Un nasıl un depolanacağından hiç endişe duydunuz mu? Un nasıl saklanır her zaman zor bir sorun olmuştur. Kalitesinin ciddi şekilde etkileneceği için un dış çevre tarafından kolayca bozulur. Peki unları uzun süre nasıl tutabilirim?
Un taze olup olmadığını nasıl anlarım?
Un nasıl depolanacağı söz konusu olduğunda, unun taze olup olmadığını nasıl yargılayacağından bahsetmek kaçınılmazdır. Hepimizin bilindiği gibi, un pişmiş ürünler yapmanın en kritik unsurlarından biridir. Pişmiş ürünlerin tadı büyük ölçüde un kalitesine bağlı olacaktır. Ama kötü olan şey, unun tazeliğini çıplak gözlerle tanıyamayız, sadece un kokusunu tanımlayarak. Taze unun belirgin bir kokusu yoktur. Oysa biraz ekşi ve küf kokusu olduğunda, kötü gittiği anlamına gelir.
Un yağabilir mi?
Un, dış ortama kolayca duyarlıdır. Un bozulması genellikle undaki yağların bozulması nedeniyle meydana gelir, bu da unun kısalmasına neden olur. Özellikle un nem, ısı, ışık veya oksijene maruz kaldığında, yukarıdaki elementler de unun bozulmasına yol açabilir. Ek olarak, Weevils gibi böcek istilası da benzer şekilde unun kötüye gitmesini sağlayacaktır. Bu nedenle, un bozulmasını nasıl önleyeceğim, yukarıdaki yönlerden başlamalıyız, tek tek kırılacak. Ve sonra mükemmel bir tüm bunları kolaylaştırabilir.
Kağıt un torbalarıyla ilgili sorun:
En yaygın ve geleneksel un torbaları tipik olarak hava geçirmez olmayan kağıttan yapılmıştır. Bu, nem, ışık veya oksijenin unun içine kolayca girebileceği anlamına gelir. Daha da hoş olmayan bir şekilde, küçük böceklere ve zararlılara da içindeki un ürünleri için erişilebilir. Bu nedenle, unu yukarıdaki korkunç faktörlere karşı korumak için, en iyi yöntemlerden biri, alüminyum folyo katmanları ile sarılmış mylar torbalarda unu kapatmaktır.
Mylar torbalarla un depolamanın faydaları:
Unu uzun süre saklamak istiyorsanız, en iyi çözüm kapalı mylar torbalar kullanmaktır. Mylar torbalar, un depolamak ve un kalitesini korumak için mükemmel olan gıda sınıfı malzemeden yapılır. Alüminyum folyo katmanları ile sarılan un torbaları, bazı korkunç faktörlere karşı güçlü bir bariyer görevi gören nem ve oksijen için geçirimsizdir. Mylar torbada un sızdırmazlığı, un için göreceli bir karanlık ve kuru ortam yaratabilir, bu nedenle un ışık, nem ve oksijenden tamamen güvenlidir. Bu bozulma riskini azaltacaktır. Ek olarak, mylar, nem, oksijen, ışık ve ayrıca böcek ve bitlere geçilemeyen metalize polyesterden yapılmıştır.
Unu kağıt torbalarda saklamanın dezavantajları:
Kalıba dökmek:Nem veya yüksek sıcaklık, unun nemi emmesine ve sonunda küflenmeye başlayabilir. Un küflü olduğunda, doğal olarak korkunç bir ekşi koku yayar.
Oksidasyon:Oksijen, oksijen undaki besinlerle etkileşime girdiğinde meydana gelir ve parçalanmasına neden olur. Bu, oksidasyonun doğrudan undaki besin kaybına yol açacağı anlamına gelir. Ayrıca, oksidasyon doğal yağların unun gitmesine neden olur.
Gönderme Zamanı: Mayıs-18-2023