Да ли сте икада били забринути како да складиштите брашно? Како чувати брашно одувек је био тежак проблем. Брашно се лако поремети спољашњим окружењем, тако да ће његов квалитет бити озбиљно погођен. Дакле, како задржати брашно дуго времена?
Како знати да ли је брашно свеже?
Када је у питању начин складиштења брашна, неизбежно је поменути како се процени да ли је брашно свеже или није. Као што је свима познато, брашно је један од најважнијих елемената у прављењу печених производа. Укус печених производа ће у великој мери зависити од квалитета брашна. Али лоша ствар је што не можемо да препознамо свежину брашна голим оком, само идентификујући мирис брашна. Свеже брашно нема изражен мирис. Док, када ће имати благо киселкаст и пљеснив мирис, то значи да се покварио.
Може ли се брашно покварити?
Брашно је лако подложно спољашњем окружењу. До кварења брашна обично долази због разградње уља у брашну, што узрокује да брашно постане ужегло. Нарочито када је брашно изложено влази, топлоти, светлости или кисеонику, такви горњи елементи такође могу довести до кварења брашна. Поред тога, зараза бубама, као што су жижаци, на сличан начин ће покварити брашно. Дакле, како избјећи пропадање брашна, морамо кренути од горе наведених аспеката, један по један да се пробијемо. А онда савршенство може све ово олакшати.
Проблем са папирним кесама брашна:
Најчешће и традиционалне кесе за брашно су обично направљене од папира, који нису херметички херметички. То значи да влага, светлост или кисеоник могу лако да уђу у брашно. Што је још непријатније, ситне бубе и штеточине могу бити доступне и производима од брашна који се налазе унутра. Дакле, за заштиту брашна од горе наведених ужасних фактора, један од најбољих метода је заптивање брашна у кесе од милара умотане у слојеве алуминијумске фолије.
Предности складиштења брашна са милар врећама:
Ако желите да чувате брашно дуже време, најбоље решење је да користите запечаћене кесе од милара. Милар кесе су направљене од материјала за храну, који је савршен за складиштење брашна и одржавање квалитета брашна. Умотане у слојеве алуминијумске фолије, кесе за брашно су непропусне на влагу и кисеоник, делујући као јака баријера против неких страшних фактора. Брашно за затварање у милар врећици може лепо да створи релативно тамно и суво окружење за брашно, тако да је брашно потпуно безбедно од светлости, влаге и кисеоника. То ће смањити ризик од погоршања. Поред тога, милар је направљен од метализованог полиестера, непробојног за влагу, кисеоник, светлост, као и за оне бубе и жижаке.
Недостаци складиштења брашна у папирним кесама:
Калуп:Влажност или висока температура могу узроковати да брашно упије влагу и да на крају почне да буђа. Када брашно постане пљесниво, природно ће емитовати ужасан киселкаст мирис.
оксидација:оксидација се јавља када кисеоник ступи у интеракцију са хранљивим материјама у брашну, узрокујући њихово разбијање. То значи да ће оксидација директно довести до губитка хранљивих материја у брашну. Осим тога, оксидација ће узроковати да природна уља ужегли брашно.
Време поста: 18.05.2023