Вақте ки мо ба мағозаҳо меравем, мо доираи васеи маҳсулотро бо навъҳои гуногуни бастабандӣ мебинем. Ба озуқаворӣ, ки ба шаклҳои гуногуни бастабандӣ замима карда мешавад, на танҳо барои ҷалби истеъмолкунандагон тавассути хариди визуалӣ, балки ҳифзи ғизо низ мебошад. Бо пешрафти технологияи озуқаворӣ ва баланд бардоштани талаботи истеъмолкунандагон, истеъмолкунандагон барои бастабандии ғизо интизорӣ ва талаботҳои бештар доранд. Дар оянда дар бозори бастабандии ғизо чӣ тамоюлҳо вуҷуд хоҳанд дошт?
- Бехатарӣбастабандӣ
Мардум ғизо аст, бехатарии ғизо дар ҷои аввал аст. "Бехатарӣ" як сифатҳои муҳими ғизо аст, бастабандӣ бояд ин хосиятро нигоҳ дорад. Новобаста аз он ки истифодаи пластикӣ, металлӣ, шиша, маводи таркибӣ ва дигар навъҳои бастабандии маводи бехатарии озуқаворӣ, ё халтаҳои пластикӣ, банкаҳо, шишаҳои шишагӣ, шишаҳои пластикӣ, қуттиҳо ва дигар шаклҳои бастабандӣ, нуқтаи ибтидоӣ бояд тару тозаи маҳсулотро таъмин кунад. гигиенаи ғизои бастабандишуда, барои пешгирӣ кардани тамоси мустақими байни ғизо ва муҳити беруна, то истеъмолкунандагон дар давоми мӯҳлати нигоҳдорӣ ғизои бехатар ва солим бихӯранд.
Масалан, дар банду басти газ, нитроген ва дуоксиди карбон ва дигар газҳои ғайрифаъол ба ҷои оксиген, метавонанд суръати таҷдиди бактерияҳоро суст кунанд, дар айни замон, маводи бастабандӣ бояд иҷрои хуби монеаи газ дошта бошад, вагарна гази муҳофизатӣ зуд гум шуд. Бехатарӣ ҳамеша унсури асосии бастабандии ғизо буд. Аз ин рӯ, ояндаи бозори бастабандии хӯрокворӣ, ҳанӯз ҳам бояд бехатарии ғизои бастаро беҳтар ҳифз кунад.
- Iбастабандии интеллектуалӣ
Бо баъзе технологияҳои баландтехнологӣ ва нав дар саноати бастабандии хӯрокворӣ, бастабандии хӯрокворӣ низ оқилона пайдо шуд. Ба ибораи оддӣ, бастабандии оқилона ба шароити муҳити зист тавассути ошкор кардани ғизои бастабандӣ дахл дорад, ки маълумот дар бораи сифати ғизои бастабандӣ ҳангоми муомилот ва нигоҳдорӣ таъмин карда мешавад. Сенсорҳои механикӣ, биологӣ, электронӣ, кимиёвӣ ва технологияи шабакавӣ ба маводи бастабандӣ, технология метавонад бастабандии оддиро барои ноил шудан ба бисёр "функсияҳои махсус" созад. Шаклҳои маъмулан истифодашавандаи бастабандии оқилонаи ғизо асосан ҳарорати вақт, нишондиҳандаи газ ва нишондиҳандаи тару тозаро дар бар мегиранд.
Истеъмолкунандагон барои хариди ғизо метавонанд аз рӯи тағири тамғакоғаз дар баста, бидуни ҷустуҷӯи санаи истеҳсол ва мӯҳлати нигоҳдорӣ ва дар бораи вайроншавӣ дар давоми мӯҳлат, ки ҳеҷ роҳе надоранд, бидонанд, ки оё ғизои дарун вайрон ва тару тоза аст ё не. ошкор. Интеллектуалӣ тамоюли рушди саноати хӯрокворӣ мебошад, бастабандии ғизо истисно нест, бо воситаҳои интеллектуалӣ барои оптимизатсияи таҷрибаи истеъмолкунандагон. Илова бар ин, банду басти интеллектуалӣ инчунин дар пайгирии маҳсулот инъикос меёбад, тавассути тамғаи интеллектуалӣ дар бастаи хӯрокворӣ, тозакунӣ метавонад ҷанбаҳои муҳими истеҳсоли маҳсулотро пайгирӣ кунад.
- Gбастабандии реен
Гарчанде ки бастабандии хӯрокворӣ барои саноати муосири хӯрокворӣ ҳалли бехатар, қулай ва ба нигоҳдорӣ тобоварро фароҳам меорад, аксари бастаҳои хӯрокворӣ якдафъаина мебошанд ва танҳо як фоизи ками бастаҳоро метавон ба таври муассир дубора коркард ва дубора истифода кард. Бастаҳои ғизои дар табиат партофташуда мушкилоти ҷиддии ифлосшавии муҳити зистро ба бор меорад ва баъзеи онҳо дар уқёнусҳо пароканда мешаванд ва ҳатто ба саломатии ҳаёти баҳрҳо таҳдид мекунанд.
Аз намоишгоҳи бузурги бастабандии касбии ватанӣ (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) дидан душвор нест, сабз, ҳифзи муҳити зист, таваҷҷӯҳи устувор. Sino-Pack2022/PACKINNO ба "интеллектуалӣ, инноватсионалӣ, устувор" ҳамчун консепсия Дар чорабинӣ бахши махсус дар бораи "Тарҳрезии бастабандии устувор x" пешниҳод карда мешавад, ки барои дохил кардани маводҳои такрории биологӣ/настанӣ, муҳандисии бастабандӣ ва тарҳи сабук, инчунин қолаби селлюлоза барои имкон додани ҳифзи нави муҳити зист. interpack 2023 мавзӯи нави "Оддӣ ва беназир" ва инчунин "Иқтисоди даврӣ, ҳифзи захираҳо, технологияи рақамӣ, бастабандии устувор" -ро дар бар мегирад. Чор мавзӯи доғ инҳоянд: "Иқтисоди даврӣ, ҳифзи захираҳо, технологияи рақамӣ ва бехатарии маҳсулот". Дар байни онҳо, "Иқтисоди давравӣ" ба коркарди дубораи бастабандӣ тамаркуз мекунад.
Дар айни замон шумораи бештари корхонаҳои хӯрокворӣ ба бастабандии сабз, коркардшаванда шурӯъ карданд, ширкатҳои маҳсулоти ширӣ барои ба роҳ мондани маҳсулоти бастабандии ширии чопнашуда, корхонаҳо бо партовҳои найчаи шакар, ки аз қуттиҳои бастабандӣ барои пирожни моҳӣ сохта шудаанд ...... торафт бештар ширкатҳо масолеҳи бастабандии ғизоии компостшаванда ва табиатан вайроншавандаро истифода мебаранд. Мумкин аст, ки дар саноати бастабандии хӯрокворӣ бастаи сабз мавзӯъ ва тамоюли ҷудонашаванда аст.
- Pбастабандии шахсӣ
Тавре ки қаблан зикр гардид, шаклҳои гуногун, доираи васеи бастабандӣ барои ҷалби истеъмолкунандагони гуногун ба харидани. Хариди супермаркетҳои хурд муайян кард, ки бастаи ғизо торафт бештар "ба назар зебо" мешавад, баъзе фазои олӣ, баъзе нарм ва зебо, баъзе пур аз энергия, баъзе мультфильмҳои зебо, барои қонеъ кардани ниёзҳои фардии истеъмолкунандагони гуногун.
Масалан, кӯдаконро тасвирҳои гуногуни мультфильмҳо ва рангҳои зебо дар бастаҳо ба осонӣ ҷалб мекунанд, намунаҳои меваю сабзавоти тару тоза дар шишаҳои нӯшокӣ инчунин онро солимтар мегардонанд ва баъзе бастаҳои хӯрокворӣ вазифаҳои тандурустии маҳсулот, таркиби ғизо, маводи махсус / нодир барои таъкид намоиш. Азбаски истеъмолкунандагон дар бораи равандҳои коркарди хӯрокворӣ ва иловаҳои хӯрокворӣ нигаронанд, корхонаҳо инчунин медонанд, ки чӣ гуна намоиш додани чунин чизҳоро доранд: стерилизатсияи фаврӣ, филтратсияи мембрана, раванди стерилизатсияи 75°, консерви асептикӣ, 0 шакар ва 0 равған ва дигар ҷойҳое, ки хусусиятҳои онҳоро дар бастабандии ғизо.
Бастабандии инфиродии хӯрокворӣ дар ғизои соф барҷастатар аст, ба монанди тамғаҳои қаннодии гарми чинӣ, тамғаҳои чойи ширӣ, нонвойхонаҳои ғарбӣ, услуби ins, сабки ҷопонӣ, сабки ретро, услуби кобрендӣ ва ғайра дар солҳои охир тавассути бастабандӣ барои таъкид шахсияти бренд, ба насли нави тамоюлҳои мӯд расидагӣ кунед, то истеъмолкунандагони ҷавонро ҷалб кунед.
Дар баробари ин, бастабандии фардӣ низ дар шакли бастабандӣ инъикос меёбад. Хӯроки як нафар, модели оилавии хурд, маъмул кардани хӯроки бастабандии хурд, таъмиҳо хурд, ғизои тасодуфӣ хурд аст, ҳатто биринҷ низ хӯрок дорад, хӯроки якрӯза бастаи хурд дорад. Ширкатҳои хӯрокворӣ бештар ба гурӯҳҳои синну соли гуногун, эҳтиёҷоти гуногуни оила, қудрати хароҷоти гуногун, одатҳои гуногуни истеъмоли бастабандии инфиродӣ, пайваста ба гурӯҳҳо тақсим кардани истеъмолкунандагон, такмил додани таснифоти маҳсулот тамаркуз мекунанд.
Бастабандии озуқаворӣ дар ниҳоят ба таъмини амнияти озуқаворӣ ва таъмини сифати ғизо, пас аз он ҷалби истеъмолкунандагон ба харид ва дар ниҳоят аз ҷиҳати экологӣ тоза мебошад. Бо мурури замон, тамоюлҳои нави бастабандии ғизо ба вуҷуд меоянд ва технологияҳои нав ба бастабандии ғизо барои қонеъ кардани ниёзҳои доимо тағйирёбандаи истеъмолкунандагон татбиқ карда мешаванд.
Вақти фиристодан: феврал-04-2023