کھانے کی پیکیجنگ کے لیے آکسیجن ٹرانسمیشن ریٹ ٹیسٹنگ کے لوازم

ٹیسٹ کا اصول یہ ہے کہ نمونہ کو پارمیشن چیمبر کو دو الگ جگہوں میں الگ کرنے کے لیے استعمال کیا جائے، پہلے نمونے کے دونوں اطراف کو ویکیوم کریں، اور پھر ایک طرف (ہائی پریشر سائیڈ) کو 0.1MPa (مطلق دباؤ) ٹیسٹ گیس سے بھریں، جبکہ دوسری طرف (کم دباؤ کی طرف) خلا میں رہتا ہے۔ اس سے نمونے کے دونوں اطراف میں 0.1MPa کا ٹیسٹ گیس پریشر فرق پیدا ہوتا ہے، اور ٹیسٹ گیس فلم کے ذریعے کم پریشر والے حصے میں داخل ہوتی ہے اور کم دباؤ والے حصے میں دباؤ میں تبدیلی کا سبب بنتی ہے۔

ٹیسٹ کے نتائج کی ایک بڑی تعداد سے پتہ چلتا ہے کہ تازہ دودھ کی پیکیجنگ کے لیے، پیکیجنگ آکسیجن کی پارگمیتا 200-300 کے درمیان، تقریباً 10 دن کی ریفریجریٹڈ شیلف لائف، 100-150 کے درمیان آکسیجن پارگمیتا، 20 دن تک، اگر آکسیجن پارگمیتا کو 5 سے نیچے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ ، پھر شیلف زندگی 1 ماہ سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے۔ پکا ہوا گوشت کی مصنوعات کے لئے، نہ صرف آکسیجن اور گوشت کی مصنوعات کے بگاڑ کو روکنے کے لئے مواد کی آکسیجن پارگمیتا کی مقدار پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. اور مواد کی نمی کی رکاوٹ کی کارکردگی پر بھی توجہ دیں۔ تلی ہوئی کھانوں جیسے انسٹنٹ نوڈلز، پفڈ فوڈ، پیکیجنگ میٹریل کے لیے اسی رکاوٹ کی کارکردگی کو نظر انداز نہیں کیا جانا چاہیے، اس طرح کے کھانوں کی پیکیجنگ بنیادی طور پر پروڈکٹ کے آکسیڈیشن اور رینسیڈیٹی کو روکنے کے لیے ہوتی ہے، تاکہ ایئر ٹائیٹ، ہوا کی موصلیت، روشنی، گیس کی رکاوٹ کو حاصل کیا جا سکے۔ وغیرہ، عام پیکیجنگ بنیادی طور پر ویکیوم ایلومینائزڈ فلم ہے، ٹیسٹنگ کے ذریعے، اس طرح کے پیکیجنگ مواد کی عمومی آکسیجن پارگمیتا 3 سے نیچے، نمی کی پارگمیتا درج ذیل 2 میں ہونی چاہیے۔ مارکیٹ زیادہ عام گیس کنڈیشنگ پیکیجنگ ہے. نہ صرف مواد کی آکسیجن پارگمیتا کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے، کاربن ڈائی آکسائیڈ کی پارگمیتا کے لیے بھی کچھ تقاضے ہیں۔