วิธีเก็บแป้งระยะยาวในถุง Mylar

จะบอกได้อย่างไรว่าแป้งสด?

เมื่อพูดถึงวิธีเก็บแป้ง ก็คงหนีไม่พ้นที่จะพูดถึงวิธีตัดสินว่าแป้งสดหรือไม่ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแป้งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการทำผลิตภัณฑ์อบ รสชาติของผลิตภัณฑ์อบจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งเป็นอย่างมาก แต่ที่แย่คือเราไม่สามารถรับรู้ถึงความสดของแป้งได้ด้วยตาเปล่า แค่ระบุกลิ่นของแป้งเท่านั้น แป้งสดไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ในขณะที่เมื่อมีกลิ่นเปรี้ยวและเหม็นอับเล็กน้อยก็แสดงว่าเสียไปแล้ว

แป้งสามารถเน่าเสียได้หรือไม่?

แป้งไวต่อสภาพแวดล้อมภายนอกได้ง่าย การเน่าเสียของแป้งมักเกิดจากการเสื่อมสภาพของน้ำมันในแป้ง ซึ่งทำให้แป้งเหม็นหืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งสัมผัสกับความชื้น ความร้อน แสง หรือออกซิเจน องค์ประกอบข้างต้นอาจทำให้แป้งเน่าเสียได้เช่นกัน นอกจากนี้ แมลงรบกวน เช่น มอด จะทำให้แป้งเสียเช่นเดียวกัน ดังนั้นจะหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเสื่อมสภาพได้อย่างไร เราต้องเริ่มจากประเด็นข้างต้นทีละประการก่อนจึงจะผ่านพ้นไปได้ แล้วความสมบูรณ์แบบจะทำให้เรื่องทั้งหมดนี้ง่ายขึ้น

ปัญหาเกี่ยวกับถุงแป้งกระดาษ:

ถุงแป้งแบบเดิมๆ มักทำจากกระดาษซึ่งไม่กันลม นั่นหมายถึงความชื้น แสงสว่าง หรือออกซิเจนสามารถเข้าไปในแป้งได้ง่าย ที่น่าไม่พึงประสงค์ยิ่งกว่านั้น แมลงและแมลงศัตรูพืชตัวเล็กๆ ก็ยังสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์แป้งที่อยู่ข้างในได้เช่นกัน ดังนั้น เพื่อปกป้องแป้งจากปัจจัยเลวร้ายข้างต้น หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดคือการปิดผนึกแป้งในถุงไมลาร์ที่ห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหลายชั้น

ประโยชน์ของการเก็บแป้งด้วยถุง Mylar:

หากคุณต้องการเก็บแป้งไว้เป็นเวลานาน ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้ถุงไมลาร์ที่ปิดสนิท ถุง Mylar ทำจากวัสดุเกรดอาหาร ซึ่งเหมาะสำหรับเก็บแป้งและรักษาคุณภาพของแป้ง ถุงแป้งถูกห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหลายชั้น กันความชื้นและออกซิเจน ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันปัจจัยเลวร้ายบางประการ การปิดผนึกแป้งในถุง mylar สามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่มืดและแห้งสำหรับแป้งได้อย่างดี ดังนั้นแป้งจึงปลอดภัยอย่างสมบูรณ์จากแสง ความชื้น และออกซิเจน ที่จะลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพ นอกจากนี้ ไมลาร์ยังสร้างจากโพลีเอสเตอร์เมทัลไลซ์ ซึ่งซึมผ่านความชื้น ออกซิเจน แสง รวมถึงแมลงและมอดเหล่านั้นไม่ได้