව පාදක/ශාක පාදක ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද ද්රව්ය, ඇසුරුම් ඉංජිනේරු සහ සැහැල්ලු නිර්මාණය, මෙන්ම නව පාරිසරික ආරක්ෂාව සක්රිය කිරීම සඳහා පල්ප් මෝල්ඩින්. interpack 2023 "සරල සහ අද්විතීය" යන නව තේමාවක් මෙන්ම "චක්‍රලේඛන ආර්ථිකය, සම්පත් සංරක්ෂණය, ඩිජිටල් තාක්‍ෂණය, තිරසාර ඇසුරුම්කරණය" යන තේමාවන්ගෙන් සමන්විත වේ. උණුසුම් මාතෘකා හතර වන්නේ "චක්‍රලේඛ ආර්ථිකය, සම්පත් සංරක්ෂණය, ඩිජිටල් තාක්‍ෂණය සහ නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව" ය. ඒ අතරින් "Circular Economy" ඇසුරුම් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.
වර්තමානයේ වැඩි වැඩියෙන් ආහාර ව්‍යවසායන් හරිත, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි ඇසුරුම් ආරම්භ කිරීමට පටන් ගෙන ඇත, මුද්‍රිත නොවන කිරි ඇසුරුම් නිෂ්පාදන දියත් කිරීමට කිරි නිෂ්පාදන සමාගම් තිබේ, සඳ කේක් සඳහා ඇසුරුම් පෙට්ටි වලින් සාදන ලද උක් අපද්‍රව්‍ය සහිත ව්‍යවසායන් තිබේ ... වැඩි වැඩියෙන් සමාගම් කොම්පෝස්ට් කළ හැකි, ස්වභාවිකව දිරාපත් වන ආහාර ඇසුරුම් ද්රව්ය භාවිතා කරයි. ආහාර ඇසුරුම් කර්මාන්තය තුළ හරිත ඇසුරුම් යනු වෙන් කළ නොහැකි මාතෘකාවක් සහ ප්‍රවණතාවක් බව දැකිය හැකිය.
- Pපුද්ගලීකරණය කළ ඇසුරුම්
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, විවිධ ආකෘති, විවිධ පාරිභෝගිකයින් මිලදී ගැනීමට ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා පුළුල් පරාසයක ඇසුරුම්. කුඩා සුපිරි වෙළඳසැල් සාප්පු සවාරි යාමේදී විවිධ පාරිභෝගිකයින්ගේ පුද්ගලාරෝපිත අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා ආහාර ඇසුරුම් වැඩි වැඩියෙන් "හොඳ පෙනුම", සමහර ඉහළ මට්ටමේ වායුගෝලය, සමහර මෘදු හා ලස්සන, ශක්තියෙන් පිරී ඇති, සමහර කාටූන් හුරුබුහුටි බව සොයා ගන්නා ලදී.
නිදසුනක් වශයෙන්, ඇසුරුම්වල ඇති විවිධ කාටූන් රූප සහ අලංකාර වර්ණවලින් ළමයින් පහසුවෙන් ආකර්ෂණය වන අතර, බීම බෝතල්වල නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු රටා ද එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව පෙනේ, සමහර ආහාර ඇසුරුම් නිෂ්පාදනයේ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ කාර්යයන්, පෝෂණ සංයුතිය, සංදර්ශකය ඉස්මතු කිරීමට විශේෂ / දුර්ලභ ද්රව්ය. පාරිභෝගිකයින් ආහාර සැකසුම් ක්‍රියාවලීන් සහ ආහාර ආකලන ගැන සැලකිලිමත් වන බැවින්, ව්‍යාපාර ද එවැනි දේවල් ප්‍රදර්ශනය කරන්නේ කෙසේදැයි දනී: ක්ෂණික වන්ධ්‍යාකරණය, පටල පෙරීම, 75° වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලිය, අසප්ටික් ටින් කිරීම, සීනි 0 ක් සහ මේදය 0, සහ ඒවායේ ලක්ෂණ ඉස්මතු කරන වෙනත් ස්ථාන ආහාර ඇසුරුම්.
උණුසුම් චීන පේස්ට්‍රි සන්නාම, කිරි තේ සන්නාම, බටහිර බේකරි, ඉන්ස් ස්ටයිල්, ජපන් විලාසිතාව, රෙට්‍රෝ ස්ටයිල්, සම-සන්නාම විලාසය යනාදිය වැනි ශුද්ධ ආහාරවල පුද්ගලීකරණය කළ ආහාර ඇසුරුම් මෑත වසරවල දී ඉස්මතු කිරීමට ඇසුරුම් හරහා වඩාත් කැපී පෙනේ. සන්නාම පෞරුෂය, තරුණ පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා නව පරම්පරාවේ විලාසිතා ප්‍රවණතා සමඟ සම්බන්ධ වන්න.
ඒ අතරම, පුද්ගලාරෝපිත ඇසුරුම් ඇසුරුම් ආකෘතියෙන් ද පිළිබිඹු වේ. එක් පුද්ගල ආහාර, කුඩා පවුල් ආකෘතිය, කුඩා ඇසුරුම් ආහාර ජනප්‍රිය කිරීම, කුළු බඩු කුඩා, අනියම් ආහාර කුඩා, සහල් පවා ආහාර වේලක්, දිනකට ආහාර කුඩා ඇසුරුම් ඇත. විවිධ වයස් කාණ්ඩ, විවිධ පවුල් අවශ්‍යතා, විවිධ වියදම් බලය, පුද්ගලීකරණය කළ ඇසුරුම්වල විවිධ පරිභෝජන පුරුදු, පාරිභෝගික කණ්ඩායම් නිරන්තරයෙන් බෙදීම, නිෂ්පාදන වර්ගීකරණය පිරිපහදු කිරීම කෙරෙහි ආහාර සමාගම් වැඩි වැඩියෙන් අවධානය යොමු කරයි.
ආහාර ඇසුරුම්කරණය යනු ආහාර සුරක්ෂිතතාව සපුරාලීම සහ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම, පාරිභෝගිකයින් මිලදී ගැනීමට ආකර්ෂණය කර ගැනීම සහ ඉතා මැනවින්, අවසානයේ පරිසර හිතකාමී වීමයි. කාලය වර්ධනය වන විට, නව ආහාර ඇසුරුම්කරණ ප්‍රවණතා මතුවනු ඇති අතර දිනෙන් දින වෙනස් වන පාරිභෝගික අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා ආහාර ඇසුරුම්කරණයට නව තාක්ෂණයන් යොදවනු ඇත.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-04-2023