Pamoja na maendeleo ya haraka ya tasnia ya ufungaji, nyepesi na rahisi kusafirisha vifaa vya ufungaji huandaliwa polepole na hutumiwa sana. Walakini, utendaji wa vifaa hivi vipya vya ufungaji, haswa utendaji wa kizuizi cha oksijeni unaweza kukidhi mahitaji ya ubora wa ufungaji wa bidhaa? Hii ni wasiwasi wa kawaida kwa watumiaji, watumiaji na watengenezaji wa bidhaa za ufungaji, wakala wa ukaguzi wa ubora katika viwango vyote. Leo tutajadili mambo kuu ya upimaji wa upenyezaji wa oksijeni ya ufungaji wa chakula.
Kiwango cha maambukizi ya oksijeni hupimwa kwa kurekebisha kifurushi kwa kifaa cha jaribio na kufikia usawa katika mazingira ya jaribio. Oksijeni hutumiwa kama gesi ya mtihani na nitrojeni kama gesi ya kubeba kuunda tofauti fulani ya mkusanyiko wa oksijeni kati ya nje na mambo ya ndani ya kifurushi. Njia za upimaji wa upenyezaji wa chakula ni njia ya shinikizo tofauti na njia ya isobaric, ambayo inayotumika sana ni njia ya shinikizo tofauti. Njia ya tofauti ya shinikizo imegawanywa katika vikundi viwili: njia ya tofauti ya shinikizo na njia chanya ya shinikizo, na njia ya utupu ndio njia ya mtihani wa mwakilishi katika njia ya tofauti ya shinikizo. Pia ni njia sahihi zaidi ya mtihani wa data ya mtihani, na gesi nyingi za mtihani, kama vile oksijeni, hewa, dioksidi kaboni na gesi zingine ili kujaribu upenyezaji wa vifaa vya ufungaji, utekelezaji wa filamu ya kawaida ya GB/T1038-2000 na njia ya upimaji wa gesi ya karatasi
Kanuni ya mtihani ni kutumia mfano kutenganisha chumba cha upenyezaji katika nafasi mbili tofauti, utupu wa kwanza pande zote za mfano, na kisha ujaze upande mmoja (upande wa shinikizo) na gesi ya mtihani wa 0.1mpa (shinikizo kabisa), wakati upande mwingine (upande wa chini wa shinikizo) unabaki katika utupu. Hii inaunda tofauti ya shinikizo la gesi ya mtihani wa 0.1MPa pande zote za mfano, na gesi ya mtihani inaingia kupitia filamu kwenda upande wa shinikizo la chini na husababisha mabadiliko ya shinikizo kwa upande wa shinikizo.
Idadi kubwa ya matokeo ya mtihani yanaonyesha kuwa kwa ufungaji wa maziwa safi, upenyezaji wa oksijeni kati ya 200-300, maisha ya rafu ya jokofu ya siku 10, upenyezaji wa oksijeni kati ya 100-150, hadi siku 20, ikiwa upenyezaji wa oksijeni unadhibitiwa chini ya 5, basi maisha ya rafu yanaweza kufikia zaidi ya mwezi 1; Kwa bidhaa za nyama zilizopikwa, hazihitaji tu kuzingatia kiwango cha upenyezaji wa oksijeni ya nyenzo ili kuzuia oxidation na kuzorota kwa bidhaa za nyama. Na pia makini na utendaji wa kizuizi cha unyevu wa nyenzo. Kwa vyakula vya kukaanga kama vile noodle za papo hapo, chakula cha majivuno, vifaa vya ufungaji, utendaji sawa wa kizuizi haupaswi kupuuzwa, ufungaji wa vyakula kama hivyo ni hasa kuzuia oxidation ya bidhaa na ukali, kwa hivyo kufikia hewa isiyo na hewa, insulation ya hewa, kizuizi cha gesi, nk. upenyezaji katika 2 zifuatazo; Soko ni ufungaji wa hali ya kawaida wa gesi. Sio tu kudhibiti kiwango cha upenyezaji wa oksijeni ya nyenzo, pia kuna mahitaji fulani ya upenyezaji wa dioksidi kaboni.
Wakati wa chapisho: Feb-24-2023