Har du någonsin varit orolig för hur man lagrar mjöl? Hur man lagrar mjöl har alltid varit ett svårt problem. Mjöl störs lätt av den yttre miljön så att dess kvalitet kommer att påverkas allvarligt. Så hur håller man mjölet länge?
Hur vet man om mjöl är färskt?
När det kommer till hur man lagrar mjöl är det oundvikligt att nämna hur man bedömer om mjöl är färskt eller inte. Som vi alla känner till är mjöl en av de mest kritiska beståndsdelarna för att göra bakade produkter. Smaken på bakade produkter kommer till stor del att bero på mjölets kvalitet. Men det dåliga är att vi inte kan känna igen mjölets fräschör med blotta ögonen, bara genom att identifiera mjölets lukt. Färskt mjöl har ingen distinkt lukt. När den kommer att ha en lite sur och unken lukt betyder det att den har blivit dålig.
Kan mjöl förstöras?
Mjöl är lätt mottagligt för yttre miljö. Mjölförstöring uppstår vanligtvis på grund av nedbrytningen av oljorna i mjölet, vilket gör att mjölet härsknar. Speciellt när mjöl utsätts för fukt, värme, ljus eller syre kan sådana ovanstående element också leda till att mjöl förstörs. Dessutom kommer insektsangrepp, såsom vivlar, på liknande sätt att göra att mjöl blir dåligt. Därför, hur man undviker mjölförsämring, måste vi utgå från ovanstående aspekter, en efter en för att bryta igenom. Och då kan en perfekt göra allt detta enklare.
Problemet med pappersmjölpåsar:
De vanligaste och traditionella mjölpåsarna är vanligtvis gjorda av papper, som inte är lufttäta. Det betyder att fukt, ljus eller syre lätt kan komma in i mjölet. Ännu mer obehagligt kan små insekter och skadedjur också vara tillgängliga för mjölprodukterna inuti. Därför, för att skydda mjöl mot ovanstående fruktansvärda faktorer, är en av de bästa metoderna att försegla mjöl i mylarpåsarna insvepta av lager av aluminiumfolie.
Fördelarna med att lagra mjöl med mylarpåsar:
Om du vill lagra mjöl under lång tid är den bästa lösningen att använda förseglade mylarpåsar. Mylarpåsar är gjorda av livsmedelsklassat material, vilket är perfekt för att lagra mjöl och hålla mjölets kvalitet. Insvept i lager av aluminiumfolie, mjölpåsarna är ogenomträngliga för fukt och syre, och fungerar som en stark barriär mot några fruktansvärda faktorer. Att försluta mjöl i mylarpåse kan fint skapa en relativt mörk och torr miljö för mjöl, därmed är mjölet helt säkert från ljus, fukt och syre. Det minskar risken för försämring. Dessutom är mylaren konstruerad av metalliserad polyester, ogenomtränglig för fukt, syre, ljus och även dessa insekter och vivlar.
Nackdelarna med att förvara mjöl i papperspåsar:
Forma:Fuktighet eller hög temperatur kan göra att mjöl absorberar fukt och så småningom börjar mögla. När mjöl blir mögligt kommer det naturligt att avge en fruktansvärd sur lukt.
Oxidation:oxidation uppstår när syre interagerar med näringsämnen i mjölet, vilket gör att de bryts ner. Det betyder att oxidation direkt leder till förlust av näringsämnen i mjölet. Dessutom kommer oxidation att få de naturliga oljorna att göra mjöl härskna.
Posttid: 18 maj 2023