เวลาเราไปช้อปปิ้งในซุปเปอร์มาร์เก็ต เราจะเห็นสินค้าหลากหลายประเภทพร้อมบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน อาหารที่ติดกับบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆ ไม่เพียงแต่เพื่อดึงดูดผู้บริโภคด้วยการซื้อทางสายตาเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องอาหารอีกด้วย ด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยีอาหารและความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ผู้บริโภคจึงมีความคาดหวังและความต้องการบรรจุภัณฑ์อาหารมากขึ้น ในอนาคตตลาดบรรจุภัณฑ์อาหารจะมีแนวโน้มอะไรบ้าง?
- ความปลอดภัยบรรจุภัณฑ์
ผู้คนคืออาหาร ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก "ความปลอดภัย" เป็นคุณลักษณะที่สำคัญของอาหาร บรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องรักษาคุณลักษณะนี้ไว้ ไม่ว่าจะใช้พลาสติก โลหะ แก้ว วัสดุคอมโพสิต และบรรจุภัณฑ์วัสดุความปลอดภัยด้านอาหารประเภทอื่น ๆ หรือถุงพลาสติก กระป๋อง ขวดแก้ว ขวดพลาสติก กล่อง และบรรจุภัณฑ์รูปแบบอื่น ๆ จุดเริ่มต้นต้องมั่นใจในความสดของ สุขอนามัยอาหารบรรจุหีบห่อเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงระหว่างอาหารกับสภาพแวดล้อมภายนอกเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพได้ภายในอายุการเก็บรักษา
ตัวอย่างเช่นในบรรจุภัณฑ์ก๊าซไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซเฉื่อยอื่น ๆ แทนออกซิเจนสามารถชะลออัตราการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียได้ ในเวลาเดียวกันวัสดุบรรจุภัณฑ์จะต้องมีประสิทธิภาพในการป้องกันก๊าซที่ดี มิฉะนั้นก๊าซป้องกันจะเป็น หายไปอย่างรวดเร็ว ความปลอดภัยเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของบรรจุภัณฑ์อาหารมาโดยตลอด ดังนั้นอนาคตของตลาดบรรจุภัณฑ์อาหารยังคงต้องปกป้องความปลอดภัยของอาหารของบรรจุภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น
- Iบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ
ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและเทคโนโลยีใหม่ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์อาหารจึงดูชาญฉลาดเช่นกัน บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะหมายถึงสภาพแวดล้อมผ่านการตรวจจับอาหารบรรจุห่อ โดยให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารบรรจุหีบห่อในระหว่างการหมุนเวียนและการเก็บรักษา เซ็นเซอร์เครื่องกล ชีวภาพ อิเล็กทรอนิกส์ เคมี และเทคโนโลยีเครือข่ายในวัสดุบรรจุภัณฑ์ เทคโนโลยีสามารถทำให้บรรจุภัณฑ์ธรรมดาเพื่อให้บรรลุ "ฟังก์ชันพิเศษ" มากมาย บรรจุภัณฑ์อาหารอัจฉริยะรูปแบบที่ใช้กันทั่วไปส่วนใหญ่ได้แก่ อุณหภูมิเวลา ตัวบ่งชี้ก๊าซ และความสดใหม่
ผู้บริโภคที่ซื้ออาหารสามารถตัดสินได้ว่าอาหารด้านในเน่าเสียและสดหรือไม่โดยการเปลี่ยนฉลากบนบรรจุภัณฑ์ โดยไม่ต้องดูวันผลิต และอายุการเก็บรักษา และไม่ต้องกังวลเรื่องการเน่าเสียระหว่างอายุการเก็บรักษาซึ่งไม่มีทางที่จะแก้ไขได้ ตรวจจับ. ความอัจฉริยะคือแนวโน้มการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหาร บรรจุภัณฑ์อาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยวิธีการอันชาญฉลาดในการเพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์ของผู้บริโภค นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะยังสะท้อนให้เห็นในการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ ด้วยการติดฉลากอัจฉริยะบนบรรจุภัณฑ์อาหาร การกวาดสามารถติดตามส่วนสำคัญของการผลิตผลิตภัณฑ์ได้
- Gบรรจุภัณฑ์ใหม่
แม้ว่าบรรจุภัณฑ์อาหารจะเป็นโซลูชันที่ปลอดภัย สะดวก และทนทานต่อการเก็บรักษาสำหรับอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ แต่บรรจุภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่เป็นแบบใช้แล้วทิ้ง และมีบรรจุภัณฑ์เพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่สามารถรีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ บรรจุภัณฑ์อาหารที่ละทิ้งตามธรรมชาตินำมาซึ่งปัญหามลพิษต่อสิ่งแวดล้อมร้ายแรง และบางส่วนกระจัดกระจายอยู่ในมหาสมุทร และอาจคุกคามสุขภาพของสัตว์ทะเลด้วยซ้ำ
จากนิทรรศการบรรจุภัณฑ์มืออาชีพขนาดใหญ่ในประเทศ (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) มองเห็นได้ไม่ยาก สีเขียว การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม ความสนใจที่ยั่งยืน Sino-Pack2022/PACKINNO สู่แนวคิด "อัจฉริยะ นวัตกรรม ยั่งยืน" งานดังกล่าวจะนำเสนอส่วนพิเศษเกี่ยวกับ "การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน x" ซึ่งจะได้รับการปรับปรุงให้ครอบคลุมถึงวัสดุรีไซเคิลจากพืช/ชีวภาพ วิศวกรรมบรรจุภัณฑ์ และ การออกแบบที่มีน้ำหนักเบา รวมถึงการขึ้นรูปเยื่อกระดาษเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมแบบใหม่ อินเตอร์แพ็ค 2023 จะใช้ธีมใหม่ "เรียบง่ายและไม่เหมือนใคร" รวมถึง "เศรษฐกิจหมุนเวียน การอนุรักษ์ทรัพยากร เทคโนโลยีดิจิทัล บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน" ประเด็นร้อน 4 หัวข้อ ได้แก่ “เศรษฐกิจหมุนเวียน การอนุรักษ์ทรัพยากร เทคโนโลยีดิจิทัล และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์” หนึ่งในนั้นคือ "Circular Economy" มุ่งเน้นไปที่การรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์
ในปัจจุบัน ผู้ประกอบการด้านอาหารเริ่มเริ่มบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและรีไซเคิลได้มากขึ้น มีบริษัทผลิตภัณฑ์นมที่เปิดตัวผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์นมที่ไม่ได้พิมพ์ มีวิสาหกิจที่มีขยะอ้อยที่ทำจากกล่องบรรจุภัณฑ์สำหรับขนมไหว้พระจันทร์ ...... บริษัทจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ จะเห็นได้ว่าในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์สีเขียวเป็นหัวข้อและเทรนด์ที่แยกจากกันไม่ได้
- Pบรรจุภัณฑ์ส่วนบุคคล
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในรูปแบบที่แตกต่างกันบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อดึงดูดผู้บริโภคให้ซื้อ การซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กพบว่าบรรจุภัณฑ์อาหารมีลักษณะ "ดูดี" มากขึ้น บ้างมีบรรยากาศระดับไฮเอนด์ บ้างก็อ่อนโยนและสวยงาม บ้างเต็มไปด้วยพลังงาน บ้างก็การ์ตูนน่ารัก เพื่อตอบสนองความต้องการส่วนบุคคลของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างเช่น เด็ก ๆ จะถูกดึงดูดด้วยภาพการ์ตูนต่างๆ และสีสันที่สวยงามบนบรรจุภัณฑ์ ลวดลายผักและผลไม้สดบนขวดเครื่องดื่มยังทำให้ดูมีสุขภาพดีขึ้น และบรรจุภัณฑ์อาหารบางอย่างจะเป็นฟังก์ชันการดูแลสุขภาพของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบทางโภชนาการ วัสดุพิเศษ/หายากเพื่อเน้นการแสดงผล เนื่องจากผู้บริโภคกังวลเกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปอาหารและวัตถุเจือปนอาหาร ธุรกิจต่างๆ จึงรู้วิธีจัดแสดงสิ่งต่างๆ เช่น การฆ่าเชื้อแบบทันที การกรองแบบเมมเบรน กระบวนการฆ่าเชื้อ 75° การบรรจุกระป๋องปลอดเชื้อ น้ำตาล 0 และไขมัน 0 และสถานที่อื่นๆ ที่เน้นคุณลักษณะของพวกเขา บรรจุภัณฑ์อาหาร
บรรจุภัณฑ์อาหารเฉพาะบุคคลมีความโดดเด่นมากขึ้นในอาหารสุทธิ เช่น แบรนด์ขนมจีนยอดนิยม แบรนด์ชานม เบเกอรี่ตะวันตก สไตล์อิน สไตล์ญี่ปุ่น สไตล์ย้อนยุค สไตล์ร่วมแบรนด์ ฯลฯ ในปีที่ผ่านมาผ่านบรรจุภัณฑ์เพื่อเน้น บุคลิกภาพของแบรนด์ให้ทันเทรนด์แฟชั่นยุคใหม่เพื่อดึงดูดผู้บริโภครุ่นใหม่
ในขณะเดียวกัน บรรจุภัณฑ์เฉพาะบุคคลก็จะแสดงอยู่ในแบบฟอร์มบรรจุภัณฑ์ด้วย อาหารสำหรับหนึ่งคน รุ่นครอบครัวขนาดเล็ก ทำให้อาหารบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กเป็นที่นิยม เครื่องปรุงรสทำเล็ก อาหารสบาย ๆ ทำเล็ก แม้แต่ข้าวก็มีอาหาร วันอาหารบรรจุภัณฑ์เล็ก บริษัทอาหารให้ความสำคัญกับกลุ่มอายุที่แตกต่างกัน ความต้องการของครอบครัวที่แตกต่างกัน อำนาจการใช้จ่ายที่แตกต่างกัน พฤติกรรมการบริโภคที่แตกต่างกันของบรรจุภัณฑ์เฉพาะบุคคล การแบ่งกลุ่มผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง การปรับปรุงการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์
ท้ายที่สุดแล้วบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นเรื่องเกี่ยวกับการตอบสนองความปลอดภัยของอาหารและการรับรองคุณภาพของอาหาร ตามด้วยการดึงดูดผู้บริโภคให้ซื้อ และในท้ายที่สุดแล้วก็คือการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เมื่อเวลาผ่านไป แนวโน้มบรรจุภัณฑ์อาหารใหม่ๆ ก็จะเกิดขึ้น และเทคโนโลยีใหม่ๆ จะถูกนำไปใช้กับบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
เวลาโพสต์: Feb-04-2023