Sot, le të flasim për kashtë që janë të lidhura ngushtë me jetën tonë. Kashtët përdoren më shumë edhe në industrinë ushqimore.
Të dhënat online tregojnë se në vitin 2019, përdorimi i kashtës plastike kaloi 46 miliardë, konsumi për frymë i kaloi 30 dhe konsumi total ishte rreth 50,000 deri në 100,000 tonë. Këto kashtë plastike tradicionale janë të padegradueshme, sepse përdoren një herë, ato mund të hidhen menjëherë pas përdorimit. të gjitha ndikojnë.
Kashtët janë të domosdoshëm në katering, përveç nëse njerëzit ndryshojnë stilin e jetesës, si p.sh.: ndryshimi i mënyrës së pirjes së ujit në ujë të pijshëm pa kashtë; përdorimi jo i kashtës, si p.sh. hundët thithëse, të cilat duket të jenë më të shtrenjta; dhe duke përdorur kashtë të ripërdorshme, të tilla si kashtë prej çeliku inoks dhe kashtë qelqi, duket se nuk është aq e përshtatshme. Pastaj, metoda më e mirë aktuale mund të jetë përdorimi i kashtës plotësisht të degradueshme, të tilla si kashtë plastike të biodegradueshme, kashtë letre, kashtë niseshteje, etj.
Për këto arsye, duke filluar nga fundi i vitit 2020, industria e kateringut në vendin tim ka ndaluar përdorimin e kashtës plastike dhe ka zëvendësuar kashtët që nuk degradohen me kashtë të degradueshme. Prandaj, lëndët e para aktuale për prodhimin e kashtës janë materiale polimere, të cilat janë materiale të degradueshme.
Materiali i degradueshëm PLA për prodhimin e kashtës ka avantazhin e të qenit plotësisht i degradueshëm. PLA ka biodegradueshmëri të mirë dhe degradon për të gjeneruar CO2 dhe H2O, të cilat nuk ndotin mjedisin dhe mund të plotësojnë nevojat e kompostimit industrial. Procesi i prodhimit është i thjeshtë dhe cikli i prodhimit është i shkurtër. Kashta e ekstruduar në temperaturë të lartë ka stabilitet të mirë termik dhe rezistencë ndaj tretësve. Shkëlqimi, transparenca dhe ndjesia e produktit mund të zëvendësojnë produktet me bazë nafte dhe të gjithë treguesit fizikë dhe kimikë të produktit mund të plotësojnë kërkesat e rregulloreve lokale të ushqimit. Prandaj, përdoret gjerësisht dhe në thelb mund të plotësojë nevojat e shumicës së pijeve në tregun aktual.
Kashtët PLA kanë rezistencë të mirë ndaj lagështirës dhe ajrosje, dhe janë të qëndrueshme në temperaturën e dhomës, por do të degradohen automatikisht kur temperatura është më e lartë se 45 °C ose nën veprimin e pasurimit të oksigjenit dhe mikroorganizmave. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet temperaturës gjatë transportit dhe ruajtjes së produktit. Temperatura e lartë afatgjatë mund të shkaktojë deformim të kashtës PLA.
Ne kemi edhe një kashtë letre të zakonshme. Kashta e letrës është bërë kryesisht nga letra e papërpunuar e drurit miqësore me mjedisin. Në procesin e formimit, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktorëve të tillë si shpejtësia e makinës dhe sasia e ngjitësit. , dhe rregulloni diametrin e kashtës me madhësinë e mandrelit. I gjithë procesi i prodhimit të kashtës së letrës është relativisht i thjeshtë dhe i lehtë për t'u prodhuar në masë.
Megjithatë, kostoja e kashtës së letrës është e lartë dhe përvoja duhet të optimizohet. Duhet të përdoret letër dhe ngjitës që përputhen me ushqimin. Nëse është një kashtë letre me model, produktet ushqimore të bojës duhet gjithashtu të plotësojnë kërkesat, sepse të gjitha duhet të jenë në kontakt të drejtpërdrejtë me ushqimin dhe cilësia ushqimore e produktit duhet të garantohet. Në të njëjtën kohë, duhet t'i përshtatet shumë pijeve në treg. Shumë kashtë letre bëhen ruan dhe xhel kur ekspozohen ndaj pijeve të nxehta ose pijeve acidike. Këto janë çështjet që duhet t'u kushtojmë vëmendje.
Jeta e gjelbër krijon mundësi të gjelbra biznesi. Përveç kashtëve të përmendura më sipër, nën “ndalimin e plastikës”, gjithnjë e më shumë konsumatorë dhe biznese kanë filluar t'i kushtojnë vëmendje kashtës së gjelbër dhe besoj se do të ketë më shumë alternativa. Produktet me kashtë të gjelbër, miqësore me mjedisin dhe ekonomike do të ngrihen fuqishëm kundër "erës".
A janë kashtët e degradueshme përgjigja më e mirë?
Qëllimi përfundimtar i ndalimit të plastikës është padyshim promovimi i produkteve alternative më miqësore me mjedisin duke ndaluar dhe kufizuar me rregull prodhimin, shitjen dhe përdorimin e produkteve plastike, duke nxitur përfundimisht një model të ri riciklimi dhe duke reduktuar sasinë e mbetjeve plastike në landfille.
Me kashtë plastike të degradueshme, a nuk ka nevojë të shqetësoheni për ndotjen dhe përdorimin e pakontrolluar?
Jo, lëndët e para të plastikës së degradueshme janë misri dhe kultura të tjera ushqimore dhe përdorimi i pakontrolluar do të shkaktojë humbje ushqimore. Për më tepër, siguria e përbërësve plastikë të degradueshëm nuk është më e lartë se ajo e plastikës tradicionale. Shumë qese plastike të degradueshme thyhen lehtë dhe nuk janë të qëndrueshme. Për këtë arsye, disa prodhues do të shtojnë aditivë të ndryshëm dhe këta aditivë mund të kenë një ndikim të ri në mjedis.
Pas zbatimit të klasifikimit të plehrave, çfarë lloj mbeturinash i përket plastika e degradueshme?
Në vendet evropiane dhe amerikane, ato mund të klasifikohen si “mbetje të kompostueshme”, ose të lejohen të hidhen së bashku me mbetjet ushqimore, me kusht që të ketë grumbullim dhe kompostim të klasifikuar në pjesën e pasme. Në udhëzimet e klasifikimit të nxjerra nga shumica e qyteteve në vendin tim, ai nuk është i riciklueshëm.
Koha e postimit: Shkurt-21-2022