Khi đi mua sắm ở siêu thị, chúng ta thấy rất nhiều sản phẩm với nhiều loại bao bì khác nhau. Việc gắn thực phẩm với các hình thức đóng gói khác nhau không chỉ nhằm thu hút người tiêu dùng thông qua việc mua hàng trực quan mà còn để bảo vệ thực phẩm. Với sự tiến bộ của công nghệ thực phẩm và nhu cầu nâng cao của người tiêu dùng, người tiêu dùng có nhiều kỳ vọng và yêu cầu hơn đối với bao bì thực phẩm. Trong tương lai, thị trường bao bì thực phẩm sẽ có xu hướng gì?
- Sự an toànbao bì
Con người là lương thực, an toàn thực phẩm là trên hết. “An toàn” là một thuộc tính quan trọng của thực phẩm, bao bì cần phải duy trì thuộc tính này. Cho dù sử dụng nhựa, kim loại, thủy tinh, vật liệu composite và các loại bao bì vật liệu an toàn thực phẩm khác, hay túi nhựa, lon, chai thủy tinh, chai nhựa, hộp và các dạng bao bì khác nhau, điểm khởi đầu cần đảm bảo độ tươi của thực phẩm. vệ sinh thực phẩm bao gói, tránh tiếp xúc trực tiếp giữa thực phẩm với môi trường bên ngoài, để người tiêu dùng được ăn thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe trong thời hạn sử dụng.
Ví dụ, trong bao bì khí, nitơ và carbon dioxide và các khí trơ khác thay vì oxy có thể làm chậm tốc độ sinh sản của vi khuẩn, đồng thời vật liệu đóng gói phải có hiệu suất rào cản khí tốt, nếu không khí bảo vệ sẽ bị ảnh hưởng. nhanh chóng bị mất. An toàn luôn là yếu tố cơ bản của bao bì thực phẩm. Vì vậy, tương lai của thị trường bao bì thực phẩm vẫn cần bảo vệ tốt hơn sự an toàn thực phẩm của bao bì.
- Ibao bì thông minh
Với một số công nghệ cao, công nghệ mới được đưa vào ngành bao bì thực phẩm, bao bì thực phẩm cũng tỏ ra thông minh. Theo thuật ngữ thông thường, bao bì thông minh đề cập đến điều kiện môi trường thông qua việc phát hiện thực phẩm đóng gói, cung cấp thông tin về chất lượng thực phẩm đóng gói trong quá trình lưu thông và bảo quản. Cảm biến cơ học, sinh học, điện tử, hóa học và công nghệ mạng vào vật liệu đóng gói, công nghệ có thể tạo ra bao bì thông thường để đạt được nhiều "chức năng đặc biệt". Các hình thức đóng gói thực phẩm thông minh thường được sử dụng chủ yếu bao gồm nhiệt độ thời gian, chỉ báo khí và chỉ báo độ tươi.
Người tiêu dùng khi mua thực phẩm có thể đánh giá thực phẩm bên trong có bị hư hỏng hay không bằng cách thay đổi nhãn trên bao bì mà không cần xem ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng như không lo bị hư hỏng trong thời hạn sử dụng, điều mà họ không có cách nào để biết. phát hiện. Thông minh là xu hướng phát triển của ngành thực phẩm, bao bì thực phẩm cũng không ngoại lệ, với những phương tiện thông minh nhằm tối ưu hóa trải nghiệm của người tiêu dùng. Ngoài ra, bao bì thông minh còn được thể hiện ở việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm, thông qua nhãn thông minh trên bao bì thực phẩm, việc quét có thể theo dõi các khía cạnh quan trọng của quá trình sản xuất sản phẩm.
- Gbao bì reen
Mặc dù bao bì thực phẩm cung cấp giải pháp an toàn, tiện lợi và dễ bảo quản cho ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, nhưng hầu hết bao bì thực phẩm đều dùng một lần và chỉ một tỷ lệ nhỏ bao bì có thể được tái chế và tái sử dụng một cách hiệu quả. Bao bì thực phẩm bị bỏ rơi trong tự nhiên gây ra vấn đề ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, một số còn nằm rải rác trong đại dương, thậm chí đe dọa sức khỏe của sinh vật biển.
Từ triển lãm bao bì chuyên nghiệp quy mô lớn trong nước (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) không khó nhận thấy, xanh, bảo vệ môi trường, được chú ý bền vững. Sino-Pack2022/PACKINNO thành khái niệm "thông minh, đổi mới, bền vững". Sự kiện này sẽ có một phần đặc biệt về "Thiết kế bao bì x bền vững", sẽ được cải tiến để bao gồm các vật liệu tái chế dựa trên sinh học/từ thực vật, kỹ thuật đóng gói và thiết kế nhẹ, cũng như đúc bột giấy để mang lại khả năng bảo vệ môi trường mới. interpack 2023 sẽ có chủ đề mới là "Đơn giản và độc đáo", cũng như "Kinh tế tuần hoàn, Bảo tồn tài nguyên, Công nghệ kỹ thuật số, Bao bì bền vững". Bốn chủ đề nóng là “Kinh tế tuần hoàn, Bảo tồn tài nguyên, Công nghệ số và An toàn sản phẩm”. Trong số đó, "Kinh tế tuần hoàn" tập trung vào việc tái chế bao bì.
Hiện nay, ngày càng nhiều doanh nghiệp thực phẩm bắt đầu bắt đầu sử dụng bao bì xanh, có thể tái chế, có công ty sản xuất sữa cho ra đời sản phẩm bao bì sữa không in, có doanh nghiệp thải mía làm hộp đóng gói bánh trung thu...... ngày càng có nhiều công ty sử dụng vật liệu đóng gói thực phẩm có thể phân hủy, phân hủy tự nhiên. Có thể thấy, trong ngành bao bì thực phẩm, bao bì xanh là chủ đề và xu hướng không thể tách rời.
- Pbao bì cá nhân hóa
Như đã đề cập trước đó, các hình thức khác nhau, nhiều loại bao bì khác nhau sẽ thu hút những người tiêu dùng khác nhau mua hàng. Mua sắm ở siêu thị nhỏ nhận thấy rằng bao bì thực phẩm ngày càng "đẹp", một số không khí cao cấp, một số nhẹ nhàng và xinh đẹp, một số tràn đầy năng lượng, một số hoạt hình dễ thương, để đáp ứng nhu cầu cá nhân của các người tiêu dùng khác nhau.
Ví dụ, trẻ em dễ bị thu hút bởi các hình ảnh hoạt hình đa dạng và màu sắc đẹp mắt trên bao bì, các họa tiết rau quả tươi trên chai nước giải khát cũng tạo cảm giác khỏe mạnh hơn và một số bao bì thực phẩm sẽ có chức năng chăm sóc sức khỏe, thành phần dinh dưỡng của sản phẩm, vật liệu đặc biệt / quý hiếm để làm nổi bật màn hình. Khi người tiêu dùng quan tâm đến quy trình chế biến thực phẩm và phụ gia thực phẩm, các doanh nghiệp cũng biết cách trưng bày những thứ như: tiệt trùng tức thời, màng lọc, quy trình tiệt trùng 75°, đóng hộp vô trùng, 0 đường và 0 chất béo, cùng những nơi khác làm nổi bật đặc tính của mình. bao bì thực phẩm.
Bao bì thực phẩm được cá nhân hóa nổi bật hơn trong thực phẩm ròng, như các nhãn hiệu bánh ngọt nóng hổi của Trung Quốc, nhãn hiệu trà sữa, tiệm bánh phương Tây, phong cách ins, phong cách Nhật Bản, phong cách cổ điển, phong cách đồng thương hiệu, v.v. trong những năm gần đây, thông qua bao bì để làm nổi bật cá tính thương hiệu, bắt kịp xu hướng thời trang thế hệ mới để thu hút người tiêu dùng trẻ.
Đồng thời, bao bì mang tính cá nhân hóa còn được thể hiện ở hình thức bao bì. Một người ăn, mô hình gia đình nhỏ, làm đồ ăn đóng gói nhỏ là phổ biến, gia vị làm nhỏ, đồ ăn bình thường làm nhỏ, ngay cả cơm cũng có một bữa, đồ ăn một ngày đóng gói nhỏ. Các công ty thực phẩm ngày càng tập trung vào các nhóm tuổi khác nhau, nhu cầu gia đình khác nhau, khả năng chi tiêu khác nhau, thói quen tiêu dùng khác nhau về bao bì cá nhân hóa, không ngừng chia nhỏ các nhóm người tiêu dùng, tinh chỉnh phân loại sản phẩm.
Bao bì thực phẩm cuối cùng là đáp ứng an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng thực phẩm, tiếp theo là thu hút người tiêu dùng mua hàng và lý tưởng nhất là thân thiện với môi trường. Theo thời gian phát triển, các xu hướng đóng gói thực phẩm mới sẽ xuất hiện và các công nghệ mới sẽ được áp dụng vào bao bì thực phẩm để đáp ứng nhu cầu luôn thay đổi của người tiêu dùng.
Thời gian đăng: Feb-04-2023