Kofi jẹ ọkan ninu awọn ohun mimu olokiki julọ ni agbaye. Awọn ohun mimu awọ dudu wa si ọkan nigbati a ba ronu ti kofi. Njẹ o mọ pe a gba awọn ewa kofi lati awọn aaye, wọn ni awọ alawọ ewe? Ni igba atijọ, awọn irugbin kun fun potasiomu, omi, ati suga. O tun ni awọn lipids, caffeine ati ọpọlọpọ awọn nkan miiran.
Ti o ba ti ra kọfi sisun lati ile itaja wewewe, o ti rii tẹlẹ àtọwọdá yika lori apo kofi naa. Beere nipa awọn iṣẹ wọn? Ninu àpilẹkọ yii, a yoo ni imọ siwaju sii nipa awọn falifu gbigbọn.
Awọn idi 5 idi ti awọn falifu degas jẹ pataki fun iṣakojọpọ kofi
Kofi sisun ti tu erogba oloro silẹ
A tu erogba oloro sinu ooru. Ṣugbọn pupọ julọ rẹ wa ninu awọn ewa kọfi ti sisun. Awọn ẹyin yọ awọn gaasi to ku. Ilana iṣelọpọ gba to bii meedogun. Ti a ko ba ni falifu ninu awọn apo wa lati jẹ ki eyi ṣẹlẹ, awọn ewa naa yoo kan tu erogba oloro silẹ ki o si fẹ awọn apo wa.
Afẹfẹ inu n ṣe ipalara kofi.
Awọn falifu ti o wa ninu apo wa ni o kan lati ṣakoso ṣiṣan ti afẹfẹ ninu adiyẹ kofi. Atẹgun ati ọrinrin ninu afẹfẹ ni ipa lori kofi. O mu igbesi aye ti pavement pọ si ati dinku didara rẹ. O ṣe pataki lati jẹ ki erogba oloro yọ kuro laisi idẹkùn afẹfẹ.
Yiyọ ti erogba oloro jẹ ki kofi diẹ sii ti oorun didun. Eyi ni idi ti afẹfẹ ninu apo wọn n run ti lagun. Nigbati o ba n ra kofi sisun, gbiyanju lati fun pọ jade apo edidi ti kofi tuntun. Wo boya o le ṣe iyatọ õrùn ti kofi lati afẹfẹ adalu. Ninu ilana, wọn tun ṣe imukuro erogba oloro. Awọn akoko tun pese awọn agbo ogun ti o jẹ ki kofi dun dara julọ. Nitorina maṣe yọ ara rẹ lẹnu; wiwa ni o dara fun awọn didara ti awọn kofi.
Oxidation fun kofi roasting
Atẹ́gùn ń lọ́wọ́ nínú ìhùwàpadà kẹ́míkà nínú èyí tí ohun itanna kan ti pàdánù láti inú nǹkan náà. O waye nigbati ọrọ ba dapọ pẹlu atẹgun. Paapaa ṣaaju ki irora naa, awọn ọmọde ati iwulo ninu, ṣugbọn fun chocolate. Ronu nipa apple kan ti a ti ge ati lẹhinna bẹrẹ lati di brown. Eyi ṣẹlẹ nipasẹ ipata.
Kini ifoyina tumọ si fun kofi sisun? Eyi ni idi akọkọ ti kofi fi ku ati dinku igbesi aye kofi. O le ṣe iyatọ ninu didara igbesi aye ti roaster kofi nla kan. Iyatọ jẹ ọjọ mẹwa tabi oṣu mẹrin. Elo diẹ sii si ile ju gbogbo ewa lọ.
Ṣiṣẹ ni Ilana Ilana (WIP).
A le gbe kọfi sisun pẹlu awọn falifu ju silẹ. Yoo jẹ otitọ ti wọn ba mu ọna ti fifun afẹfẹ jade kuro ninu apo pẹlu ọna kan ti o rẹwẹsi àtọwọdá naa. O jẹ ero buburu nigbati o tun kun laisi apakan akọkọ ti àtọwọdá naa. Ifowopamọ yoo pọ si ati pe iṣoro idiwo yoo pọ sii. Gẹ́gẹ́ bí a ti mẹ́nu kàn án, afẹ́fẹ́ carbon dioxide ti jáde láti inú kọfí tí a ṣẹ̀ṣẹ̀ ṣẹ̀ṣẹ̀. Erogba oloro ati kofi ilẹ ni a pese lẹsẹkẹsẹ. Ni awọn iṣẹju 40 tókàn, afẹfẹ yoo jẹ diẹ sii. Idaduro gigun jẹ ki ko ṣee ṣe lati lọ si ọja kofi. Nitorinaa o wa lori atokọ WIP.
Iwọn otutu
Iwọn otutu ti 10 ° C ṣe ilọpo meji iwọn degas. Ninu ilana, eruku titun n gba ọrinrin lati afẹfẹ. Ewa kofi naa di wuwo ati ki o kere si olora. Iwọn molikula ti inu jẹ ki kofi le. Nigbati o ba sun, oloro-oxide ti wa ni idasilẹ lati inu ẹwa kofi. Bẹẹni, olfato rẹ lofinda.
Nigbawo ni o nilo?
Pẹpẹ yii jẹ apẹrẹ fun ile-iṣẹ kọfi. Eyi jẹ nitori iye nla ti afẹfẹ ti a tu silẹ lati inu awọn ewa kofi sisun. Afẹfẹ ni a npe ni afefe. Iwọn carbonation yatọ da lori iru, nitorinaa sisun dudu le gbejade lori £ 5 ti gaasi! Ronu nipa rẹ, afẹfẹ pupọ wa. Erogba oloro ko le yọ kuro nipasẹ ifoyina. Kofi ni orisirisi awọn ọra, acids ati awọn kemikali miiran. O jẹ nipa ọrọ-aje ti kofi. O ni aisan irora lori ilẹ. Àwọn ohun afẹ́fẹ́ afẹ́fẹ́fẹ́fẹ́fẹ́fẹ́, bí àwọn oxides iron nínú afẹ́fẹ́, máa ń ṣe pẹ̀lú ìwọ̀nba kọfí láti mú òórùn dídùn jáde. Awọn ọna idena ibajẹ pẹlu ipese awọn ohun-ini aabo ti awọn idii. Ati ipele ti ipese atẹgun jẹ deedee. Inki ṣe idiwọ titẹ pupọ lati package laisi ibajẹ didara apo naa.
Awọn agbegbe miiran ti lilo awọn falifu degassing
A nigbagbogbo tọka si awọn ọkan-ọna degassing àtọwọdá, tun mo bi awọn kofi àtọwọdá. Sibẹsibẹ, yi degassing àtọwọdá jẹ ko nikan wulo fun ise kofi. O le ṣee lo ni awọn ile-iṣẹ miiran. Fun apẹẹrẹ, o le ṣee lo ni ounjẹ ati awọn ounjẹ fermented. Ṣe ko lẹwa bẹ? Awọn falifu Degassing le ṣee ṣiṣẹ pẹlu irọrun pupọ.
Bawo ni lati fi sori ẹrọ ni ọkan-ọna kofi àtọwọdá?
Awọn ọkan-ọna àtọwọdá le ti wa ni tẹlẹ fi sori ẹrọ ni kofi apo. O le ni asopọ si ohun elo kofi kofi lakoko ilana iṣakojọpọ. Awọn akoko fun awọn lilẹ ilana gbọdọ jẹ to fun awọn àtọwọdá lati ṣiṣẹ daradara. Nitorinaa bawo ni o ṣe rii awọn ọgọọgọrun egbegberun awọn falifu fun iyipada? Pẹlu titaniji atokan. Awọn ẹrọ laisiyonu gbe awọn àtọwọdá ni ayika conveyor igbanu si ibi ti a fe o. Nigbati awọn àtọwọdá ìgbésẹ lori ojò, kikọ sii awọn conveyor lati oke. Awọn conveyor igbanu ki o si lọ taara si awọn àtọwọdá applicator. Ifunni gbigbọn ti wa ni iṣọpọ laisiyonu pẹlu ohun elo iṣakojọpọ kofi inaro wa.
Dingli package ni iṣẹ rẹ
A ṣe iranlọwọ lati mu igbesi aye selifu ati iduroṣinṣin ti ounjẹ pọ si. A jẹ imotuntun pupọ ati lo iṣakojọpọ oye fun awọn ọja rẹ. Ti o ba nilo àtọwọdá aṣa fun apo tabi apamọwọ rẹ, a ni idunnu lati ṣe iranlọwọ. A nfun ni kikun isọdi lori apoti. O le ṣafikun àtọwọdá atẹgun si fere gbogbo ọja ti a ṣajọ ti a nṣe. Lo anfani ti irọrun ti awọn baagi ati awọn apo kekere wọnyi. O ni ọpọlọpọ awọn anfani. Eyi pẹlu awọn idiyele gbigbe kekere ati awọn ibeere ibi ipamọ kekere fun iṣowo naa.
Kaabọ si àtọwọdá kọfi kekere yii ti a ṣe lati jẹ ki kofi wa dun dara. Ilana ti o rọrun yii ngbanilaaye itusilẹ ti gaasi ti a kojọpọ lati inu apo ti a fi edidi, idilọwọ awọn atẹgun lati wọ inu apo naa. O ṣe idaniloju alabapade ati didara to dara julọ. O mu ṣiṣe ti ilana iṣakojọpọ pọ si ati pese iriri idunnu ati rere.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-20-2022