Umewahi kuwa na wasiwasi juu ya jinsi ya kuhifadhi unga? Jinsi ya kuhifadhi unga daima imekuwa shida ngumu. Unga huathiriwa kwa urahisi na mazingira ya nje ili ubora wake utaathiriwa sana. Hivyo jinsi ya kuweka unga kwa muda mrefu?
Jinsi ya kujua kama unga ni safi?
Linapokuja suala la jinsi ya kuhifadhi unga, ni lazima kutaja jinsi ya kuhukumu ikiwa unga ni safi au la. Kama tunavyojua sisi sote, unga ni moja wapo ya vitu muhimu katika kutengeneza bidhaa za kuoka. Ladha ya bidhaa zilizooka itategemea sana ubora wa unga. Lakini ubaya ni kwamba hatuwezi kutambua uchangamfu wa unga kwa macho tu, kwa kutambua harufu ya unga. Unga safi hauna harufu tofauti. Ambapo, wakati itakuwa na harufu kidogo ya siki na musty, ina maana kwamba imekuwa mbaya.
Je, Unga unaweza Kuharibika?
Unga huathirika kwa urahisi na mazingira ya nje. Uharibifu wa unga kwa kawaida hutokea kutokana na uharibifu wa mafuta katika unga, ambayo husababisha unga kwenda kwa rancid. Hasa wakati unga unakabiliwa na unyevu, joto, mwanga au oksijeni, vipengele vile hapo juu vinaweza pia kusababisha uharibifu wa unga. Zaidi ya hayo, uvamizi wa mende, kama vile wadudu, vile vile utafanya unga kuwa mbaya. Kwa hivyo, jinsi ya kuzuia kuzorota kwa unga, tunahitaji kuanza kutoka kwa vipengele hapo juu, moja kwa moja ili kuvunja. Na kisha kamili inaweza kufanya haya yote rahisi.
Tatizo la Mifuko ya Unga wa Karatasi:
Mifuko ya unga ya kawaida na ya kitamaduni kawaida hutengenezwa kwa karatasi, ambayo haina hewa. Hiyo inamaanisha unyevu, mwanga, au oksijeni inaweza kuingia kwenye unga kwa urahisi. Hata mbaya zaidi, mende na wadudu wadogo wanaweza pia kupatikana kwa bidhaa za unga ndani. Kwa hivyo, ili kulinda unga dhidi ya sababu mbaya zaidi, mojawapo ya njia bora ni kuziba unga kwenye mifuko ya milar iliyofunikwa na safu za karatasi za alumini.
Faida za Kuhifadhi Unga kwa Mifuko ya Mylar:
Ikiwa unataka kuhifadhi unga kwa muda mrefu, suluhisho bora ni kutumia mifuko ya mylar iliyofungwa. Mifuko ya Mylar imetengenezwa kwa nyenzo za daraja la chakula, ambayo ni kamili kwa kuhifadhi unga na kuweka ubora wa unga. Mifuko ya unga ikiwa imefungwa na safu za foili za alumini, haiwezi kuvumilia unyevu na oksijeni, hufanya kama kizuizi kikubwa dhidi ya baadhi ya mambo ya kutisha. Kufunga unga kwenye mfuko wa mylar kunaweza kuunda mazingira ya giza na kavu kwa unga, kwa hivyo unga ni salama kabisa kutokana na mwanga, unyevu na oksijeni. Hiyo itapunguza hatari ya kuzorota. Zaidi ya hayo, mylar hujengwa kutoka kwa polyester ya metali, isiyoweza kupenya kwa unyevu, oksijeni, mwanga, na pia wale mende na weevils.
Ubaya wa Kuhifadhi Unga kwenye Mifuko ya Karatasi:
Ukungu:Unyevunyevu au joto la juu huweza kusababisha unga kunyonya unyevu na hatimaye kuanza kupata ukungu. Wakati unga unakuwa na ukungu, kwa kawaida utatoa harufu mbaya ya siki.
Uoksidishaji:oxidation hutokea wakati oksijeni inaingiliana na virutubisho katika unga, na kuwafanya kuvunjika. Hiyo ina maana oxidation itasababisha moja kwa moja kupoteza virutubisho katika unga. Mbali na hilo, oxidation itasababisha mafuta ya asili kufanya unga kwenda rancid.
Muda wa kutuma: Mei-18-2023