Да ли сте икада били забринути како да похраните брашно? Како чувати брашно одувек је био тежак проблем. Брашно се лако узнемирава спољним окружењем тако да ће његов квалитет озбиљно бити погођен. Па како дуго задржати брашно?
Како рећи да ли је брашно свеж?
Када је у питању како да чувате брашно, неизбежно је поменути како судити да ли је брашно свеж или не. Као што нам је све познато, брашно је један од најкритичнијих елемената у прављењу печених производа. Укус печених производа увелике ће зависити од квалитета брашна. Али лоше је што не можемо препознати свежину брашна голим очима, само идентификацијом мириса брашна. Свеже брашно нема изразит мирис. Док ће, када ће имати мало киселог и мора да мирис, то значи да је нестало лоше.
Може ли брашно покварити?
Брашно је лако подложно спољном окружењу. Оперда за брашно обично се појављује због разградње уља у брашно, што узрокује да брашно одђе у рангиду. Поготово када је брашно изложен влаги, топлоти, светло или кисеонику, попут горњих елемената такође могу довести до кварења брашна. Поред тога, инфестација грешака, као што је Веевилс, слично ће да проклето иди лоше. Отуда, како да избегнемо пропадање брашна, морамо да почнемо од горе наведених аспеката, један за пробијање. А онда савршено може све то олакшати.
Проблем са папирним врећама за брашно:
Најчешће и традиционалне вреће за брашно обично су направљене од папира, који нису без ваздуха. То значи влажност, светлост или кисеоник лако ући у брашно. Још непријатно, сићушне грешке и штеточине могу бити доступне и производима брашна изнутра. Дакле, да заштитите брашно против изнад страшних фактора, један од најбољих метода је заптивање брашна у миларним врећама умотаним слојевима алуминијумских фолија.
Предности складиштења брашна са миларним врећама:
Ако желите дуго да похрани брашно, најбоље решење је да користите запечаћене миларне кесе. Милар торбе су направљене од материјала за храну, што је савршено за складиштење брашна и чување квалитета брашна. Замотани слојевима алуминијумских фолија, вреће за брашно су непропусне за влагу и кисеоник, делујући као снажна препрека против неких ужасних фактора. Заптивање брашна у миларској торби може лепо створити релативне тамно и суво окружење за брашно, тако да је брашно потпуно безбедно од светлости, влаге и кисеоника. То ће умањити ризик од погоршања. Поред тога, Милар је изграђен од метализованог полиестера, непробојног за влагу, кисеоник, светлост, а и и оне грешке и веевилс.
Недостаци складиштења брашна у папирним кесама:
Калуп:Влажност или висока температура могу проузроковати брашно да апсорбује влагу и на крају почне да се молиљ. Када брашно добије плијесни, природно ће емитовати страшан кисели мирис.
Оксидација:Оксидација се јавља када кисеоник комуницира са хранљивим материјама у брашно, узрокујући да се разграде. То значи да ће оксидација директно довести до губитка хранљивих састојака у брашно. Поред тога, оксидација ће узроковати да се природна уља чине да брашно иду у рангиду.
Вријеме поште: мај-18-2023