Pe a oo i le soifua maloloina ma le malosi,pa'u polotini o lo'o umia ma le manumalo se ta'uleleia. O le uo fa'amaoni e fa'aitiitia le fia'ai, fa'amalosia le tuputupu a'e maso ma fesoasoani i le soifua manuia lautele. Ae a o e su'eina se laulau mai lena tapu tele o lo'o saofai i luga o lau fata umukuka po o le ato faleta'alo, pe na e malolo ea e mafaufau i taunuuga o lona teuina? O mea tonu lava e iloa ai pe tumau pea le malosi o lau paaga toleniga faʻatuatuaina pe faʻalavelave faʻafuaseʻi i se mea leaga? Fa'afeiloa'i i le lalolagi mata'ina o le fa'asaoina o le pauta porotini - lea e le gata ina fa'amautinoaina ai le umi o le teuina o mea sa'o ae fa'asilisiliina fo'i fa'amanuiaga taua uma. I totonu o lenei blog post, matou te maulu loloto i lalo o le tapuni o lau pusa polotini e faʻaalia ai pe faʻafefea ona faʻaolaina lelei le teuina o lau faʻaopoopoga ma le aoga.
Malamalama i Lau Polotini Pauta
Pa'u polotini, e masani ona maua mai le susu, soya po o pi, e masani ona aofia ai mea suamalie ma emulsifiers. E tusa ai ma suʻesuʻega a leAmerican Chemical Society, susu, vevela, ma le faʻaalia o le ea o mea autu ia e mafai ona faʻaleagaina ai le paʻu porotini i le taimi. A fa'aalia le pa'u porotini i le susu, e mafai ona mitiia mole mole vai, e o'o atu ai i le pipii ma fa'aitiitia le solubility. E fa'apena fo'i, o le maualuga o le vevela e mafai ona fa'avavevave ai gaioiga fa'ama'i e fa'aleagaina ai le polotini, a'o fa'aalia i le ea e mafai ona fa'ateleina ai le tupu a'e o siama ma isi meaola ninii. O le mea moni o le malamalama i le mea e tupu pe a uma ona e tatalaina lena tapuni e mafai ona iloa lelei le tele o faamanuiaga e maua mai i auaunaga taitasi e faʻamalosia ai oe e le gata i maso malolosi ae latalata i le pulea atoatoa o lenei pefu faʻataulāitu!
Le A'afiaga o le Le Fa'asaoina o Mea i luga ole Polotini Pauta
O tulaga le lelei e teu ai e mafai ona i ai ni a'afiaga leaga ile pa'u porotini, fa'aitiitia ai lona ola fa'asa ma a'afia ai lona tofo, fua, ma le tau aogā. O nisi o aʻafiaga autu e aofia ai:
Leaiina o le Taumafa Taumafa: Pe a faʻaalia le paʻu porotini i le susu, vevela, poʻo le ea, o le mea tauaamino acids ma isi meaʻai e mafai ona faʻaleagaina, faʻaitiitia ai le aofaʻi o meaʻai o le oloa.
Fa'apipi'i ma Fa'aitiitia le fa'amalieina: O le susū o le susū e mafai ona o'o atu ai i le pipi'i, e faigata ai ona fa'afefiloi le pa'u porotini ma le vai po'o isi vai. E mafai ona afaina ai le tofo ma le tino o le oloa mulimuli.
Tuputupu ae o Fa'ama'i ma Isi Microorganisms: E mafai ona fa'atupuina le fa'atuputeleina o siama ma isi meaola ninii, e tula'i mai ai se lamatiaga o le fa'aleagaina ma le pala.
Fa'afefea ona fa'amautinoaina le teuina lelei o le pauta porotini
Ina ia fa'ateleina le ola fa'amau ma fa'atumauina le tulaga lelei o le pa'u porotini, e taua tele le mulimulita'i i faiga fa'aputu lelei. O nisi nei o fautuaga mo le faʻamautinoaina o tulaga sili ona lelei e teu ai:
Filifili Mea Sa'o Fa'apipi'i: Filifili mea fa'apipi'i e le mafai ona susū, okesene, ma le malamalama. E aofia aiata uamea, taga alumini pepa, ma pusa palasitika maualuga.
Teu i se nofoaga mālūlū ma mago: Taofi le pauta porotini i se nofoaga mālūlū ma matutu mamao ese mai le susulu o le la ma le vevela. Ole vevela lelei e teu ai ile va ole 55°F ma le 70°F (13°C ma le 21°C).
Toe Fa'amaua pe a uma ona fa'aoga: O taimi uma e te fa'aogaina ai le pauta porotini, fa'amautinoa o lo'o fa'amau lelei le afifiina ina ia taofia ai le ulufale atu o le ea ma le susu i totonu o le koneteina. O lenei mea o le a fesoasoani e faatumauina le fou ma puipuia ai le pipii.
Aloese mai le Fa'aleaga: Tuu le pauta porotini e tu'ueseese mai isi oloa e ono afaina ai, e pei ole fa'amama vaila'au po'o mea'ai e malosi le manogi.
Fofo Fa'asao A'oa'oga mo Polotini Pa'u
I le avea ai ma se gaosi oloa afifi, matou te ofoina atu fofo faʻapipiʻi faʻapitoa mo le paʻu porotini e sili atu nai lo le afifiina masani. O nisi nei o fofo fou matou te tuʻuina atu i a matou tagata faʻatau:
Fa'a'u'u mea'ai: O le tu'ufa'atasia o mea fa'amamago i totonu o le afifiina e mafai ona mitiia so'o se susū o totoe, ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le pipii ma le pala.
Vacuum Packaging: O le faʻaaogaina o auala faʻapipiʻi masini e mafai ona aveese ai le ea mai le atigipusa, faʻaitiitia le faʻamaʻiina ma le faʻaleagaina o le paʻu porotini.
Oxygen Absorbers: O le faʻaopoopoina o mea faʻapipiʻi okesene i le afifiina e mafai ona faʻalauteleina le ola o le paʻu porotini e ala i le faʻaitiitia o le okesene ma puipuia le tuputupu aʻe o siama ma isi microorganisms.
E fa'afefea ona iloa pe ua alu ese le pauta porotini
Ina ia iloa le pauta palatini leaga, mafaufau i faʻailoga e fa:
Lanu: E tatau ona fa'atumauina pea le lanu tutusa le pa'u porotini lelei. Afai e tupu mai ai ni ila po'o ni lanu, e ono mafua mai ile fa'ama'iina po'o le susu.
Sogisogi: O se manogi pe'a pe oona pe a e tatalaina le koneteina e ta'u mai ai e ono le saogalemu le pauta porotini.
A'a ma Solu: E tatau ona solo gofie le pauta o polotini fou i le vai ae aua le soona pipii faatasi. Afai e le faʻafefiloi lelei, e mafai ona taʻu mai ai le pala.
Aso Fa'apipi'i & Aso Fa'amuta: O mea'ai uma e mafai ona fa'aleagaina i le taimi, tusa lava pe teuina lelei, ia siaki i taimi uma lona ola fa'aalia a'o le'i fa'aogaina.
Afai e iai nisi o nei faʻailoga, faʻamuamua lou soifua maloloina ma aua le faʻaaogaina le oloa.
Fa'ai'uga: Fa'aagaga i le teuina lelei mo le pa'u porotini
Matou te malamalama i le taua o le teuina lelei o le pauta porotini ma lona aafiaga i le tulaga lelei atoatoa o oloa ma le ola fa'asao. E ala i le filifilia o mea faʻapipiʻi saʻo, teu i se nofoaga malulu, matutu, toe faʻamau pe a uma ona faʻaoga, ma aloese mai le faʻaleagaina, e mafai ona e faʻateleina le ola o lau paʻu porotini ma faʻamautinoa e maua e au tagata faʻatau se oloa fou, maualuga.
E le gata i lea, o le teu fa'afaigaluegaina o vaifofo fa'apitoa e teu ai e pei o le afifiina o mea fa'amama, afifiina o mea gaogao, ma le okesene e mafai ona maua ai se vaega fa'aopoopo o le puipuiga ma fa'alautele atili ai le ola. I le avea ai ma taʻitaʻigaosi oloa afifi, matou te ofoina atu le tele o fofo e fetaui ma ou manaʻoga faʻapitoa ma faʻamautinoa le manuia umi o au oloa paʻu porotini.
Taimi meli: Iuni-14-2024